Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Сорбитан лаурат

Name: Сорбитан лаурат
SKU: CAS-1338-39-2

Нет в наличии

Сорбитан лаурат с CAS 1338-39-2 — липофильный неионогенный эмульгатор, эфир сорбитола и лауриновой кислоты, известный под торговым именем Span 20. Желтоватый воск или вязкая жидкость при комнатной температуре стабилизирует эмульсии типа «масло в воде» в косметике, пищевых ароматах и лакокрасочных материалах. Гидрофильно-липофильный баланс около 8,6 делает его менее жирным по сравнению со стеаратом.

Категории: Пищевые добавки и ингредиенты, Поверхностно-активные вещества (ПАВ), Сырьё для косметики и бытовой химии

Основные применения

эмульгирование масляных фаз в кремах и лосьонах
стабилизация пищевых ароматов и эссенций
компонент водно-дисперсионных ЛКМ

Стандарты и документы

Соответствие спецификациям производителя; функциональный аналог Span 20

Характеристики

CAS: 1338-39-2
Формула: C18H34O6
Молярная масса: 346,46 г/моль
Класс вещества: неионогенный эмульгатор, эфир сорбитана
Внешний вид: желтоватый воск или вязкая жидкость
Растворимость: растворим в этаноле и минеральных маслах; диспергируется в воде с коэмульгатором
Плотность: около 1,03 г/см³ при 20 °C (справочные данные)

Применение по отраслям

Липофильный эмульгатор в кремах и лосьонах

В косметических эмульсиях сорбитан лаурат стабилизирует масляную фазу и снижает межфазное натяжение между маслами и водой. Гидрофильно-липофильный баланс около 8,6 позволяет получать стабильные эмульсии типа «масло в воде» с умеренной вязкостью готового крема. Его сочетают с полисорбатом 20 или другими гидрофильными коэмульгаторами для расширения окна стабильности. Типичная доза в рецептуре — 1–5 % от массы формулы; точное значение зависят от типа масла, солесодержания и целевой вязкости.

Носитель ароматов и эссенций

Сорбитан лаурат применяют как вспомогательный компонент при диспергировании маслорастворимых ароматизаторов в водных пищевых системах: напитках, кондитерских начинках, сухих смесях. Он помогает равномерно распределить эфирные масла и предотвратить их расслоение при хранении. Дозировку согласуют с регламентом на конкретный ароматизатор и категорию продукта; обычно это доли процента от массы готового изделия.

Стабилизация водно-дисперсионных составов

В водно-дисперсионных красках и грунтовках сорбитан лаурат участвует в стабилизации дисперсии связующего и пигментов, улучшая смачиваемость наполнителей. Неионогенная природа снижает риск коагуляции при смешении с другими добавками. Концентрация обычно 0,5–2 % от массы дисперсии; при избыточной дозе возможно усиление пенообразования при перемешивании.

Практические нюансы

Сорбитан лаурат и стеарат: выбор по HLB

Сорбитан лаурат (HLB ~8,6) — умеренно липофильный эмульгатор для «масло в воде». Сорбитан стеарат (HLB ~4,7) — более жирный, предпочтителен для восковых фаз и кондитерских жиров. Для водных кремов чаще берут лаурат; для шоколадных глазурей и жирных начинок — стеарат.

Ориентиры по качеству сорбитана лаурата

Внешний вид: желтоватый воск или вязкая жидкость. Кислотное число: обычно ≤5 мг KOH/г. Сапонификационное число: 155–170 мг KOH/г. Влага: ≤1,5 %. Точные лимиты — в паспорте конкретной партии.

Введение в эмульсию

Массу эмульгатора расплавляют или диспергируют в масляной фазе при 60–70 °C, затем вводят водную фазу при перемешивании. Для холодных процессов используют предварительное смешение с коэмульгатором в спирте. Контроль — по микроскопии капель и стабильности при +40 °C в течение 48 ч.

Хранение и безопасность

Условия хранения: Сухой склад +5…+30 °C в закрытой таре, защита от влаги и прямого солнца
Меры безопасности: Перчатки и очки; при нагреве до расплавления — вытяжка; избегать попадания в глаза
Перевозка: Нег опасный груз в герметичной таре; защита от механических повреждений
Вентиляция: Приточно-вытяжная вентиляция при работе с жидкостями и порошками.
Температурный режим: +5…+35 °C
Тара: Оригинальная герметичная упаковка производителя.

Частые вопросы

Что такое сорбитан лаурат и чем он отличается от Span 20?

Сорбитан лаурат — эфир сорбитола и лауриновой кислоты с CAS 1338-39-2. Span 20 — распространённое торговое обозначение того же класса эмульгаторов. Функционально продукт относится к липофильным неионогенным ПАВ с гидрофильно-липофильным балансом около 8,6.

Какой HLB у сорбитана лаурата?

По справочным данным для эфиров сорбитана с лауриновой кислотой гидрофильно-липофильный баланс составляет около 8,6. Это делает его подходящим для эмульсий типа «масло в воде» при сочетании с более гидрофильными коэмульгаторами.

Как хранить сорбитан лаурат?

Хранить в закрытой таре при +5…+30 °C на сухом складе. При охлаждении возможно частичное затвердевание — перед использованием прогревают до 40–50 °C с перемешиванием.

С какими коэмульгаторами сочетают сорбитан лаурат?

Чаще всего используют пару с полисорбатом 20 или другими полисорбатами с более высоким гидрофильно-липофильным балансом. Сочетание расширяет окно стабильности эмульсии и позволяет подбирать текстуру готового продукта.

Какая фасовка доступна?

Стандартно — мешки 25 кг; по согласованию возможны канистры и бочки. Минимальный объём уточняют при оформлении заявки.

Какие документы идут с партией?

Паспорт качества с показателями внешнего вида, кислотного числа и влаги; SDS производителя по запросу.

Можно ли заменить сорбитан лаурат на стеарат?

Стеарат сорбитана (Span 60) более липофилен с гидрофильно-липофильным балансом около 4,7. Замена изменит текстуру и тип эмульсии; требуется пересчёт рецептуры и испытание стабильности.