соевое рафинированное, CAS 8001-22-7, масло

Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Масло соевое рафинированное

Нет в наличии

Рафинированное соевое масло (CAS 8001-22-7, EC 232-274-4) вырабатывают из семян сои культурной экстракцией с последующей очисткой, отбелкой и дезодорацией. По ориентирам фармакопейного рафината линолевая кислота обычно 48–58 %, олеиновая 17–30 %, линоленовая 5–11 %; относительная плотность около 0,922; кислотное число максимум 0,5 мг KOH/г, перекисное — максимум 10 мэкв O2/кг. ГОСТ 31760-2012 для дезодорированного высшего сорта дополнительно ограничивает кислотное число значением 0,30. После рафинации масло светло-жёлтое, почти без запаха и удобно как пищевая жировая фаза и косметический эмолент. Хранят в заполненной таре, в прохладе и без света, по возможности под инертным газом.

Категории: Лакокрасочные материалы и компоненты покрытий, Натуральные масла, экстракты и ароматические компоненты, Пищевые добавки и ингредиенты, Сырьё для косметики и бытовой химии

Основные применения

Жировая фаза маргаринов, соусов, кондитерских и хлебопекарных систем
Эмолент и смягчающий компонент кремов, масел для тела и очищающих маслосмесей
Техническое сырьё для алкидных и полусушащих систем при согласованной марке

Стандарты и документы

CAS 8001-22-7, EC 232-274-4; ориентиры Ph.Eur на рафинированное масло сои; ГОСТ 31760-2012; косметика — CosIng, Регламент (ЕС) № 1223/2009.

Характеристики

CAS: 8001-22-7
Формула: смесь триглицеридов жирных кислот семян сои
Класс вещества: растительное рафинированное масло / пищевое и техническое сырьё
Внешний вид: светло-жёлтая прозрачная маслянистая жидкость
Растворимость: не смешивается с водой; растворимо в хлороформе, эфире и большинстве органических растворителей
Плотность: около 0,917–0,922 г/мл при 20 °C (Ph.Eur ~0,922; SDS ~0,917)
Температура хранения: прохладное сухое место, защита от света; рекомендуется инертный газ
Класс опасности: по SDS не классифицируется по CLP/GHS; температура вспышки выше 113 °C
ГОСТ / ТУ: ГОСТ 31760-2012; Ph.Eur; ТР ТС 024/2011 для пищевого направления

Применение по отраслям

Универсальная жировая основа

Рафинированное дезодорированное масло сои — одна из наиболее распространённых жировых фаз в производстве маргаринов, майонезов, соусов, кондитерских начинок и хлебопекарных улучшителей. По ГОСТ 31760-2012 для масла высшего сорта кислотное число не превышает 0,30, линолевая кислота 48–59 %. Нейтральный вкус после дезодорации позволяет использовать масло как базу без посторонних запахов. На входящем контроле сверяют перекисное число, цвет и органолептику.

Эмолент растительного происхождения

В реестре CosIng масло сои указано как компонент для ароматизации, смягчения и эмолентности кожи; допускается Регламентом (ЕС) № 1223/2009. Вводят в кремы, лосьоны, мыло и бальзамы для губ в долях 1–20 % в зависимости от типа продукта. Линолевая и олеиновая кислоты обеспечивают смягчение и восстановление липидного барьера. Для косметического применения используют рафинированные партии с подтверждённым COA и отсутствием посторонних запахов.

Сырьё для алкидных смол

Масло сои относится к полусушащим растительным маслам и служит сырьём для алкидных смол, модифицированных алкидов и некоторых полиуретановых систем. Линолевая и линоленовая кислоты обеспечивают способность к воздушной полимеризации после модификации. В техническом применении контролируют кислотное число, цвет Gardner и влажность; хранят отдельно от окислителей согласно SDS.

Базовое масло для кулинарии

В общественном питании и на контрактных кухнях рафинированное масло сои используют для жарки, выпечки и приготовления соусов благодаря нейтральному вкусу и более высокой дымовой точке по сравнению с нерафинированными маслами. Партии с низким кислотным числом (≤0,30 по ГОСТ 31760 высший сорт) предпочтительны для требовательных пищевых линеек. Срок годности по справочным данным порядка 12 месяцев при правильном хранении.

Практические нюансы

Ph.Eur и ГОСТ 31760: двойной ориентир качества

Ph.Eur допускает кислотное число до 0,5 и задаёт диапазоны линолевой 48–58 %, олеиновой 17–30 %, линоленовой 4,5–11 %. ГОСТ 31760-2012 для дезодорированного масла высшего сорта жёстче по кислотному числу (≤0,30) и линолевой (48–59 %). При закупке для экспорта или фармпроизводства ориентируются на Ph.Eur; для внутреннего рынка — на ГОСТ и ТР ТС 024/2011.

Ключевые показатели идентификации

CAS: 8001-22-7. EC: 232-274-4. Плотность: около 0,922 (Ph.Eur), около 0,917 (SDS). Кислотное число: не более 0,5 (Ph.Eur), не более 0,30 (ГОСТ высший сорт). Линолевая: 48–58 % (Ph.Eur). Температура вспышки: выше 113 °C. Цвет: светло-жёлтый. Хранение: прохлада, темнота, инертный газ (Ph.Eur).

Пределы применения по отраслям

В пищевых эмульсиях масло — основная жировая фаза до 80 %; в косметике типичный ввод 1–20 %. Для алкидов — расчёт по гидроксильному числу и модификации. Фритюр: контролировать дымность и полимеризацию; ротация каждые 8–12 ч интенсивной работы. Открытая тара на складе — не более 3–6 месяцев без инертного газа.

Хранение и безопасность

Условия хранения: Сухое прохладное помещение, герметичная тара, защита от света; срок годности ориентировочно 12 месяцев при соблюдении условий.
Меры безопасности: Избегать контакта с окислителями; при разливе обезжиривать сорбентами; при работе с горячим маслом — защита от брызг.
Перевозка: Крытый транспорт; для пищевых партий — соблюдение санитарных требований; SDS доступен.
Вентиляция: Обычная складская вентиляция; при нагреве — местный отсос паров.
Температурный режим: Рекомендуется 5–25 °C; избегать заморозки и перегрева.
Тара: Пищевой пластик, стальные бочки, IBC; плотно закрываемые крышки; для длительного хранения — инертный газ.

Частые вопросы

Какие пределы кислотного числа применяют к рафинату?

Фармакопейные спецификации на рафинированное масло сои часто ограничивают кислотное число значением 0,5 мг KOH/г. ГОСТ 31760-2012 для дезодорированного высшего сорта задаёт 0,30, для первого — 0,40. Фактическую цифру читают в паспорте партии.

Какой жирнокислотный профиль ждут закупщики?

Типичные окна: линолевая 48–58 %, олеиновая 17–30 %, линоленовая 4,5–11 %. ГОСТ 31760 для линолевой указывает 48–59 %. Хроматограмма партии остаётся решающим документом.

Допустимо ли применение в косметических эмульсиях?

В европейском каталоге ингредиентов масло сои указано как эмолент и компонент ухода за кожей. Для кремов и очищающих маслосмесей выбирают дезодорированные партии без посторонних запахов.

Как организовать хранение против окисления?

Тару держат заполненной, в прохладе и без света; предпочтителен азот или иной инертный газ. После вскрытия остаток отрабатывают быстрее и следят за перекисным числом.

Какие CAS и EC фиксировать в спецификации?

CAS 8001-22-7 и EC 232-274-4. Их сверяют с паспортом, фармакопейной карточкой и паспортом безопасности поставщика.

Годится ли масло как сырьё для алкидных смол?

Да: линолевая и линоленовая кислоты делают соевое масло классическим полусушащим компонентом алкидов. Перед загрузкой контролируют цвет, кислотное число и влажность.

Нужна ли маркировка опасного груза при перевозке?

Типовые паспорта безопасности относят рафинированное масло сои к горючим, но обычно невоспламеняющимся легко жидкостям с высокой температурой вспышки; класс опасного груза уточняют по SDS конкретной партии.

Чем отличаются марки по ГОСТ 31760?

Для рафинированного дезодорированного масла ключевое различие — кислотное число: жёстче у высшего сорта. Обе марки должны укладываться в требования безопасности масложировой продукции и заявленное назначение.