Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
от 210,00 ₽
L-Аскорбиновая кислота пищевая L-E300 (E300, международный номер 300, CAS 50-81-7) — пищевая добавка-антиоксидант и источник витамина C с декларацией FCC/USP по COA. C₆H₈O₆, MW 176,12 г/моль, массовая доля основного вещества USP 99,0–100,5 %. в количестве, необходимом для технологического эффекта EU; EFSA без допустимое суточное потребление. FDA статус общепризнанной безопасности FDA 21 CFR 182.3013. ТР ТС 021/2011. Белые кристаллы, pH 2,4–2,8. Антиоксидант, фиксатор цвета, регулятор кислотности, улучшитель теста. При закупке сверяют паспорт качества с наименованием в счёте: указывают CAS, массовую долю основного вещества, тяжёлые металлы и влагу. На складе хранят в сухом прохладном помещении в закрытой таре; после вскрытия мешка срок использования сокращают. Перед вводом в производство технолог сравнивает показатели новой партии с предыдущей и при отклонениях проводит пилотную пробу.
Мешки 25 кг; фасовка по согласованию.
FCC, USP, ТР ТС 021/2011
E300 0,01–0,1 % улучшает объём и структуру теста. Вводят с мукой на замесе. Кислотность учитывают при использовании дрожжей. Технолог фиксирует дозу, температуру и время смешения в журнале партии. Отклонения по цвету, запаху или растворимости — повод для повторного анализа или возврата поставщику. Для крупных серий закладывают запас по сроку годности с учётом сезонности спроса и логистики.
Антиоксидант и восстановление витамина C на этикетке. Дегазация и холодное смешение. Светозащитная тара. Технолог фиксирует дозу, температуру и время смешения в журнале партии. Отклонения по цвету, запаху или растворимости — повод для повторного анализа или возврата поставщику. Для крупных серий закладывают запас по сроку годности с учётом сезонности спроса и логистики.
E300 кислее; соли — для нейтральных pH. Рекомендации носят ориентировочный характер и уточняются по результатам пилотных испытаний на вашем оборудовании.
Доза сверх нормы ухудшает вкус. Рекомендации носят ориентировочный характер и уточняются по результатам пилотных испытаний на вашем оборудовании.
массовая доля основного вещества и удельное вращение в COA. Рекомендации носят ориентировочный характер и уточняются по результатам пилотных испытаний на вашем оборудовании.
Сухой склад, герметичная тара.
Стандартная перевозка.
Минимальный заказ: От 25 кг
Доставка по России: По России
