Полисорбат 40, CAS 9005-66-7

Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Полисорбат 40

Нет в наличии

Полисорбат 40 ЭссентКью от Шарлаб — неионогенный эмульгатор на основе полиоксиэтилен (20) сорбитан монопальмитата (CAS 9005-66-7, Tween 40, пищевая добавка E434). Гидрофильный ПАВ с ГЛБ около 15,6 применяют для солюбилизации и стабилизации дисперсий в фармацевтических, косметических и пищевых рецептурах типа «масло в воде». Жёлтая жидкость или паста при комнатной температуре; растворим в воде, этаноле и этилацетате. Типичные показатели: кислотное число ≤2, число омыления 41–52, влага ≤3 %.

Категории: , ,

Основные применения

  • Эмульгатор O/W в кремах и лосьонах
  • Солюбилизатор ароматизаторов в напитках
  • Стабилизатор фармацевтических суспензий

Стандарты и документы

E434; типичные спецификации пищевого/фарм грейда с контролем HLB и омыления.

Характеристики

CAS
9005-66-7
Формула
полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат
Молярная масса
≈522 г/моль (номинальная фракция)
Класс вещества
Неионный гидрофильный эмульгатор
Внешний вид
Жёлтая жидкость или паста
Растворимость
Растворим в воде, этаноле, этилацетате, толуоле
Плотность
1,07–1,10
Температура хранения
+15…+25 °C

Применение по отраслям

Эмульсии для ухода и макияжа

Полисорбат 40 формирует стабильные эмульсии с растительными маслами и эмолентами в кремах и молочках. ГЛБ 15,6 делает его сильным гидрофильным компонентом; часто комбинируют с Span 40 (монопальмитат сорбитана) для точной настройки типа эмульсии.

Эмульгатор в кондитерских изделиях

В выпечке и замороженных десертах E434 стабилизирует эмульсии жиров и воды, улучшает объём и крошку теста. В немолочных сливках обеспечивает однородность жирной фазы.

Практические нюансы

Типичная спецификация полисорбата 40

ГЛБ: 15,6. Кислотное число: ≤2 мг KOH/г. Число омыления: 41–52. Гидроксильное число: 90–107. Влага: ≤3 %. Плотность: 1,07–1,10 г/см³.

Полисорбат 40 и 80

Полисорбат 80 (олеат) более жидкий и лучше для белковых форм; полисорбат 40 (пальмитат) даёт более плотные косметические эмульсии и предпочтителен, когда масляная фаза содержит пальмитиновые триглицериды.

Фармацевтическое применение

В наружных и пероральных эмульсиях полисорбат 40 солюбилизирует витамины A, D, E и ароматизаторы; концентрация подбирается так, чтобы суммарный ГЛБ системы был 8–12 для устойчивой O/W.

Хранение и безопасность

Условия хранения
+15…+25 °C, герметично.
Меры безопасности
Минимальный контакт с кожей в концентрате.
Перевозка
В оригинальной таре Шарлаб.
Вентиляция
При розливе — вентиляция.
Температурный режим
+5…+35 °C
Тара
HDPE или стекло.

Частые вопросы

Чем полисорбат 40 отличается от полисорбата 20?
Полисорбат 40 построен на пальмитиновой кислоте (C16), полисорбат 20 — на лауриновой (C12). ГЛБ 40 немного ниже (15,6 против 16,7), эмульсии плотнее и термостабильнее при использовании твёрдых жиров.
Что означает ЭссентКью?
ЭссентКью — линейка реагентов Шарлаб с оптимизированным соотношением цена/качество для лабораторий и мелкосерийного производства. Полисорбат 40 в этой линейке поставляется с базовым пакетом CoA и SDS.
Какая дозировка в креме?
Обычно 1–4 % полисорбата 40 в сочетании с 0,5–2 % Span 40. Точное соотношение подбирают по стабильности ускоренного старения при 40 °C.
Разрешён ли в пищевых продуктах?
Да, как E434 в ЕС и с аналогичным статусом в других юрисдикциях. Для пищевого применения запрашивайте спецификацию с микробиологией и тяжёлыми металлами.
Почему продукт иногда пастообразный?
При +15 °C пальмитиновые цепи частично кристаллизуются — это нормально. Перед дозированием подогревают до 30–40 °C до однородной жидкости.
Совместим ли с полисорбатом 80?
Смешивать можно для промежуточного ГЛБ, но для стабильной O/W эмульсии предпочтительна пара Span/Tween с одинаковой жирной кислотой (40 с Span 40).

Связанные материалы

Аналоги

  • Полисорбат 60

Используют вместе с

Источники

Смотрите также в: Пищевые добавки и ингредиенты Поверхностно-активные вещества (ПАВ) Сырьё для косметики и бытовой химии

Похожие