Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
от 17,76 ₽
L-Яблочная кислота (E296, CAS 6915-15-7) — дикарбоновая гидроксикислота с характерным кисло-свежим вкусом. В напитках и жевательной резинке регулирует кислотность; в виноделии запускает малолактическое брожение. Порошок гигроскопичен; хранят в закрытых мешках. Отличима от молочной и лимонной по вкусовому профилю. Перед вводом в производство сверяйте паспорт качества, SDS и маркировку тары. Отгрузка со склада в России с сопроводительными документами для промышленного применения. Перед вводом в производство сверяйте паспорт качества, SDS и маркировку тары. Отгрузка со склада в России с сопроводительными документами для промышленного применения. Перед вводом в производство сверяйте паспорт качества, SDS и маркировку тары. Отгрузка со склада в России с сопроводительными документами для промышленного применения.
мешки
Codex E296
E296 даёт «яблочную» кислинку в безалкогольных напитках; доза 0,05–0,3 % в зависимости от сахара. Стабильна при пастеризации при pH ниже 4. На практике дозировку и режим хранения подбирают по паспорту производителя и результатам входного контроля конкретной партии.
Яблочная кислота — субстрат для бактерий малолактического брожения с переходом в молочную. Контроль по хроматографии. На практике дозировку и режим хранения подбирают по паспорту производителя и результатам входного контроля конкретной партии.
Яблочная — более мягкий и фруктовый вкус; лимонная — резче и универсальнее.
Пищевой L-; DL используют в технических буферах.
558 г/л воды при 20 °C — хорошо растворима.
По SDS производителя; защита от влаги и прямого солнца.
ADR по классу опасности партии; сопроводительные документы.
Минимальный заказ: от 25 кг; точный MOQ уточняйте у менеджера
Доставка по России: отгрузка со склада и под заказ; доставка ТК по РФ
