ЛИМОННАЯ КИСЛОТА МОНОГИДРАТ, 99,8, CAS 5949-29-1, порошок

Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Лимонная кислота моногидрат, порошок, 99,8-99,9%

от 7,85 ₽

Лимонная кислота моногидрат порошок с массовой долей 99,8–99,9 % — узкий диапазон чистоты в пределах ГОСТ 908-2004 (99,5–100,5 %) для рецептур с жёстким контролем примесей. CAS 5949-29-1, формула C6H8O7·H2O, пищевая добавка Е330. Такой уровень чистоты востребован в прозрачных напитках, где зольность и оксалаты влияют на вкус и стабильность сиропа при хранении. Порошок сыпучий, белый, без запаха; содержит 7,5–8,8 % кристаллизационной воды. Перед допуском в цех сверяют органолептику, растворимость в деионизованной воде, отсутствие видимых включений и прозрачность 10 %-ного раствора.

Категории: , ,
Предложение за суткиПодготовим условия по вашей заявке
Документы на партиюCoA, SDS и TDS по запросу
Доставка по России и СНГСогласуем способ и сроки отгрузки

Основные применения

  • Прозрачные безалкогольные напитки и энергетики
  • Сиропы с длительным сроком хранения
  • Фруктовые морсы и айс-ти

Фасовка и поставка

Мешки 25 кг.

Стандарты и документы

ГОСТ 908-2004

Характеристики

CAS
5949-29-1
Формула
C6H8O7·H2O
Молярная масса
210,14 г/моль
Класс вещества
Трёхосновная органическая кислота; пищевая добавка Е330
Внешний вид
Бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок
Растворимость
Хорошо растворима в воде (~590 г/л при 20 °C); слабо в этаноле
Плотность
1,542 г/см³
Температура хранения
+5…+25 °C
Класс опасности
Слабая кислота; пожароопасная пыль
ГОСТ / ТУ
ГОСТ 908-2004

Применение по отраслям

Прозрачные напитки и энергетики

В энергетических напитках и айс-ти моногидрат корректирует кислотность и маскирует сладость подсластителей, создавая освежающий профиль. Диапазон чистоты 99,8–99,9 % снижает риск взвеси после фильтрации. Раствор готовят отдельно: 40–50 % сиропа с кислотой, фильтруют, затем смешивают с остальной водой и ароматизатором. Целевой pH готового напитка обычно 3,0–3,4. Пилотную партию хранят при 40 °C 5 суток для оценки помутнения.

Длительное хранение сиропов

Для сиропов с сроком хранения 6–12 месяцев важна низкая сульфатная зола и оксалаты: они влияют на осадок и вкус. Моногидрат 99,8–99,9 % дозируют с учётом кислотности фруктового концентрата. После растворения сироп пастеризуют 85–90 °C 30 с и быстро охлаждают. Технолог ведёт журнал pH каждой партии и сравнивает с эталоном предыдущего сезона.

Практические нюансы

pH напитков

Для газировки целевой pH 2,9–3,2; для нектаров 3,3–3,8; ниже 2,8 — риск коррозии линии из углеродистой стали.

Фильтрация сиропа

После растворения кислоты фильтруют до розлива; пропуск фильтрации — частая причина помутнения при хранении.

99,8 % и 99,5 %

Обе величины в пределах ГОСТ; верхний диапазон выбирают для прозрачных напитков с длительным сроком хранения сиропа на складе готовой продукции.

Совместимость и логистика

Совместимо с

  • Деионизованная вода
  • Подсластители и ароматизаторы
  • Аскорбиновая кислота

Не рекомендуется

  • Жёсткая вода без умягчения
  • Открытое хранение во влажном цехе

Особенности хранения

RH до 65 % предпочтительнее для длительного хранения.

Транспортировка

Крытый транспорт.

Хранение и безопасность

Условия хранения
Сухое помещение +5…+25 °C, вдали от щелочей и влажных участков.
Меры безопасности
Очки и перчатки при работе с пылью; смывать водой при попадании в глаза.
Перевозка
Крытый транспорт; для сухого порошка опасный груз не классифицируется.
Вентиляция
Общая или местная вытяжка при пересыпании.
Температурный режим
+5…+25 °C
Тара
Мешки с полиэтиленовым вкладышем на деревянных поддонах.

Закупка и поставка

Минимальный заказ: От одной упаковки

Фасовка

  • Мешок 25 кг
  • Мешок 1 кг по согласованию

Документы

  • Паспорт качества
  • SDS
  • УПД

Оплата

  • Безналичный расчёт с НДС

Доставка по России: Доставка по России со склада в Москве

Частые вопросы

Что означает диапазон 99,8–99,9 %?
Это типичный разброс анализа чистоты между партиями в верхней части допуска ГОСТ 908-2004; точное значение — в паспорте каждой поставки.
Зачем повышенная чистота для напитков?
Меньше зольных и оксалатных примесей — ниже риск помутнения и постороннего вкуса в прозрачных сиропах.
Как готовят раствор для линии?
Растворяют в деионизованной воде 40 °C, фильтруют 1–5 мкм, охлаждают и вводят в смеситель с ароматом.
Можно ли заменить на ангидрид?
Да, с пересчётом массы и влаги; ангидрид гигроскопичнее, моногидрат стабильнее на обычном складе.
Какие металлы контролируют?
Железо, свинец и другие тяжёлые металлы по таблицам ГОСТ 908-2004 и паспорту.
Как хранить после вскрытия?
Завернуть вкладыш, убрать в сухую зону; при комках просеять перед дозированием. Рекомендуется использовать партию в течение одного производственного сезона после вскрытия.

Связанные материалы

Аналоги

Используют вместе с

Источники

Смотрите также в: Кислоты, щёлочи, соли и неорганические реагенты Пищевые добавки и ингредиенты Сырьё для косметики и бытовой химии

Похожие