Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Лютеин (E161b)

Name: Лютеин (E161b)
SKU: CAS-127-40-2

Нет в наличии

Лютеин E161b — ксантофилловый каротиноид (CAS 127-40-2, C40H56O2, 568,88 г/моль), получаемый из экстракта бархатцев бархатцев. Концентрат из бархатцев содержит не менее 70 % лютеина в сумме каротиноидов по монографии JECFA. Оранжево-красный порошок — жирорастворимый пигмент для масляных фаз, маргаринов, премиксов и капсул БАД. Стандартизация по спектру поглощения (λmax ~445 нм) и остаточным растворителям обязательна. Чувствителен к свету, кислороду и нагреву. Концентрат для масложировых систем и нутрицевтических капсул. При приёмке — спектр в гексане, HPLC, растворители, микробиология. Токоферол 0,02 % замедляет блекнение; азот и тёмная тара при хранении масляных форм.

Категории: Пигменты, наполнители и функциональные присадки, Пищевые добавки и ингредиенты, Фармацевтическое и биохимическое сырьё

Основные применения

Пищевой краситель E161b в масложировых продуктах
Нутрицевтический ингредиент для зрения

Стандарты и документы

JECFA INS 161b(i); EU E161b Regulation 231/2012

Характеристики

CAS: 127-40-2
Формула: C40H56O2
Молярная масса: 568,88 г/моль
Класс вещества: Ксантофилловый каротиноид E161b
Внешний вид: Оранжево-красный сыпучий порошок
Растворимость: Нерастворим в воде; растворим в маслах и жирах
Температура хранения: +10…+25 °C, защита от света

Применение по отраслям

Натуральный краситель E161b

Окрашивание маргаринов, соусов, выпечки, йогуртов. Дозировка по GMP до максимумов ЕС. Технолог оценивает совместимость с наполнителями, влажность помещения и стабильность смеси перед запуском серии; сверяет показатели COA и проводит пилотную партию при внедрении в новую рецептуру.

Поддержка зрения

В капсулах с масляной матрицей, 6–20 мг лютеина в сутки. Технолог оценивает совместимость с наполнителями, влажность помещения и стабильность смеси перед запуском серии; сверяет показатели COA и проводит пилотную партию при внедрении в новую рецептуру.

Хранение и безопасность

Условия хранения: Сухое прохладное помещение, защита от света
Меры безопасности: Использовать СИЗ при работе с порошками
Перевозка: Автотранспорт по требованиям к сырью
Вентиляция: Проветриваемое помещение
Температурный режим: +5…+25 °C
Тара: Герметичная тара изготовителя

Частые вопросы

Чем концентрат из бархатцев отличается от синтетического зеаксантина?

E161b — натуральный экстракт бархатцев с лютеином и зеаксантином (79:5). Синтетический зеаксантин — INS 161h(i), отдельная позиция.

Какой ADI у лютеина?

JECFA: групповой ADI 0–2 мг/кг массы тела для лютеина из бархатцев и зеаксантина. Перед серией сверяйте COA и проводите пилот при внедрении в новую рецептуру.

Как контролировать подлинность?

Спектр поглощения в гексане, HPLC профиль каротиноидов, содержание лютеина ≥70%. Перед серией сверяйте COA и проводите пилот при внедрении в новую рецептуру.

Можно ли в напитки без эмульгирования?

Нет, для водных систем нужна водорастворимая форма (позиция 113180). Перед серией сверяйте COA и проводите пилот при внедрении в новую рецептуру.

Какие остаточные растворители допустимы?

По JECFA: гексан, метанол, пропиленгликоль — в пределах монографии после вакуумной отгонки. Перед серией сверяйте COA и проводите пилот при внедрении в новую рецептуру.

Как стабилизировать при хранении?

Тёмная тара, азот для масляных форм, токоферол 0,02 %. Температура +10…+25 °C; избегать нагрева выше +40 °C при транспорте.