Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Экстракт яблока

Нет в наличии

Экстракт яблока — концентрат полифенольной фракции плодов яблони домашней, отличающийся от простого сушёного яблочного порошка. В составе обсуждают флоридзин, другие дигидрохалконы, фенольные кислоты и олигомерные процианидины — набор маркеров задаёт спецификация. Товарный вид обычно коричневатый гигроскопичный порошок с терпким вкусом. Сырьё применяют в антиоксидантных БАД, функциональных напитках и косметических формулах, где нужна нормированная полифенольная активность. При разработке учитывают окрашивание светлых систем, чувствительность к окислению и необходимость считать дозу по аналитическому % в COA, а не по маркетинговому названию «яблочный экстракт».

Категории: Натуральные масла, экстракты и ароматические компоненты, Пищевые добавки и ингредиенты, Сырьё для косметики и бытовой химии

Основные применения

Антиоксидантные БАД с яблочными полифенолами
Функциональные напитки и сухие смеси
Косметические средства с растительными полифенолами

Стандарты и документы

Стандартизация по полифенолам/флоридзину по COA; металлы и микробиология.

Характеристики

Класс вещества: растительный полифенольный экстракт яблони домашней
Внешний вид: светло-коричневый или коричневый порошок
Растворимость: диспергируется в воде; растворимость зависит от носителя
Температура хранения: +15…+25 °C, сухо, герметично; предпочтительна защита от света
Класс опасности: растительная пыль; уточнять SDS

Применение по отраслям

БАД с яблочными полифенолами

Экстракт вводят в капсулы и саше как источник нормированных полифенолов яблока. Дозу считают по % маркера в партии. Терпкость ограничивает высокие дозировки в жевательных формах без маскировки вкуса.

Обогащение напитков и смесей

В сухих напитках и батончиках экстракт даёт яблочные полифенолы и характерную терпкость. Контролируют растворимость, цвет и стабильность при пастеризации. Пищевая квалификация и микробиология обязательны.

Полифенольный актив для ухода

В серумах и кремах яблочный экстракт используют как растительный антиоксидантный компонент. Формулы защищают от света и кислорода; проверяют изменение цвета. Заявления связывают с фактическим содержанием полифенолов.

Практические нюансы

Экстракт яблока против яблочного порошка

Экстракт нормируют по полифенолам и маркерам вроде флоридзина. Порошок сушёного яблока богат клетчаткой и пектином, но не заменяет полифенольный концентрат в расчёте антиоксидантной дозы.

Цвет в светлых напитках

Даже умеренные дозы коричневого экстракта окрашивают прозрачные системы. Подбирают носитель, pH и дозу на пилоте, фиксируя допустимый цвет готового продукта.

Защита полифенолов при нагреве

Вносят экстракт после основных высокотемпературных стадий, когда технология позволяет. Дополнительно снижают доступ кислорода и используют кислый pH.

Хранение и безопасность

Условия хранения: Сухое тёмное место, герметичная упаковка.
Меры безопасности: Защита от пыли при взвешивании.
Перевозка: Плотная тара, исключить увлажнение.
Вентиляция: Общая вентиляция; вытяжка при пылении.
Температурный режим: +15…+25 °C
Тара: Свето- и влагозащитные пакеты или барабаны.

Частые вопросы

Чем экстракт яблока отличается от яблочного порошка?

Экстракт концентрирует полифенолы яблони домашней, часто с акцентом на флоридзин и другие фенольные маркеры. Яблочный порошок — высушенная мякоть/плод с клетчаткой и пектином, без обязательной стандартизации по полифенолам.

Какие маркеры обычно указывают?

Сумму полифенолов, иногда флоридзин и отдельные фенольные кислоты. Точный набор зависит от технологии экстракции и спецификации поставщика — сверяют COA партии.

Где применяют яблочный полифенольный экстракт?

В нутрицевтике, функциональных пищевых продуктах и косметике как источник яблочных полифенолов. Дозировку считают по заявленному маркеру, а не по массе «экстракта целиком».

Какой цвет и вкус типичны?

Порошок от светло-коричневого до коричневого, вкус терпкий и кисловатый. В светлых напитках возможна окраска — это учитывают при выборе дозы и носителя.

Как стабилизировать в водных системах?

Держат кислый или слабокислый pH, ограничивают нагрев и кислород, при необходимости добавляют восстановители. Пилотные пробы проверяют цвет и остаток маркеров.

Какие документы нужны закупщику?

COA с маркерами, микробиология, металлы; при пищевом применении — подтверждение пищевой квалификации. Для косметики — спецификация и рекомендации по внесению.