Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
Нет в наличии
Масло соевое — растительное масло из семян сои с CAS 8001-22-7 после экстракции и рафинации. Профиль жирных кислот: линолевая 44–62 %, олеиновая 17–30 %, линоленовая 4–11 %, пальмитиновая 7–14 %. В пищевой промышленности используют для маргаринов, майонезов и выпечки; в лакокрасочной и полиграфии — как технологическая среда; в фармацевтике и косметике — как эксципиент при соответствующей марке. Рафинированное масло бледнее по цвету и запаху; нерафинированное сохраняет больше токоферолов. Хранят при 5–20 °C в герметичной таре; партию сопровождают COA с профилем ЖК и кислотным числом.
CAS 8001-22-7; профиль ЖК по GC
В маргаринах и майонезах соевое масло стабилизирует эмульсию вода и масла за счёт высокой доли линолевая. В выпечке улучшает мякоть и свежесть крошки; кислотное число контролируют для свежих партий.
В производстве красок и печати соевое масло выступает как растворитель пигментов и пластификаторов благодаря быстрому высыханию и низкой стоимости относительно других масел.
линолевая 44–62 %; олеиновая 17–30 %; линоленовая 4–11 %; кислотное число ≤ 0,5 мг KOH/г для рафината.
Рафинированное масло нейтральнее по запаху; деодорированное — без запаха для пищевых брендов.
Соевое — больше линолевая; подсолнечное — больше олеиновая и стабильнее при жарке.
