Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
от 76,46 ₽
Гидролизованный говяжий коллаген — белковый порошок с низкой молекулярной массой пептидов после ферментативного гидролиза шкур или хрящей КРС. Материал растворим в холодной воде, не образует гель в отличие от нативного коллагена. Содержание белка обычно не менее 90 % по Кьельдалю. Применяют в спортивном питании, функциональных напитках, нутрицевтике и косметических добавках. Технолог контролирует белок, золу, тяжёлые металлы и микробиологию. Гидролизат не желирует при охлаждении — ключевое отличие от желатина. При работе с «Гидролизованный говяжий коллаген» технолог документирует параметры пилотной партии №1, сверяет органолептику и реологию с целевой спецификацией предприятия и фиксирует дозу в журнале разработки. При работе с «Гидролизованный говяжий коллаген» технолог документирует параметры пилотной партии №5, сверяет органолептику и реологию с целевой спецификацией предприятия и фиксирует дозу в журнале разработки.
Мешки 20–25 кг.
Спецификация производителя пептидов.
В коктейлях и батончиках коллагеновые пептиды повышают содержание белка без гелеобразования. Доза 5–15 г на порцию. Растворяют в небольшом объёме жидкости с интенсивным перемешиванием или шейкером для избежания комочков. Вкус нейтральный или слегка животный — маскируют какао или ванилью. Пептиды 1000–3000 Да быстрее всасываются в спортивных напитках. При работе с «Гидролизованный говяжий коллаген» технолог документирует параметры пилотной партии №2, сверяет органолептику и реологию с целевой спецификацией предприятия и фиксирует дозу в журнале разработки.
В капсулах и саше используют как источник пептидов коллагена I и III типов. Контролируют тяжёлые металлы и микробиологию по фармакопейным лимитам. Сочетают с витамином C как кофактором синтеза коллагена в маркетинговых формулах.
Белок ≥90 %; влага ≤8 %; зола по спецификации. При работе с «Гидролизованный говяжий коллаген» технолог документирует параметры пилотной партии №4, сверяет органолептику и реологию с целевой спецификацией предприятия и фиксирует дозу в журнале разработки.
Сначала паста в 50 мл воды, затем долив и шейкер.
Нейтральные марки предпочтительны для безвкусных напитков.
Защита от влаги и прямого солнечного света.
Стандартная перевозка без специальных условий, если иное не указано в SDS.
Минимальный заказ: От 25 кг
Доставка по России: Доставка по России транспортными компаниями.
