семян тыквы нерафинированное холодного отжима, CAS 8016-49-7, масло

Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Масло семян тыквы нерафинированное холодного отжима

Нет в наличии

Масло семян тыквы нерафинированное холодного отжима (CAS 8016-49-7, EC 289-741-0) получают механическим прессованием семян тыквы обыкновенной без растворителей и отбелки. По паспортным ориентирам холодного грейда линолевая кислота обычно 34–61 %, олеиновая 21–47 %, относительная плотность около 0,920; кислотное число часто ограничивают максимумом 4,0 мг KOH/г, перекисное — 15 мэкв O2/кг. Цвет партии от тёмно-зелёного до почти чёрного или красновато-янтарного из-за хлорофилла и каротиноидов, запах ореховый. В неомыляемой фракции выделяют дельта-7 фитостерины, токоферолы и микроэлементы, включая цинк. На площадке масло идёт в холодные заправки, нутрицевтические смеси и как эмолент; хранят в заполненной тёмной таре, защищая от света и окисления.

Категории: Натуральные масла, экстракты и ароматические компоненты, Пищевые добавки и ингредиенты, Сырьё для косметики и бытовой химии

Основные применения

Салатные заправки, холодные соусы и гастрономические маслосмеси
Эмолент кремов, бальзамов и маслосмесей для кожи и волос
Функциональные и нутрицевтические смеси с акцентом на фитостерины

Стандарты и документы

CAS 8016-49-7, EC 289-741-0; косметика — европейский реестр ингредиентов; пищевое направление — ТР ТС 024/2011 и паспорт партии.

Характеристики

CAS: 8016-49-7
Формула: смесь триглицеридов жирных кислот семян тыквы обыкновенной
Класс вещества: растительное нерафинированное масло семян / пищевое и косметическое сырьё
Внешний вид: тёмно-зелёное до почти чёрного или красновато-янтарного маслянистая жидкость
Растворимость: не смешивается с водой; растворимо в петролейном эфире и большинстве растительных масел
Плотность: около 0,920 г/мл при 20 °C (ориентир спецификации)
Температура хранения: прохладно, сухо, защита от света; предпочтительно заполненная тара
Класс опасности: пищевое / косметическое сырьё; классификация по SDS конкретной партии
ГОСТ / ТУ: ТР ТС 024/2011 для пищевого канала

Применение по отраслям

Ароматная заправка и соусы

Нерафинированное масло семян тыквы холодного отжима используют для заправки салатов, холодных соусов, каш и выпечки, где важны ореховый вкус и зелёный цвет. Масло не предназначено для длительного фритюра: полиненасыщенные кислоты и хлорофилл деградируют при высоких температурах. На входящем контроле для нерафинированных масел сверяют кислотное число (для ряда нерафинированных масел верхняя граница 6,0 по ТР ТС 024/2011) и перекисное число (не более 10).

Эмолент с фитостеринами

В косметике масло семян тыквы вводят в кремы, бальзамы, масла для тела и средства для сухой кожи как эмолент и смягчающий компонент. Дельта-7 фитостерины (спинастерол и родственные соединения) составляют около 76,8 % от общего стеролов — редкий профиль среди растительных масел. Типичные уровни ввода 1–15 % в зависимости от типа продукта. Зелёный оттенок может влиять на цвет готовой формулы — учитывают при разработке.

Источник фитостеринов и токоферолов

Масло семян тыквы рассматривают как функциональное сырьё благодаря высокому содержанию фитостеринов (в том числе бета-ситостерол, кампестерол и дельта-7 производные), гамма-токоферола и цинка. В обзорных публикациях обсуждают перспективы применения в поддерживающих добавках для мочеполовой системы и общего антиоксидантного статуса. Для выпуска БАД необходимы отдельные документы безопасности и регистрация по правилам целевой юрисдикции.

Практические нюансы

Холодный отжим и рафинат тыквенного масла

Холодный отжим даёт тёмно-зелёную ореховую жидкость с хлорофиллом, каротиноидами и фитостеринами; срок хранения короче, но сенсорика ярче. Рафинат светлее и нейтральнее, дольше лежит на складе, зато беднее пигментами и минорными компонентами. Для салатов берут отжим, для «незаметных» эмульсий — рафинат или смесь.

Ориентиры идентификации партии

CAS: 8016-49-7. EC: 289-741-0. Линолевая: 34–62 %. Олеиновая: 17–47 %. Плотность: 0,915–0,925 г/мл (25 °C). Кислотное число в TDS холодного отжима часто

Температура и дозировки на практике

В кухне масло вводят в готовые блюда; длительный нагрев выше умеренных температур снижает качество. В косметике типичный ввод 1–15 %; зелёный тон заметен уже при нескольких процентах. Хранение 5–18 °C в заполненной тёмной таре продлевает срок годности закрытой партии.

Хранение и безопасность

Условия хранения: Сухое прохладное помещение, герметичная тёмная тара; срок годности ориентировочно 6–12 месяцев для нерафинированного отжима при правильном хранении.
Меры безопасности: Соблюдать пищевую гигиену при отборе проб; при работе с объёмами — перчатки; разливы обезжиривать сорбентами.
Перевозка: Крытый транспорт, исключение перегрева; сопроводительные документы на партию.
Вентиляция: Обычная складская вентиляция.
Температурный режим: Рекомендуется 5–18 °C; избегать заморозки и нагрева.
Тара: Тёмное стекло, пищевой пластик или лакированная бочка; плотно закрываемые крышки.

Частые вопросы

Откуда берётся тёмно-зелёный цвет нерафинированного отжима?

Пигментацию дают хлорофилл и каротиноиды семян тыквы обыкновенной. Холодный отжим без отбелки сохраняет эти соединения, поэтому масло заметно темнее рафинированных грейдов.

Стоит ли использовать масло для глубокой жарки?

Для длительного нагрева во фритюре позиция неудачна: полиненасыщенные кислоты и хлорофилл быстро деградируют. Практичнее добавлять масло в готовый салат, кашу или соус.

Какие номера CAS и EC заносить в карточку сырья?

Базовый CAS 8016-49-7; EC 289-741-0. Итог подтверждают паспортом конкретной поставки.

Чем интересна неомыляемая фракция тыквенного масла?

Помимо обычных токоферолов масло известно высоким вкладом фитостеринов и наличием сквалена; в литературе отдельно обсуждают характерный профиль стеролов семян тыквы. Количества сверяют с аналитикой партии.

Какие ориентиры кислотного и перекисного чисел смотреть?

В технических листах холодного отжима часто задают кислотное число ниже 1,5 мг KOH/г и перекисное ниже 10 мэкв O2/кг. Для пищевых партий дополнительно действуют пределы ТР ТС 024/2011 и паспорт изготовителя.

Как масло семян тыквы применяют в косметике?

В европейском реестре ингредиентов позиция указана как эмолент и компонент ухода за кожей. Зелёный оттенок учитывают при расчёте цвета крема или маслосмеси.

Как хранить вскрытую тару?

Крышку закрывают сразу после отбора, держат в прохладе и темноте, не оставляют большой воздушный карман. При появлении прогорклости партию не используют в пищевых и чувствительных косметических формулах.

Чем холодный отжим отличается от рафинированного грейда?

Холодный отжим сохраняет цвет, ореховый вкус, фитостерины и токоферолы, но требует более строгого хранения. Рафинат светлее и стабильнее, зато беднее сенсорикой и минорными компонентами.