Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Пропиленгликоль пищевой

от 49,00 ₽ / кг

Пропиленгликоль пищевой (пропан-1,2-диол, пищевая добавка E1520, CAS 57-55-6) — бесцветная вязкая гигроскопичная жидкость формулы C3H8O2 с молярной массой 76,09 г/моль, которую в российской торговле маркируют по ГОСТ 10136-77, а импортные партии сопровождают подтверждением монографий USP и EP и требований FCC. Содержание основного вещества у пищевых марок составляет не менее 99,5 %, у особо чистых — свыше 99,8 %; этиленгликоль и диэтиленгликоль нормируют отдельно, заводские спецификации ограничивают каждый из них 50 мг/кг. Плотность около 1,036 г/см³, кипение 186–189 °C, кристаллизация около −59 °C, неограниченная смешиваемость с водой и этанолом, растворение ароматизаторов, красителей и части активных веществ. В пищевых системах вещество работает носителем и влагоудерживающим агентом, в косметике — растворителем активов, а водные растворы 30–50 % служат низкозамерзающим теплоносителем в холодильных контурах пищевых производств. Допустимое суточное потребление по оценкам EFSA и JECFA — 25 мг на кг массы тела в сутки. На каждую партию выдаём паспорт качества (CoA) и паспорт безопасности (SDS), а цветность по шкале APHA, влагу и кислотность сверяют при входном контроле.

Категории: Пищевые добавки и ингредиенты, Растворители и технические жидкости, Сырьё для косметики и бытовой химии

Предложение за суткиПодготовим условия по вашей заявке

Документы на партиюCoA, SDS и TDS по запросу

Доставка по России и СНГСогласуем способ и сроки отгрузки

Основные применения

Носитель и растворитель ароматизаторов, красителей и эмульгаторов (E1520)
Увлажнитель выпечки, кондитерских изделий и жевательной резинки
Растворитель активов и влагоудерживающий компонент косметических эмульсий
Пищевой теплоноситель холодильных контуров пивоварен и молочных линий

Фасовка и поставка

Канистры 20–25 кг, бочки 200–215 кг, еврокубы (IBC) 1000 кг; мелкая фасовка по согласованию.

Стандарты и документы

ГОСТ 10136-77 на пищевой сорт; импортные партии подтверждают монографиями USP и EP и требованиями FCC (не менее 99,5 % основного вещества, отдельные лимиты на этиленгликоль и диэтиленгликоль). Пищевой статус — добавка E1520, допустимое суточное потребление по EFSA и JECFA 25 мг/кг массы тела. Фактические значения партии смотрят в CoA.

Характеристики

CAS: 57-55-6
Формула: C3H8O2
Молярная масса: 76,09 г/моль
Класс вещества: пропан-1,2-диол (монопропиленгликоль), пищевая добавка E1520
Внешний вид: бесцветная прозрачная вязкая жидкость почти без запаха, сладковатая на вкус
Растворимость: смешивается с водой, этанолом и глицерином в любых пропорциях; в маслах и жирах не растворяется
Плотность: 1,036 г/см³
Температура хранения: +5…+40 °C
Класс опасности: низкая токсичность
ГОСТ / ТУ: ГОСТ 10136-77 (пищевой)

Применение по отраслям

Носитель E1520, влагоудерживающий агент выпечки и напитков

В аромасмесях, сиропах и премиксах пропиленгликоль растворяет полярные ароматизаторы и красители без расслоения и переносит их в готовый продукт равномерно. В хлебе, бисквитах и печенье дозировка 0,5–2 % от массы муки замедляет черствение и удерживает мягкость мякиша, в глазурях и начинках вещество распускает красители. В безалкогольных напитках и энергетиках доля носителя обычно 0,1–0,5 %, а лимиты считают по сумме всех источников в конечном продукте, а не по одному компоненту рецептуры. Перед вводом в линию сверяют паспорт партии: основное вещество, воду, кислотность, тяжёлые металлы и отсутствие постороннего запаха.

Растворитель активов и увлажнитель эмульсий

В кремах, тониках, гелях, шампунях и зубных пастах пропиленгликоль растворяет активные компоненты, удерживает влагу и выравнивает распределение ингредиентов по основе. Для прозрачных формул критична цветность: заводские спецификации держат её не выше 10 единиц APHA, а железо — не выше 0,10 мг/кг. В жидких лекарственных формах ориентируются на монографию USP с её ограничением на родственные гликоли, поэтому для таких рецептур берут партии с полным протоколом примесей.

Незамерзающий теплоноситель пищевого контура

Водные растворы 30–50 % заливают в охлаждающие контуры пивоварен, молочных линий, морозильных витрин и складов, где утечка не должна отравить продукт. Температуру начала кристаллизации подбирают концентрацией: около 37–40 % дают защиту примерно до −20…−22 °C, 50 % — до −34…−35 °C. Перед заполнением систему промывают, замеряют pH рабочего раствора и подбирают ингибиторы коррозии под материал трубопровода. Пищевую марку в таких контурах берут именно потому, что случайный контакт с продуктом не превращается в аварию по безопасности.

Практические нюансы

Пропиленгликоль и этиленгликоль в одном контуре

Оба гликоля вязкие, бесцветные и близки по температуре кипения, поэтому на складе их путают чаще, чем кажется. Этиленгликоль эффективнее снижает точку замерзания при равной концентрации, но высокотоксичен, и в системах с возможным контактом с продуктом его не применяют. Пищевой пропиленгликоль проигрывает по морозостойкости примерно 5–10 градусов при той же доле в растворе — эту разницу закрывают повышением концентрации, а не заменой вещества.

Что нормируют в паспорте пищевой партии

Основное вещество: не менее 99,5 % по монографии USP, у особо чистых марок свыше 99,8 %. Этиленгликоль и диэтиленгликоль: не более 50 мг/кг каждый по заводским спецификациям. Вода: не более 700 мг/кг. Цветность: не более 10 единиц APHA. Кислотность: не более 0,05 мл раствора NaOH концентрацией 0,1 моль/л. Железо: не более 0,10 мг/кг. Диапазон перегонки при 101,3 кПа: 186–189 °C. Удельный вес при 25 °C: 1,035–1,037.

Разброс справочных значений и обозначений стандартов

Карточка приводит плотность 1,036 г/см³ и кипение 188 °C — это округлённые справочные значения. Заводские спецификации дают удельный вес 1,035–1,037 при 25 °C и диапазон перегонки 186–189 °C; расхождение объясняется температурой измерения и методом, а не разным веществом. По хранению встречаются и узкий заводской интервал 15–25 °C, и более широкий складской +5…+40 °C: узкий берут для фармакопейных и особо чистых партий. То же с обозначениями: в российской торговле пищевой сорт маркируют по ГОСТ 10136-77, импортные партии закрывают монографиями USP и EP и требованиями FCC. Если рецептура требует конкретной рамки, её оговаривают в заявке и проверяют по паспорту партии, а не по названию позиции.

Концентрация раствора и температура начала кристаллизации

Ориентиры по водным растворам: 20 % — около −9 °C, 30 % — около −15 °C, 37–40 % — около −20…−22 °C, 50 % — около −34…−35 °C, 54–60 % — около −40…−45 °C. Дальше повышать долю гликоля невыгодно: вязкость растёт, теплоотдача падает, а выигрыш по морозостойкости уменьшается. Концентрацию проверяют рефрактометром или по плотности при каждом сезонном обслуживании контура.

Откуда берётся пищевая чистота

Промышленный маршрут один — гидратация оксида пропилена водой при повышенных температуре и давлении, дальше многоступенчатая ректификация. Пищевую и фармакопейную чистоту даёт именно глубина очистки: на ней отсекают родственные гликоли, тяжёлые металлы и окрашенные продукты. Для чувствительных рецептур дополнительно спрашивают содержание пероксидов — оно влияет на стабильность активных компонентов и на вкус готовой системы.

Совместимость и логистика

Совместимо с

вода
этанол и изопропанол
глицерин и сорбит
пищевые ароматизаторы, красители и эмульгаторы
нержавеющая сталь, полиэтилен и полипропилен в таре

Не рекомендуется

сильные окислители
длительное хранение в открытой таре без инертной подушки
смешение с этиленгликолем в пищевых контурах
подмена пищевого сорта техническим гликолем

Особенности хранения

Бочки держат вертикально в крытом складе и закрывают горловину сразу после каждого отбора: продукт гигроскопичен и при доступе воздуха набирает влагу, а при окислении — кислотность и альдегиды.

Транспортировка

Крытый автотранспорт и еврокубы для тарных отгрузок; наливом — цистерны из нержавеющей стали или алюминия. Импортные партии приходят морем с перевалкой в порту в бочки или автоцистерны.

Хранение и безопасность

Условия хранения: Плотно закрытая заводская тара в сухом проветриваемом помещении, вдали от нагревателей и открытого огня. Для особо чистых и фармакопейных партий контакт с атмосферным кислородом ограничивают отдельно — окисление меняет запах и кислотность.
Меры безопасности: Работать в перчатках и защитных очках, избегать попадания в глаза и длительного контакта с кожей. Разливы собирать инертным сорбентом. Пищевую марку хранить и маркировать отдельно от этиленгликоля, чтобы их нельзя было перепутать при отборе.
Перевозка: Не относится к опасным грузам при перевозке в исправной герметичной таре; берегут от источников воспламенения.
Вентиляция: Достаточно общеобменной вентиляции склада; местный отсос нужен при горячем розливе и нагреве выше 100 °C.
Температурный режим: −20…+40 °C
Тара: Полиэтиленовые канистры, стальные или полиэтиленовые бочки 200–215 кг, еврокубы 1000 кг; для наливных партий — нержавеющая сталь.

Закупка и поставка

Минимальный заказ: От 25 кг; канистры, бочки и еврокубы — по согласованию.

Фасовка

канистра 20–25 кг
бочка 200–215 кг
еврокуб (IBC) 1000 кг

Документы

паспорт качества (CoA)
паспорт безопасности (SDS)
УПД

Сертификаты

спецификация производителя по запросу
протокол контроля этиленгликоля и диэтиленгликоля по заявке

Оплата

безналичный расчёт с НДС

Доставка по России: Отгрузка по России транспортными компаниями и автотранспортом; срок зависит от региона и объёма, возможен самовывоз.

Частые вопросы

Чем пищевой пропиленгликоль отличается от технического?

Разница не в химии, а в лимитах и прослеживаемости: у пищевого сорта нормированы примеси гликолей, тяжёлые металлы, кислотность и микробиология, а каждая партия закрыта паспортом качества. Технический продукт таких обязательств не несёт и в рецептуры пищевого и косметического назначения не идёт.

Как не перепутать пропиленгликоль с этиленгликолем?

Внешне жидкости похожи, но этиленгликоль высокотоксичен и в пищевых системах не применяется. Различают их по маркировке тары и раздельному складированию, а в самом пищевом пропиленгликоле остаточные этиленгликоль и диэтиленгликоль контролируют газовой хроматографией и указывают в паспорте партии.

Что означают обозначения USP, EP и FCC на партии?

Это фармакопейные и пищевые своды требований, по которым импортёр подтверждает чистоту: монографии USP и EP описывают методы идентификации и лимиты примесей, FCC задаёт требования к пищевым химикатам. Российскую маркировку по ГОСТ 10136-77 они не заменяют, а дополняют документально.

Что значит чистота 99,5 и 99,8 процента?

Не менее 99,5 % основного вещества — планка монографии USP, свыше 99,8 % заявляют для особо чистых пищевых марок. Заводские спецификации дополнительно ограничивают этиленгликоль и диэтиленгликоль величиной 50 мг/кг каждый и воду 700 мг/кг.

Какие показатели смотреть в паспорте партии?

Основное вещество, воду, кислотность, цветность по шкале APHA, содержание родственных гликолей, железо и диапазон перегонки. Отклонение удельного веса от интервала 1,035–1,037 при 25 °C — повод заподозрить разбавление или загрязнение и запросить повторный анализ.

Какая доза E1520 нужна в выпечке и напитках?

В тесте для мягкости корочки берут 0,5–2 % от массы муки, в ароматизированных напитках доля носителя обычно 0,1–0,5 %, в концентрированных премиксах выше. Ориентир по безопасности — допустимое суточное потребление 25 мг на кг массы тела, а лимиты категории считают по сумме источников.

Можно ли использовать раствор как теплоноситель в пищевом цехе?

Да, для этого и берут пищевую марку. Концентрацию подбирают под нужную температуру: 37–40 % держат примерно −20…−22 °C, 50 % — около −34…−35 °C. Систему перед заливкой промывают, контролируют pH раствора и подбирают ингибиторы коррозии, совместимые с пищевым контуром.

Как хранить бочку после вскрытия?

Герметично закрывать горловину сразу после отбора и держать бочку вертикально в сухом крытом складе без прямого солнца. При частых отборах помогает инертная подушка над продуктом: она снижает окисление и рост кислотности.

Какие документы идут на партию пищевого сорта?

Паспорт качества с результатами анализа, паспорт безопасности и отгрузочные документы; для пищевого сырья поставщик предоставляет комплект по требованиям ЕАЭС. Спецификацию производителя и отдельный протокол по гликолям выдаём по запросу.