ЛИМОННАЯ КИСЛОТА МОНОГИДРАТ, CAS 5949-29-1, порошок

Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Лимонная кислота моногидрат, порошок, 99,9%

от 7,60 ₽

Лимонная кислота моногидрат с массовой долей около 99,9 % — пищевая добавка Е330 (CAS 5949-29-1, C6H8O7·H2O) для рецептур с минимальным уровнем зольных примесей. Порошок белый, сыпучий, с кислым вкусом и без постороннего запаха; кристаллизационная вода 7,5–8,8 % по ГОСТ 908-2004. В прозрачных сиропах и фармацевтических субстанциях контролируют сульфатную золу, оксалаты и тяжёлые металлы по паспорту партии. В бытовых дозировках применяют для пассивации нержавеющей стали и удаления накипи в сочетании с тёплой водой. Перед вводом в производство проверяют растворимость, органолептику и прозрачность пилотного раствора на пилотной варке.

Категории: , ,
Предложение за суткиПодготовим условия по вашей заявке
Документы на партиюCoA, SDS и TDS по запросу
Доставка по России и СНГСогласуем способ и сроки отгрузки

Основные применения

  • Прозрачные сиропы для кондитерских и напитков
  • Фармацевтические субстанции при соответствии партии
  • Пассивация нержавеющей стали в бытовых концентратах

Фасовка и поставка

Мешки 25 кг.

Стандарты и документы

ГОСТ 908-2004; контроль примесей по паспорту

Характеристики

CAS
5949-29-1
Формула
C6H8O7·H2O
Молярная масса
210,14 г/моль
Класс вещества
Трёхосновная органическая кислота; пищевая добавка Е330
Внешний вид
Бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок
Растворимость
Хорошо растворима в воде (~590 г/л при 20 °C); слабо в этаноле
Плотность
1,542 г/см³
Температура хранения
+5…+25 °C
Класс опасности
Слабая кислота; пожароопасная пыль
ГОСТ / ТУ
ГОСТ 908-2004

Применение по отраслям

Прозрачные сиропы

Для глянцевых сиропов глазури и пропиток кондитерских изделий моногидрат 99,9 % растворяют в сахарном сиропе при 70–80 °C и фильтруют горячим через полипропилен. Низкая зольность снижает риск помутнения при хранении бочек 6–12 месяцев. Дозировка обычно 0,1–0,3 % от массы сиропа; точное значение подбирают по pH и вкусу. Технолог сравнивает вязкость и прозрачность с эталоном; избыток кислоты ускоряет инверсию сахара.

Кислотный компонент субстанций

При производстве таблеток и гранул моногидрат используют как кислотный компонент буферных систем и для коррекции pH грануляционных растворов, если партия соответствует фармакопейным требованиям по паспорту. Перед допуском сверяют тяжёлые металлы, оксалаты и легкообугливаемые вещества. Важно хранить в зоне с контролем влажности: моногидрат при относительной влажности выше 75 % слеживается. Дозирование ведут в изолированном участке с местной вытяжкой.

Практические нюансы

Контроль примесей

Сульфатная зола до 0,05 %, оксалаты до 0,01 %, сульфаты до 0,015 %, железо и свинец — по ГОСТ 908-2004 и паспорту.

Сироп 70–80 °C

Полное растворение в сахарном сиропе при перемешивании 10–15 минут; горячая фильтрация обязательна для прозрачности.

Пассивация нержавейки

Рабочие растворы 1–3 % в тёплой воде 10–20 минут; на алюминии без защиты кислота разъедает оксидную плёнку.

Совместимость и логистика

Совместимо с

  • Сахароза и глюкозный сироп
  • Аскорбиновая кислота
  • Пищевые красители

Не рекомендуется

  • Щёлочные растворы без контроля
  • Влажное хранение без вкладыша

Особенности хранения

Сухой склад при RH до 65 %.

Транспортировка

Крытый транспорт.

Хранение и безопасность

Условия хранения
Сухое помещение +5…+25 °C, вдали от щелочей и влажных участков.
Меры безопасности
Очки и перчатки при работе с пылью; смывать водой при попадании в глаза.
Перевозка
Крытый транспорт; для сухого порошка опасный груз не классифицируется.
Вентиляция
Общая или местная вытяжка при пересыпании.
Температурный режим
+5…+25 °C
Тара
Мешки с полиэтиленовым вкладышем на деревянных поддонах.

Закупка и поставка

Минимальный заказ: От одной упаковки

Фасовка

  • Мешок 25 кг
  • Мешок 1 кг по согласованию

Документы

  • Паспорт качества
  • SDS
  • УПД

Оплата

  • Безналичный расчёт с НДС

Доставка по России: Доставка по России со склада в Москве

Частые вопросы

Для чего выбирают чистоту 99,9 %?
Для прозрачных сиропов и субстанций, где даже небольшая зольность даёт осадок или привкус при длительном хранении.
Как контролируют сульфатную золу?
По паспорту партии; норма ГОСТ 908-2004 — не более 0,05 %.
Подходит ли для пассивации нержавейки?
В слабых водных растворах при комнатной температуре удаляет оксидную плёнку; после обработки поверхность промывают водой.
Чем отличается от 99,8–99,9 %?
Обе позиции в пределах ГОСТ; 99,9 % — верхняя граница анализа конкретной партии, выбор по требованиям паспорта заказчика.
Как растворять в сахарном сиропе?
Вводят в горячий сироп 70–80 °C при перемешивании, затем фильтруют и охлаждают до розлива.
Какой CAS в документах?
5949-29-1 для моногидрата; безводная форма — 77-92-9.

Связанные материалы

  • Лимонная кислота моногидрат для напитков — Смежная фракция чистоты
  • Аскорбиновая кислота — Антиоксидант-синергист

Аналоги

Используют вместе с

Источники

Смотрите также в: Кислоты, щёлочи, соли и неорганические реагенты Пищевые добавки и ингредиенты Сырьё для косметики и бытовой химии

Похожие