Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
Цена по запросу
Ацетат кальция (CAS 62-54-4, формула C4H6CaO4) — белый кристаллический порошок, соль уксусной кислоты, хорошо растворимый в воде. В пищевой промышленности применяется как добавка E263 — регулятор кислотности, стабилизатор и источник кальция в выпечке, соусах и консервах. В промышленности используют как буфер, осушитель этилового спирта и компонент антиобледенительных смесей с пониженной коррозией. Гигроскопичен; хранят в сухой герметичной таре. Поставляем оптом с паспортом качества, SDS и COA на партию. Перед отгрузкой проводят входной контроль по сертификату анализа: внешний вид, растворимость, массовая доля основного вещества и влажность. Результаты фиксируют в журнале сырья; отклонения согласуют с технологом до ввода в производство.
Мешки 25 кг.
ТР ТС на пищевые добавки / техническая марка.
Ацетат кальция вводят в хлебобулочные изделия как источник кальция и регулятор pH теста, в соусы и маринады — как буфер и консервант. Дозировка согласуется с ТР ТС; на этикетке указывают E263. Перед замесом проверяют влажность порошка, чтобы не нарушить влагосвязывание теста.
В лабораториях и производстве ацетат кальция применяют для осушения этанола и как компонент буферных систем. В дорожных реагентах сочетают с формиатами для снижения коррозии по сравнению с хлоридами. Концентрацию в растворе задают по целевой температуре замерзания.
В аналитических лабораториях соль применяют для приготовления стандартных растворов, калибровки оборудования и проведения титриметрических определений. Растворы готовят на деионизованной воде с учётом чистоты посуды; срок хранения раствора ограничивают регламентом лаборатории. При работе с порошком используют вытяжку и средства защиты глаз.
Смешать с сухими ингредиентами до добавления жидкости; контролировать pH теста по рецептуре.
Кальциевая соль даёт минерализацию; натриевая — более нейтральный вкус.
Чистота пищевая по COA; влажность контролируется на входе; белый порошок без запаха.
Сверка COA с этикеткой; проба на растворимость; регистрация номера партии и даты вскрытия тары.
Сухой склад, закрытые мешки.
Негорючий порошок.
Минимальный заказ: от 25 кг
Доставка по России: Доставка по России.
