Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Меди цитрат

Нет в наличии

Меди цитрат — соль меди(II) и лимонной кислоты, выпускаемая в нескольких гидратных формах. Коммерческий порошок обычно зеленовато-синий или голубовато-зелёный, почти без запаха. Для дигидратных и безводных партий часто указывают CAS 866-82-0 (дикупроцитрат, ориентировочная формула C6H4Cu2O7, молярная масса около 315 г/моль) либо CAS 10402-15-0 для гемипентагидрата. В воде растворим слабо, зато хорошо растворяется в разбавленных кислотах — это важно при дозировании в кислых напитках и желудочной среде. Применяют как концентрированный источник меди в БАД и премиксах: содержание элементарной меди существенно выше, чем у глюконата. На входном контроле сверяют цвет, долю меди, влагу, примеси металлов и микробиологию.

Категории: Кислоты, щёлочи, соли и неорганические реагенты, Пищевые добавки и ингредиенты, Фармацевтическое и биохимическое сырьё

Основные применения

капсулы и таблетки БАД с органической формой меди
витаминно-минеральные премиксы с повышенной долей Cu
энологическое применение гемипентагидрата для удаления сернистых тонов в вине

Стандарты и документы

Пищевые и нутрицевтические партии сопровождают ТУ/спецификацией производителя; для виноделия ориентир — монография международного энологического кодекса на цитрат меди ×2,5-гидрат (CAS 10402-15-0).

Характеристики

CAS: 866-82-0 / 10402-15-0
Формула: C6H4Cu2O7 · xH2O (варианты гидрата)
Молярная масса: ≈315 г/моль (безводный дикупроцитрат); ≈360 г/моль (×2,5-гидрат)
Класс вещества: органическая соль меди, цитрат
Внешний вид: зеленовато-синий или голубовато-зелёный порошок/гранулы
Растворимость: слабо растворим в воде (
Температура хранения: сухое место, предпочтительно 15–25 °C

Применение по отраслям

Концентрированный источник меди в твёрдых формах

Цитрат меди дозируют в капсулы и таблетки, рассчитывая порцию по элементарной меди. Благодаря высокой массовой доле Cu требуется меньшая навеска, чем для глюконата, что удобно для компактных формул. В кислой среде желудка цитратный комплекс способствует диссоциации ионов меди. Технолог контролирует однородность смешения из-за малой абсолютной массы микроэлемента и учитывает антагонизм с цинком.

Премиксы и энологическая обработка

В пищевых премиксах цитрат служит источником меди при обогащении. Отдельный грейд гемипентагидрата применяют в виноделии для осаждения сернистых соединений: образующийся сульфид меди отфильтровывают. Дозы и остаточную медь в вине ограничивают отраслевыми правилами; часто используют носитель на бентоните.

Практические нюансы

Ориентиры по формам и чистоте

Безводный/маловодный дикупроцитрат: CAS 866-82-0, молярная масса около 315 г/моль, содержание меди в коммерческих порошках часто заявляют на уровне десятков процентов (ориентир ≥34 % в ряде нутрицевтических спецификаций). Гемипентагидрат: CAS 10402-15-0, около 360 г/моль, для энологии — минимум 98 % основного вещества; железо

Цитрат и глюконат меди в рецептуре

Глюконат удобнее для полностью водорастворимых сиропов и прозрачных напитков. Цитрат выигрывает, когда нужна высокая плотность меди в малой навеске капсулы. Прямых крупных сравнительных исследований биодоступности форм мало; выбор чаще диктуют технология растворения, вкус, стоимость и доступность грейда.

Нюанс винодельческого применения

Гемипентагидрат цитрата меди используют точечно для удаления сернистых тонов: медь связывает сульфиды, осадок отделяют фильтрацией. Дозировки ограничены, остаточную медь в вине контролируют. Для нутрицевтики этот сценарий не применяется — путать грейды и досье нельзя.

Хранение и безопасность

Условия хранения: Сухое, прохладное, вентилируемое место; герметичная тара. Избегать отсыревания и контакта с пищевыми продуктами на складе сырья.
Меры безопасности: Вреден при проглатывании в значительных количествах. Не вдыхать пыль; использовать перчатки, очки и респиратор при фасовке. Мыть руки после работы. Не допускать попадания больших количеств в стоки.
Перевозка: Закрытая тара; при отсутствии UN-номера перевозят как обычный химический груз с защитой от влаги.
Вентиляция: Местная вытяжка при пылении и общеобменная вентиляция.
Температурный режим: Предпочтительно 15–25 °C; избегать перегрева.
Тара: Плотные мешки с вкладышем или барабаны с герметичной крышкой.

Частые вопросы

Чем цитрат меди отличается от глюконата меди?

У цитрата обычно выше массовая доля меди, поэтому навеска для той же дозы Cu меньше. Глюконат лучше растворим в воде; цитрат почти нерастворим в нейтральной воде, но растворяется в кислотах.

Какой CAS указывать в спецификации?

Зависит от стехиометрии и гидратации партии. Часто встречаются 866-82-0 для дикупроцитрата и 10402-15-0 для гемипентагидрата. Берите номер из COA поставщика.

Почему порошок плохо растворяется в воде?

Цитратные соли меди имеют низкую растворимость в нейтральной воде — для энологического гидрата менее 0,05 г/л. В разбавленной соляной или азотной кислоте растворимость резко возрастает.

Можно ли использовать один и тот же грейд для БАД и для вина?

Нежелательно без проверки. Энологический материал нормируют по железу, никелю, свинцу и другим примесям под винодельческие лимиты; нутрицевтический — под пищевые и микробиологические требования БАД.

Какой сигнал опасности указан в SDS?

В паспортах безопасности часто стоит предупреждение о вредности при проглатывании. Конкретные пиктограммы и транспортный статус сверяйте с SDS партии.

Как хранить, чтобы не слежался?

Держите тару герметично закрытой на сухом складе, без резких перепадов влажности. После отбора сразу закрывайте упаковку.

С какими минералами конкурирует медь?

Высокие дозы цинка и молибдена снижают обеспеченность медью; железо, кадмий, марганец и некоторые антациды могут ухудшать усвоение. В премиксах фиксируют баланс микроэлементов.