Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Эфирное масло апельсина

Нет в наличии

Эфирное масло апельсина — натуральный продукт физического извлечения из кожуры плодов сладкого апельсина Citrus sinensis, идентифицируемый по CAS 8008-57-9 и FEMA 2825. По ГОСТ ISO 3140-2021 масло получают холодным отжимом без нагрева; доминирует d-лимонен (93,0–96,0 %), а характерный «апельсиновый» профиль формируют следовые альдегиды — октанал, деканал и синенсали. Маркировка с указанием альдегидов не менее 1,4 % (в пересчёте на деканаль) соответствует спецификациям типа USP и коммерческих марок с нормированным альдегидным числом. Масло широко применяют в напитках, кондитерке, отдушках и моющих средствах; в отличие от горького апельсина не относится к фототоксичным маслам холодного отжима, но требует контроля перекисного числа лимонена.

Категории: Натуральные масла, экстракты и ароматические компоненты, Пищевые добавки и ингредиенты, Сырьё для косметики и бытовой химии

Основные применения

Ароматизация безалкогольных напитков, соков и кондитерских изделий
Цитрусовые ноты в парфюмерии и бытовой химии
Натуральный компонент косметических отдушек и гелей для душа

Стандарты и документы

ГОСТ ISO 3140-2021; FEMA 2825; спецификация по альдегидам не менее 1,4 %.

Характеристики

CAS: 8008-57-9
Формула: Смесь терпенов (d-лимонен)
Молярная масса: Смесь
Класс вещества: Натуральное эфирное масло цитрусовых
Внешний вид: Оранжевая прозрачная жидкость
Растворимость: Нерастворимо в воде; растворимо в этаноле и маслах
Плотность: 0,842–0,850 г/см³ (20 °C)
Температура хранения: +5…+25 °C, защита от света
Класс опасности: Класс 3 — легковоспламеняющаяся жидкость
ГОСТ / ТУ: ГОСТ ISO 3140-2021; FEMA 2825

Применение по отраслям

Натуральный цитрусовый ароматизатор

В пищевой промышленности масло сладкого апельсина — один из самых массовых натуральных ароматизаторов: по оценкам мировое производство холодного отжима превышает 50 000 т в год, лидируют Бразилия и США. FEMA 2825 и 21 CFR 182.20 признают масло безопасным пищевым ароматизатором. Альдегиды в концентрации от 1,2 до 2,5 % (в пересчёте на деканаль) по фармакопейным монографиям определяют характерный сладкий апельсиновый вкус; спецификация с альдегидами не менее 1,4 % гарантирует достаточную альдегидную ноту без свёртывания масла.

Ароматизация соков, газировок и ликёров

Масло апельсина вводят в безалкогольные напитки, газированные воды, соковые смеси и алкогольные коктейли для воспроизведения натуральной цедры. Типичные дозы низкие из-за высокой активности терпенов и альдегидов. При разработке рецептур учитывают растворимость в этаноле и необходимость эмульгирования в водных системах.

Свежие цитрусовые аккорды

В парфюмерии и бытовой химии масло сладкого апельсина формирует верхние свежие ноты в одеколонах, моющих средствах и освежителях воздуха. IFRA требует поддерживать перекисное число лимонена ниже 20 ммоль/л в продуктах с высоким содержанием терпенов. По сравнению с горьким апельсином масло сладкого апельсина не фототоксично при типичных дозах, что упрощает формулирование косметики.

Практические нюансы

Хроматографический профиль по ГОСТ ISO 3140-2021

Лимонен 93,0–96,0 %; мирцен 1,5–3,5 %; сабинен 0,2–1,0 %; октанал 0,1–0,6 %; деканал 0,1–0,7 %; линалоол 0,15–0,7 %. Масло — продукт холодного отжима кожуры Citrus sinensis без нагрева.

Альдегиды и спецификация 1,4 %

USP и коммерческие спецификации нормируют суммарные альдегиды в пересчёте на деканаль: USP 1,2–2,5 %, марка 1,4 % — 1,40–1,56 %. Альдегиды в следовых количествах формируют характерный сладкий апельсиновый аромат при доминировании лимонена.

Перекисное число лимонена по IFRA

IFRA требует для продуктов с существенным содержанием d-лимонена поддерживать перекисное число на минимально возможном уровне — менее 20 ммоль/л по методу FMA. Рекомендуется добавление антиоксидантов при производстве.

Хранение и безопасность

Условия хранения: Прохладное тёмное помещение, герметичная тара, минимальный контакт с кислородом.
Меры безопасности: Перчатки и очки при работе с концентратом; вентиляция; контроль перекисного числа при длительном хранении.
Перевозка: Упаковка для ЛВЖ; маркировка легковоспламеняющейся жидкости.
Вентиляция: Вентиляция при разливе и работе с открытой тарой.
Температурный режим: +5…+25 °C
Тара: Тёмное стекло, алюминий или оцинкованная сталь; для пищевого применения — материалы, допущенные для ароматизаторов.

Частые вопросы

Что означает маркировка с альдегидами не менее 1,4 %?

Это спецификация минимального содержания альдегидов в пересчёте на деканаль. По коммерческим спецификациям диапазон составляет примерно 1,40–1,56 % или 1,40–2,00 %, что обеспечивает характерный сладкий апельсиновый профиль. USP допускает 1,2–2,5 % альдегидов в масле холодного отжима.

Чем масло сладкого апельсина отличается от горького?

Сладкий апельсин (Citrus sinensis) даёт более мягкий и сладкий аромат, обычно не фототоксичен. Горький апельсин (C. aurantium var. amara) терпче, содержит фурокумарины и требует лимитов IFRA в косметике без смывания.

Какой состав по ГОСТ ISO 3140-2021?

Лимонен 93,0–96,0 %, мирцен 1,5–3,5 %, α-пинен 0,4–0,8 %, деканаль 0,1–0,7 %, линалоол 0,15–0,7 %. Масло получают холодным отжимом кожуры без нагрева.

Нужно ли контролировать перекисное число?

Да. IFRA рекомендует для продуктов с высоким содержанием лимонена перекисное число менее 20 ммоль/л. Окисление терпенов ухудшает запах и может повышать сенсибилизирующий потенциал.

Можно ли использовать масло в пищевых продуктах?

Да. Масло зарегистрировано как FEMA 2825 и включено в 21 CFR 182.20 как пищевой ароматизатор при соблюдении типичных доз в напитках и кондитерке.

Почему масло может мутнеть при охлаждении?

При понижении температуры восковые компоненты и терпены могут кристаллизоваться — это обратимый процесс для натуральных цитрусовых масел. Достаточно нагреть до комнатной температуры и перемешать.