Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Аллилциклогексилпропионат

Нет в наличии

Аллилциклогексилпропионат — синтетический эфир с формулой C12H20O2, молекулярной массой 196,29 г/моль и CAS 2705-87-5 (EC 220-292-5). В пищевой ароматике вещество известно под номером FEMA 2026 и спецификацией JECFA 13; химическое имя — 2-пропенил-3-циклогексилпропаноат. Бесцветная жидкость имеет сладкий ананасовый запах и вкус, поэтому её используют в тропических ароматизаторах и фруктовых парфюмерных аккордах. Для аллильных эфиров контролируют свободный аллиловый спирт; в парфюмерии действуют количественные лимиты IFRA по категориям изделий.

Категории: Натуральные масла, экстракты и ароматические компоненты, Пищевые добавки и ингредиенты, Сырьё для косметики и бытовой химии

Основные применения

Ананасовые и тропические ноты в пищевых ароматизаторах
Фруктовые аккорды в тонкой и функциональной парфюмерии
Стабильный эфирный акцент в напитках, кондитерских и косметических отдушках

Стандарты и документы

CAS 2705-87-5; FEMA 2026; JECFA 13; для пищевого применения — ориентиры FCC и спецификации JECFA; для парфюмерии — количественные лимиты и чистота IFRA.

Характеристики

CAS: 2705-87-5
Формула: C12H20O2
Молярная масса: 196,29 г/моль
Класс вещества: Синтетический ароматический эфир (аллилциклогексилпропаноат)
Внешний вид: Бесцветная подвижная жидкость
Растворимость: Растворим в этаноле и жирных маслах; в воде и глицерине практически нерастворим
Плотность: Около 0,945–0,950 г/мл (спецификации JECFA/типовые)
Температура хранения: Прохладное сухое место, плотно закрытая тара, защита от тепла и света
Класс опасности: Смотреть SDS партии; для аллильных эфиров важны чистота и меры против раздражения
ГОСТ / ТУ: FEMA 2026 / JECFA 13; спецификация производителя, контроль аллилового спирта ≤0,1 %

Применение по отраслям

Ананасовый эфир для тропических вкусов

В ароматизаторах аллилциклогексилпропионат создаёт сладкий натуральный ананасовый эффект с восковыми нюансами. Его используют в напитках, кондитерских изделиях, жевательной резинке и фруктовых композициях. Спецификация JECFA задаёт минимум содержания основного вещества, кислотное число, показатель преломления и плотность. Дозировки рассчитывают технолог ароматизаторов в рамках допустимого применения.

Стойкая ананасовая нота

В парфюмерии материал применяют для сочных тропических и фруктово-цветочных построек, а также в функциональных отдушках. По сравнению с более летучими фруктовыми эфирами он дольше сохраняется на блоттере. IFRA 51 устанавливает количественные лимиты по категориям изделий и требует содержание свободного аллилового спирта менее 0,1 %. Типичные партнёры — другие фруктовые эфиры, зелёные ноты и цветочные базы.

Фруктовые отдушки для смываемых продуктов

В гелях для душа, средствах для стирки и освежителях эфир поддерживает тропический верх и маскирует технические запахи основ. Стабильность проверяют в мыльных и щелочных системах. Дозировку согласуют с категорией IFRA готового изделия и внутренними нормами бренда.

Практические нюансы

Идентификация и органолептика

CAS 2705-87-5; C12H20O2; M 196,29; EC 220-292-5; FEMA 2026; JECFA 13. Бесцветная жидкость с ананасовым запахом. Плотность около 0,945–0,950; nD 1,457–1,462; температура вспышки около 106 °C.

Пищевое против парфюмерного применения

В пищевой ароматике опираются на FEMA/JECFA и национальные списки вкусоароматических веществ. В парфюмерии решают лимиты IFRA по категориям и спецификация на свободный аллиловый спирт. Одна и та же молекула требует разных досье в зависимости от конечного изделия.

Практические замечания формулятору

Вводят в спиртовую или масляную фазу при умеренном перемешивании. Для оценки стойкости используют блоттер: материал может держаться существенно дольше коротких эфиров. Перед масштабированием проверяют стабильность в целевой основе и соответствие IFRA-категории.

Хранение и безопасность

Условия хранения: Плотно закрытая тара, прохладное сухое проветриваемое место, защита от света и тепла.
Меры безопасности: Работать в перчатках и очках; не допускать проглатывания концентрата; соблюдать гигиену при компаундировании.
Перевозка: По SDS партии; исключать утечки и нагрев тары.
Вентиляция: Вентиляция при переливе и смешении отдушек.
Температурный режим: Складские температуры без перегрева; избегать зон вблизи температуры вспышки.
Тара: Герметичные канистры из материалов, стойких к эфирам.

Частые вопросы

Какой номер FEMA у аллилциклогексилпропионата?

FEMA 2026. Параллельно вещество имеет номер JECFA 13 и CAS 2705-87-5.

Чем пахнет и для каких вкусов подходит?

Сладкий ананасовый запах и вкус. Используют в тропических, ананасовых и смешанных фруктовых ароматизаторах и парфюмерных аккордах.

Какие физические параметры задаёт JECFA?

Типовая спецификация: содержание основного вещества не менее 98 %, показатель преломления 1,457–1,462, плотность 0,945–0,950, аллиловый спирт не более 0,1 %.

Есть ли ограничения IFRA?

Да. IFRA 51 задаёт количественные лимиты по категориям изделий и требует свободный аллиловый спирт менее 0,1 %. Для категории 4 ориентир около 0,47 % в готовом продукте.

Растворим ли эфир в воде?

Нет, в воде и глицерине практически нерастворим. Растворим в этаноле, эфире и жирных маслах.

Как хранить сырьё?

В герметичной таре в прохладном сухом месте без прямого света. Избегать длительного нагрева и контакта с сильными кислотами или щелочами.

Чем он отличается от аллилизоамилгликолята?

Оба дают ананасово-фруктовые эффекты, но аллилциклогексилпропионат обычно звучит слаще и «съедобнее», тогда как аллилизоамилгликолят сильнее уходит в зелёно-гальбанумную грань.