ши рафинированное натуральное, CAS 91080-23-8, масло

Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Масло ши рафинированное натуральное

Нет в наличии

Масло ши рафинированное натуральное (CAS 91080-23-8; EC 293-515-7) — твёрдый при комнатной температуре растительный жир из ядер плодов дерева карите после очистки, осветления и дезодорации. Партия обычно белая или кремовая, почти без запаха, с температурой плавления ориентировочно 30–45 °C. В триглицеридах доминируют стеариновая (примерно 36–47 %) и олеиновая (примерно 40–50 %) кислоты; йодное число типично ниже, чем у жидких семенных масел. В косметике рафинированный баттер служит стабильным эмолентом и регулятором вязкости; в пищевой промышленности фракции ши (особенно стеарин) входят в эквиваленты какао-масла. Для конкретной партии сверяют кислотное число, цвет и статус допуска, если заявлен пищевой канал.

Категории: , ,

Основные применения

  • эмолент и загуститель жировой фазы кремов, лосьонов и бальзамов для губ
  • сырьё для кондитерских жиров и эквивалентов какао-масла после фракционирования
  • кондиционирующая добавка в мыло и средства для волос без сильного орехового фона

Стандарты и документы

CAS 91080-23-8, EC 293-515-7; для пищевых партий — соответствие заявленной спецификации и документам допуска; косметика — Регламент (ЕС) № 1223/2009.

Характеристики

CAS
91080-23-8
Формула
смесь триглицеридов (стеарин/олеин ши)
Класс вещества
рафинированный растительный твёрдый жир дерева карите
Внешний вид
мягкий белый или кремовый твёрдый жир почти без запаха при 20 °C
Растворимость
не растворяется в воде; растворяется в жирах и горячих косметических эфирах
Плотность
около 0,885–0,925 (удельный вес по типовым спецификациям)
Температура хранения
до 25 °C, сухо, без света; избегать частых переплавок

Применение по отраслям

Стабильный эмолент жировой фазы

Рафинированное масло ши вводят в кремы и лосьоны обычно на уровне 3–5 %, в бальзамы 5–100 %, в кусковое мыло 3–6 %, в кондиционеры для волос 2–5 %. Оно повышает густоту, даёт окклюзию и комфорт сухой коже, почти не вмешиваясь в парфюмерный профиль благодаря дезодорации. Перед внесением баттер расплавляют в жировой фазе и контролируют охлаждение, чтобы снизить риск зернистости.

База для эквивалентов какао-масла

После рафинации и фракционирования стеариновая фракция ши входит в смеси эквивалентов и улучшителей какао-масла для шоколада и глазурей. Европейский рынок допускает такие растительные жиры в продукции, маркируемой как шоколад, в ограниченной доле. Для пищевого канала нужна партия с пищевым допуском, а не только косметический COA.

Универсальный твёрдый жир для масштабируемых формул

Контрактные площадки выбирают рафинированное ши, когда нужна воспроизводимость органолептики между партиями и белый цвет эмульсии. Контролируют кислотное число (ориентир ≤1 у ряда поставщиков), йодное число, температуру плавления и отсутствие посторонних наполнителей.

Практические нюансы

Рафинированное ши и какао-масло в формулах

Оба твёрдые при комнатной температуре и тают ближе к температуре тела. Какао-масло даёт характерный аромат и профиль шоколада; рафинированное ши нейтральнее по запаху и после фракционирования становится ключевым блоком эквивалентов какао-масла. В кремах ши дешевле и стабильнее держит белый цвет.

Типовые ориентиры рафинированной партии

| Параметр | Ориентир | | --- | --- | | CAS | 91080-23-8 | | EC | 293-515-7 | | Тпл | ~30–42 °C | | Кислотное число | часто ≤1,0 мг KOH/г у рафината | | Йодное число | порядка 45–73 | | Цвет | белый / кремовый, слабый запах |

Зачем фракционируют ши для пищи

Целиковый баттер слишком мягок для полного замещения какао-масла. Сухим или растворительным фракционированием выделяют высокоплавкий стеарин (богат симметричными триглицеридами стеарин–олеин–стеарин) и более жидкий олеин. Стеарин идёт в эквиваленты и улучшители какао-масла, олеин — в другие жировые применения.

Хранение и безопасность

Условия хранения
До 25 °C, сухо, без прямого света, плотно закрыто. Не допускать попадания воды в упаковку.
Меры безопасности
Косметическое и/или пищевое применение — строго по статусу партии. При работе с расплавом — защита от ожогов горячим жиром.
Перевозка
Обычная складская логистика растительных жиров в закрытой таре.
Вентиляция
Достаточно общеобменной вентиляции склада.
Температурный режим
склад ориентировочно 10–25 °C; плавление товарной формы около 30–42 °C
Тара
пищевой или косметический пластик, вёдра с вкладышем, плотные крышки

Частые вопросы

Чем рафинированное масло ши отличается от нерафинированного?
Рафинация и дезодорация дают светлый цвет и почти полный отсутствие запаха, снижают кислотное число и упрощают ввод в парфюмированные формулы. Нерафинированный баттер сохраняет орехово-дымный аромат и больше нативных минорных веществ, но менее предсказуем по органолептике.
Какой CAS указывать в спецификации?
Для жира из плодов дерева карите используют CAS 91080-23-8. В ЕС дополнительно смотрят EC 293-515-7.
Почему баттер плавится «в руках», но твёрдый в банке?
Температура плавления типично лежит около 30–45 °C — ниже или около температуры кожи. При 20 °C продукт твёрдый, при контакте с тёплой кожей размягчается и распределяется.
Можно ли использовать эту позицию в шоколаде?
Да, если партия имеет пищевой допуск. Обычно для эквивалентов какао-масла берут рафинированный и фракционированный стеарин ши; в ЕС доля таких жиров в шоколаде ограничена 5 % с обязательной маркировкой.
Как снизить риск зернистости в креме?
Полностью расплавляют жировую фазу, избегают медленного остывания и резких температурных циклов на складе. Помогают быстрое охлаждение после розлива и подбор совместимых жидких масел.
Какие жирные кислоты доминируют?
Стеариновая и олеиновая обычно занимают основную долю (ориентиры порядка 25–50 % и 36–62 % в зависимости от происхождения), далее пальмитиновая и линолевая в меньших количествах.
Нужен ли SDS на рафинированный баттер?
Для производственного склада и отгрузки юридическим лицам паспорт безопасности запрашивают вместе с паспортом качества; для типовых растительных жиров он подтверждает условия хранения и отсутствие класса опасного груза.
Какие дозировки типичны для кремов и мыла?
Для лосьонов и кремов часто ориентируются на 3–5 %, для кускового мыла 3–6 %, для бальзамов диапазон шире — от нескольких процентов до доминирующей доли в безводных формулах.

Связанные материалы

  • стеариновая кислота — насыщенная жирная кислота, задаёт твёрдость баттера и стеариновой фракции
  • олеиновая кислота — основная ненасыщенная жирная кислота, отвечает за мягкость и впитываемость
  • какао-масло — кондитерский жир, с которым совместимы эквиваленты какао-масла на основе стеарина ши

Аналоги

  • масло ши нерафинированное при нужде в нативном аромате
  • масло какао как более дорогой твёрдый эмолент
  • масло манго в качестве другого растительного баттера

Используют вместе с

  • жидкие растительные масла
  • пчелиный воск и растительные воски
  • пальмовый среднефракционный жир в эквивалентах какао-масла

Источники

Смотрите также в: Натуральные масла, экстракты и ароматические компоненты Пищевые добавки и ингредиенты Сырьё для косметики и бытовой химии

Похожие