Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Фенэтил фенилацетат

Нет в наличии

Фенэтил фенилацетат — ароматический эфир фенилуксусной кислоты и фенилэтилового спирта с формулой C₁₆H₁₆O₂ и номером CAS 102-20-5; в перечне ароматизаторов зарегистрирован как FEMA 2866. При температуре ниже 26–28 °C вещество может кристаллизоваться, при комнатной температуре представляет собой бесцветную или бледно-жёлтую жидкость с тяжёлым сладким запахом, напоминающим розу, гиацинт и мёд. В парфюмерии его ценят как фиксатор и модификатор медово-бальзамических аккордов; в пищевой отрасли применяют для имитации мёда, вишни и миндаля. Синтезируют этерификацией фенилуксусной кислоты фенилэтиловым спиртом.

Категории: Натуральные масла, экстракты и ароматические компоненты, Пищевые добавки и ингредиенты, Сырьё для косметики и бытовой химии

Основные применения

Фиксатор и сердечная нота в розовых, гиацинтовых и мёдовых композициях
Компонент пищевых ароматизаторов (FEMA 2866, JECFA 999)
Модификатор в мыльных и кремовых отдушках

Стандарты и документы

Контроль чистоты по ГХ (≥98%); для пищевого применения — FCC, Kosher/Halal по спецификации производителя.

Характеристики

CAS: 102-20-5
Формула: C₁₆H₁₆O₂
Молярная масса: 242,27 г/моль
Класс вещества: ароматический эфир, фиксатор и ароматизатор
Внешний вид: бесцветная жидкость или кристаллическая масса при t < 28 °C
Растворимость: практически нерастворим в воде (15–22 мг/л); растворим в этаноле и эфире
Плотность: 1,077–1,087 г/мл при 25 °C
Температура хранения: 18–25 °C для сохранения жидкой фазы
Класс опасности: не классифицируется как опасный груз при стандартных условиях

Применение по отраслям

Медово-розовый фиксатор цветочных баз

Фенэтил фенилацетат придаёт композициям тёплую бальзамическую сладость с розово-гиацинтовым фоном. Его вводят в аккорды розы, нарцисса, сирени, жасмина и мёда — обычно от 0,1 до 5% в отдушке, в отдельных мёдовых базах допустимо и выше. Материал связывает летучие топ-ноты с тяжёлой базой, продлевая звучание на коже и в мыле. Хорошо сочетается с ванилином, эвгенолом, иононами и мускусами.

Ароматизатор FEMA 2866

В пищевых ароматизаторах фенэтил фенилацетат имитирует мёд, вишню, миндаль и цветочные ноты. Вещество относится к синтетическим ароматизаторам, получаемым химическим синтезом, и применяется в кондитерских изделиях, жевательной резинке, напитках и табачных ароматизаторах в дозировках, установленных технологом. Перед вводом проверяют соответствие FCC и органолептический эталон.

Практические нюансы

Кристаллизация и расплавление

При температуре ниже 26–28 °C фенэтил фенилацетат переходит в кристаллическую фазу. На производстве перед дозированием тару прогревают до 30–35 °C. После расплавления и охлаждения до рабочей температуры свойства и запах восстанавливаются полностью.

Роль фиксатора в розовых базах

В классических розовых и гиацинтовых композициях фенэтил фенилацетат удерживает летучие компоненты и добавляет «золотистую» медовую глубину. В отличие от фенилэтилацетата, он работает в сердечно-базовом регистре и требует меньших доз для заметного эффекта.

Нормативные физико-химические показатели

Плотность D20/20: 1,077–1,087; n20/D: 1,546–1,552; чистота ≥98%; FEMA 2866; EINECS 203-013-1; т. кипения 325 °C; т. вспышки >100 °C.

Хранение и безопасность

Условия хранения: Сухое помещение при 18–25 °C, защита от света и окисления.
Меры безопасности: Стандартные меры для ароматических концентратов: перчатки, вентиляция; избегать попадания чистого продукта в глаза.
Перевозка: Обычные условия перевозки химической продукции без особых ограничений UN.
Вентиляция: Вытяжка при работе с неразбавленным материалом.
Температурный режим: Оптимально +18…+25 °C; ниже +15 °C вероятна кристаллизация.
Тара: Стекло или полимерная тара с плотной крышкой; исключить впитывание запахов.

Частые вопросы

Почему фенэтил фенилацетат застыл в бочке зимой?

Точка плавления около 26,5–28 °C. При низкой температуре склада или в пути продукт кристаллизуется в белую массу. Достаточно прогреть тару до 30–35 °C на водяной бане до полного расплавления — свойства не меняются.

Чем фенэтил фенилацетат отличается от фенилэтилацетата?

Фенэтил фенилацетат тяжелее по молекулярной массе (C₁₆H₁₆O₂ против C₁₀H₁₂O₂), звучит более бальзамически и медово, работает как фиксатор. Фенилэтилацетат легче, фруктовее и чаще служит модификатором розы.

Какой запах у фенэтил фенилацетата?

Тяжёлый сладкий цветочно-бальзамический аромат с розовыми, гиацинтовыми и выраженными медовыми нотами. В разбавлении проявляются лёгкие пудровые и восковые оттенки.

Можно ли использовать в пищевых ароматизаторах?

Да, вещество зарегистрировано как FEMA 2866 и оценено JECFA под номером 999. Применение — через готовые ароматические композиции с соблюдением норм для конкретного продукта.

С какими материалами сочетается в парфюмерии?

Хорошо работает с розовыми абсолютами, ванилином, эвгенолом, иононами, гераниолом и мускусами. В гвоздичных и мёдовых базах усиливает тёплую сладость.

Как контролировать качество партии?

Основные показатели: чистота по ГХ ≥98%, плотность 1,077–1,087, n20/D 1,546–1,552, органолептическое соответствие эталону. При кристаллизации проверяют полное расплавление перед отбором пробы.