Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Бутилгидрокситолуол

Name: Бутилгидрокситолуол
SKU: CAS-128-37-0

Нет в наличии

Бутилгидрокситолуол (2,6-дитретбутил-4-метилфенол, BHT, CAS 128-37-0, C15H24O) — синтетический фенольный антиоксидант и пищевая добавка E321. Внешне это белые кристаллы или хлопья со слабым ароматическим запахом и температурой плавления 69–72 °C; в воде вещество практически не растворяется (около 1 мг/л), зато хорошо расходится в жирах, маслах и органических растворителях. Обрывая цепи свободнорадикального окисления, оно задерживает прогоркание пищевых жиров и защищает каучуки, полиолефины, смазочные материалы и связующие лакокрасочных составов от термоокислительной деструкции. Фасовка 500 г рассчитана на лабораторию, входной контроль и пилотную линию: небольшой пакет ускоряет отбор пробы, упрощает калибровку дозы и избавляет от лишних вскрытий крупной тары. Навеску отвешивают с точностью до сотых долей процента по рецептуре, а вскрытый пакет расходуют в пределах одного производственного или экспериментального цикла.

Категории: Пищевые добавки и ингредиенты, Полимеры, пластики и синтетические смолы

Основные применения

Стабилизация пищевых жиров, растительных и технических масел от прогоркания
Антиоксидант в рецептурах резины, полиолефинов и смазочных материалов
Отработка антиоксидантного пакета на малых замесах до масштабирования

Стандарты и документы

Чистота 99 %; для пищевого применения — статус добавки E321 и соблюдение локальных лимитов дозировки. Собственный ГОСТ или ТУ на эту фасовку поставщик не заявляет: основанием служит паспорт качества на партию.

Характеристики

CAS: 128-37-0
Формула: C15H24O
Молярная масса: 220,35 г/моль
Класс вещества: Фенольный антиоксидант
Внешний вид: Белые кристаллы или хлопья
Растворимость: Плохо в воде (~1 мг/л); хорошо в жирах и органических растворителях
Плотность: Около 1,048 г/см³
Температура хранения: +15…+25 °C, сухое место
Класс опасности: Раздражение глаз и кожи при пыли; горючее твёрдое вещество

Применение по отраслям

Стабилизация жиров и жиросодержащих смесей

В маргаринах, сухих завтраках, орехах, жареных снеках и сухих жиросодержащих смесях добавка тормозит окисление ненасыщенных жирных кислот и удерживает исходный вкус и запах. Технолог рассчитывает дозу в границах, установленных для E321, и учитывает весь антиоксидантный пакет рецептуры, а не одну добавку. На опытной выработке навеску сравнивают с контрольной пробой без антиоксиданта и по ускоренному тесту окисления оценивают выигрыш в сроке годности. Перед вводом сверяют паспорт качества, цвет кристаллов и отсутствие постороннего запаха, а вскрытый пакет расходуют в пределах одной серии.

Защита от термоокисления при переработке и хранении

В полиолефинах, каучуках и технических маслах вещество связывает свободные радикалы и снижает потерю механических свойств при переработке и последующем хранении. На производстве его вводят при вальцевании или в расплав, добиваясь равномерного распределения; типовой уровень — от 0,01 до 0,1 % по массе, а для пробных замесов на лабораторных вальцах чаще берут 0,02–0,05 %. Для светлых изделий следят, чтобы суммарная доза фенольного антиоксиданта не давала пожелтения при длительном нагреве. Остаток из вскрытого пакета маркируют датой вскрытия и не пересыпают обратно в общую тару, чтобы не занести в неё влагу и загрязнения.

Ингибитор окисления неполярных составов

В красках, клеях-расплавах, минеральных и синтетических маслах антиоксидант сдерживает окисление связующего и базового масла, из-за которого растут вязкость и кислотное число, а в таре появляется тёмный осадок. Добавку растворяют в базовом масле или растворителе при перемешивании, в горячие составы вводят при 60–70 °C, когда кристаллы расходятся полностью. В смазках и олифах его сочетают с деактиваторами металлов: следы меди и железа разгоняют окисление сильнее, чем умеренный нагрев.

Практические нюансы

Синтетический антиоксидант против токоферолов и аскорбилпальмитата

Синтетический фенольный антиоксидант дешевле смеси токоферолов и устойчивее при длительном хранении неполярных сред, зато натуральные антиоксиданты выбирают, когда важна короткая и понятная покупателю маркировка состава. Аскорбилпальмитат уместнее в водно-дисперсных системах: там ограничением становится сама липофильность BHT. На практике антиоксиданты часто комбинируют, распределяя нагрузку между жировой и водной фазами.

Допустимые уровни для E321

В Евросоюзе допустимое суточное потребление составляет 0,25 мг/кг массы тела, а в США вещество отнесено к статусу GRAS для отдельных категорий пищи с ограничением уровня около 0,02 %. В косметических рецептурах концентрации лежат примерно от 0,0002 до 0,8 % в зависимости от типа средства. При расчёте всегда учитывают суммарное содержание всех антиоксидантов рецептуры, а не только этой добавки.

Ввод в масляную фазу без комков

Кристаллы растворяют при 60–70 °C с перемешиванием до полного исчезновения твёрдой фазы: при меньшем нагреве часть навески остаётся нерастворённой и защита распределяется неравномерно. В сухие смеси добавку вносят через премикс с частью жировой фазы, иначе навеска в сотые доли процента не разойдётся по объёму.

Расход одного пакета на серии малых замесов

Пакета 500 г хватает на серию из нескольких пробных замесов: антиоксидант отвешивают отдельно под каждый цикл, записывают расход и дату вскрытия, а остаток не пересыпают обратно в общую тару. Такой порядок сохраняет прослеживаемость навесок и не даёт влаге и загрязнениям попасть в основной запас сырья.

Хранение и безопасность

Условия хранения: Сухое помещение при +15…+25 °C, вдали от окислителей и источников тепла.
Меры безопасности: Перчатки, защитные очки и защита органов дыхания при работе с пылью или парами; просыпи убирают сразу после взвешивания.
Перевозка: По классификации SDS на партию; беречь от увлажнения и загрязнения.
Вентиляция: Приточно-вытяжная вентиляция помещения и местная вытяжка в зоне дозирования.
Температурный режим: +5…+30 °C
Тара: Закрытая оригинальная упаковка до полного расхода; для сыпучих — полиэтиленовый вкладыш.

Частые вопросы

Что означает E321 на этикетке?

Это индекс бутилгидрокситолуола в перечне пищевых добавок: под ним вещество разрешено как антиоксидант, а предельный уровень задают нормы для конкретной категории продукта.

Почему фасовка именно 500 г?

Полкилограмма хватает на серию малых замесов и на входной контроль: тару вскрывают чаще, но основной запас не набирает влагу, а навеску удобно калибровать на лабораторных весах.

Какая доза типична в полимерах и резине?

Ориентир — от 0,01 до 0,1 % по массе, в пробных замесах обычно 0,02–0,05 %; итоговое значение задают рецептура, режим переработки и требуемый срок хранения изделия.

Как проверить партию при приёмке?

Сверяют паспорт качества, измеряют температуру плавления (69–72 °C), оценивают цвет кристаллов и запах: затхлый или резкий тон и комкование говорят о влаге или начавшемся окислении, такую партию в работу не пускают.

Чем BHT отличается от BHA?

Это разные фенольные антиоксиданты: у них своя растворимость, летучесть и свои нормативные лимиты, поэтому замена один в один невозможна и требует пересчёта рецептуры с повторными испытаниями.

Можно ли сочетать с токоферолами?

Да, такое сочетание применяют ради синергии, но суммарную дозу считают сразу по всем антиоксидантам рецептуры, а не по каждому компоненту в отдельности.

Применяют ли это вещество в кормах?

Да, как антиоксидант кормовых жиров, однако допуск и предельный уровень регулируются отдельными нормами для кормовой продукции — нужны спецификация и разрешение под конкретную категорию.

Какие документы запросить для пищевого применения?

Паспорт качества с чистотой и содержанием тяжёлых металлов, паспорт безопасности, декларацию соответствия и спецификацию с указанием статуса E321.

Что делать с остатками и просыпями?

Их собирают и передают как отходы органической химии по правилам предприятия; в общую тару остаток не возвращают, чтобы не занести влагу и посторонние включения.