Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
от 4,47 ₽
Хлорид кальция дигидрат (E509, CAS 10043-52-4 / дигидрат 10035-04-8) — пищевая соль кальция в виде белых гигроскопичных хлопьев. Усиливает структуру овощей при консервировании, ускоряет свёртывание молока в сыроделии и служит источником кальция. По регламент ЕС 231/2012 содержание CaCl2·2H2O не менее 99 %. Перед вводом в производство сверяют паспорт партии с технологической картой. На складе контролируют температуру и влажность, ведут журнал приёмки. Отгрузка выполняется в заводской таре с маркировкой по стандарту производителя. При закупке сравнивают спецификации нескольких партий и фиксируют показатели, по которым продукт стабильно работает на вашем оборудовании. При закупке сравнивают спецификации нескольких партий и фиксируют показатели, по которым продукт стабильно работает на вашем оборудовании. При закупке сравнивают спецификации нескольких партий и фиксируют показатели, по которым продукт стабильно работает на вашем оборудовании. При закупке сравнивают спецификации нескольких партий и фиксируют показатели, по которым продукт стабильно работает на вашем оборудовании. При закупке сравнивают спецификации нескольких партий и фиксируют показатели, по которым продукт стабильно работает на вашем оборудовании.
Мешки 25 кг, хлопья.
E509; EU 231/2012; CAS 10043-52-4.
После пастеризации вносят раствор CaCl2 (~1 г на 10 л молока) для плотного сгустка и выхода сыра. Технолог фиксирует параметры успешной пробы и повторяет их при масштабировании на линию; при смене сырья проводят контрольную партию.
CaCl2 сохраняет хруст плодов при термообработке; доза по рецептуре 0,1–0,5 %. Технолог фиксирует параметры успешной пробы и повторяет их при масштабировании на линию; при смене сырья проводят контрольную партию.
CaCl2·2H2O ≥99 %; Pb, As, Hg по регламенту. Значения уточняют в паспорте партии.
Предварительно растворяют в чистой воде; вводят в молоко при 30–35 °C. Значения уточняют в паспорте партии.
В сыре E509 восстанавливает Ca2+; плавиковый — для других технологий. Значения уточняют в паспорте партии.
Сухой склад
Мешки
Минимальный заказ: От 25 кг; мелкая фасовка по запросу
Доставка по России: Отгрузка со склада; доставка по России транспортными компаниями
