Полисорбат 80, CAS 9005-65-6

Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Полисорбат 80

от 385,00 ₽

Полисорбат 80 (полиоксиэтилен(20)сорбитанмоноолеат, CAS 9005-65-6, пищевая добавка E433) — неионогенное синтетическое поверхностно-активное вещество, смесь простых эфиров сорбитана и олеиновой кислоты с этиленоксидом. Это вязкая жидкость от жёлтого до янтарного цвета, смешивающаяся с водой; под торговыми названиями «Твин 80» и «Монтанокс 80» он известен как эмульгатор, стабилизатор и солюбилизатор. Вещество растворяет растительные и эфирные масла в воде без спирта и стабилизирует водные растворы лекарственных средств. Его применяют в пищевой промышленности, в косметике и мыловарении, а также в лабораторной практике. Реальные характеристики конкретной партии определяются паспортом качества производителя.

Категории: , , ,
Предложение за суткиПодготовим условия по вашей заявке
Документы на партиюCoA, SDS и TDS по запросу
Доставка по России и СНГСогласуем способ и сроки отгрузки

Основные применения

  • Эмульсии с растительными и эфирными маслами
  • Мороженое и другие пищевые эмульсии
  • Солюбилизатор в фармацевтических и косметических составах

Фасовка и поставка

Канистры 25–200 кг.

Стандарты и документы

Пищевая добавка E433; требования к пищевой чистоте изложены в 21 CFR 172.840.

Характеристики

CAS
9005-65-6
Формула
C64H124O26
Молярная масса
около 1310 г/моль
Класс вещества
Неионогенное поверхностно-активное вещество (эмульгатор)
Внешний вид
Вязкая жидкость от жёлтого до янтарного цвета
Растворимость
Смешивается с водой; растворим в этаноле, метаноле, толуоле, этилацетате, кукурузном и хлопковом масле
Плотность
1,08–1,10 г/см³ (по разным справочникам)
Температура хранения
комнатная температура
Класс опасности
Раздражающее действие; классификация в паспортах разных производителей различается

Применение по отраслям

Мороженое и пищевые эмульсии

В мороженом полисорбат 80 помогает равномерно распределить жировую фазу и удержать белковую структуру смеси. Как пищевая добавка E433 он допускается в ограниченных дозировках, различных для разных продуктов. Конкретную норму вносят по действующему регламенту и техническому документу на готовый продукт.

Стабилизация водных растворов и эмульсий

В фармацевтике полисорбат 80 служит поверхностно-активным веществом и солюбилизатором в пероральных и наружных формах, а также вспомогательным веществом для стабилизации водных растворов. Сырьё поставляется лицензированным производителям лекарственных средств, а выбор марки определяется требованиями их регистрационного досье.

Солюбилизатор масел в косметике

В косметических составах и мыле полисорбат 80 переводит ароматические и растительные масла в прозрачные или опалесцирующие водные системы. Его вводят в водную фазу до добавления масляных компонентов и перемешивают до однородности.

Практические нюансы

Расхождения в справочных данных

Источники по-разному описывают полисорбат 80: молярную массу приводят от 428,6 до около 1310 г/моль, плотность от 1,08 до 1,10 г/мл, а гидрофильно-липофильный баланс справочник Кемикалбук называет равным 10, тогда как в технической литературе встречается значение около 15. Для расчёта рецептуры используют цифры из паспорта конкретной партии.

Полисорбаты 80 и 20

Полисорбат 80 содержит остаток олеиновой кислоты, полисорбат 20 — лауриновой. Олеатный вариант чаще выбирают для растительных масел, а лауратный — для лёгких ароматических компонентов.

Нормы по видам пищевых продуктов

Регламент 21 CFR 172.840 задаёт разные пределы: до 0,1 процента в замороженных десертах, до 1 процента в пищевых маслах и жирах, до 500 ppm в маринованных овощах. Значения служат примером порядка величин, а российские нормы проверяют отдельно.

Показатели из регламента

Для пищевой добавки регламент называет число омыления 45–55, кислотное число 0–2, гидроксильное число 65–80 и содержание оксиэтилена 65–69,5 процента. Эти показатели сверяют с паспортом качества поставляемой партии.

Совместимость и логистика

Совместимо с

  • Растительные и эфирные масла
  • Вода
  • Этанол
  • Другие неионогенные эмульгаторы

Не рекомендуется

  • Сильные окислители
  • Длительный контакт с воздухом при открытой таре

Особенности хранения

Тару держат плотно закрытой в прохладном хорошо проветриваемом помещении.

Транспортировка

Перевозится в канистрах и бочках как неопасный по правилам перевозки груз по данным ряда паспортов безопасности.

Хранение и безопасность

Условия хранения
Хранить в плотно закрытой таре в прохладном хорошо проветриваемом месте при комнатной температуре.
Меры безопасности
Использовать защитные перчатки и очки, избегать попадания в глаза; при контакте промыть водой.
Перевозка
Автомобильным транспортом в канистрах и бочках.
Вентиляция
Достаточна общая вентиляция помещения.
Температурный режим
Комнатная температура
Тара
Полиэтиленовые или стальные канистры и бочки с плотной крышкой.

Закупка и поставка

Минимальный заказ: от 25 кг

Фасовка

  • канистры 25 кг

Документы

  • паспорт качества
  • паспорт безопасности
  • спецификация

Оплата

  • безналичный расчёт с НДС

Доставка по России: Отгрузка со склада; доставка по России.

Частые вопросы

Для чего используют полисорбат 80?
Как эмульгатор и солюбилизатор: в пищевых продуктах, косметике, мыле, а в фармацевтике — как вспомогательное вещество для стабилизации водных растворов и эмульсий.
Какой у него CAS и E-номер?
CAS 9005-65-6, пищевая добавка E433.
Что это за вещество по химическому составу?
Полиоксиэтилен(20)сорбитанмоноолеат, смесь простых эфиров олеиновой кислоты и ангидридов сорбита с этиленоксидом, содержание оксиэтилена около 65–69,5 процента.
Как выглядит и в чём растворяется?
Это вязкая жидкость от жёлтого до янтарного цвета, смешивающаяся с водой и растворимая в этаноле, метаноле и ряде растительных масел.
Какую дозу допускают в мороженом?
Нормы расходятся: американский регламент 21 CFR 172.840 ограничивает 0,1 процента в замороженных десертах, а справочные источники называют до 0,5 процента. Применимую норму уточняют по действующему регламенту для страны выпуска продукта.
Опасен ли полисорбат 80?
Паспорта безопасности описывают вещество как слабо опасное при контакте с кожей и глазами, а часть производителей относит его к раздражающим глаза. Работают в перчатках и очках.
Как хранить?
Плотно закрытой тарой в прохладном хорошо проветриваемом месте при комнатной температуре.
Подходит ли для инъекционных препаратов?
Сырьё поставляется лицензированным производителям лекарственных средств; пригодность марки для конкретной лекарственной формы определяет производитель препарата по своей документации.

Связанные материалы

  • Полисорбат 20 — Лауратный аналог
  • Сорбитанмоноолеат — Неэтоксилированный олеат сорбитана

Аналоги

Используют вместе с

  • Сорбитанмоноолеат
  • Растительные масла

Источники

Смотрите также в: Пищевые добавки и ингредиенты Поверхностно-активные вещества (ПАВ) Сырьё для косметики и бытовой химии Фармацевтическое и биохимическое сырьё

Похожие