Ароматизатор пищевой натуральный "Замутнитель"

Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Ароматизатор пищевой натуральный «Замутнитель»

Цена по запросу

Пищевой замутнитель (эмульсия) — готовая пищевая эмульсионная система на основе разрешённых эмульгаторов и стабилизаторов для придания напиткам опалесцентного мутновато-белого вида без осадка. Применяется в соках, нектарах, безалкогольных лимонадах и энергетических напитках, где требуется визуальная «соковая» мутность. Дозируется в процентах от объёма готового продукта; совместим с типичными рецептурами при pH 3,0–4,5. Поставляем канистрами с декларацией соответствия и SDS.

Категория:
Предложение за суткиПодготовим условия по вашей заявке
Документы на партиюCoA, SDS и TDS по запросу
Доставка по России и СНГСогласуем способ и сроки отгрузки

Основные применения

  • соки и нектары с опалесценцией
  • безалкогольные напитки и лимонады
  • энергетические и изотонические напитки

Фасовка и поставка

Канистры 5–25 кг; IBC по запросу.

Стандарты и документы

Декларация ТР ТС; спецификация пищевой эмульсии.

Характеристики

Формула
эмульсионная система
Класс вещества
пищевая эмульсия-замутнитель
Внешний вид
белая однородная эмульсия
Растворимость
диспергируется в водных напитках при перемешивании
Плотность
≈1,0–1,05 г/см³
Температура хранения
+5…+25 °C
Класс опасности
неопасный пищевой компонент по SDS

Применение по отраслям

Опалесценция соков и нектаров

Замутнитель вводят в готовый напиток после основного смешения на 15–25 °C при медленном перемешивании. Доза 0,5–3 % создаёт равномерную мутность без осадка; перед запуском серии проводят ускоренный тест стабильности при +4 °C и комнатной температуре 7–14 суток. При добавлении кислот или консервантов проверяют совместимость на пилотной варке.

Мутные лимонады и энергетики

В газированных и негазированных напитках эмульсия диспергируется до розлива; CO2 не разрушает капли при правильном подборе стабилизатора. Для прозрачных бутылок контролируют опалесценцию на световом столе и сравнивают с эталоном партии.

Практические нюансы

Эмульсия и суспензия TiO2

Эмульсионный замутнитель даёт мягкую опалесценцию без осадка и не требует высокоскоростной гомогенизации; суспензия диоксида титана даёт более плотную белизну, но склонна к осаждению.

Введение в линию розлива

Добавляют в течение 5–10 минут перемешивания перед пастеризацией; избегают температур выше 85 °C длительное время без проверки стабильности.

Стабильность при хранении

Готовый напиток тестируют 7 суток при +4 °C и 25 °C; критерий — отсутствие слоя и изменения опалесценции более чем на 10 % по шкале эталона.

Совместимость и логистика

Совместимо с

  • водные напитки
  • сахарные сиропы
  • лимонная кислота

Не рекомендуется

  • сильные окислители
  • заморозка

Особенности хранения

Без заморозки и прямого солнца.

Транспортировка

Пищевой груз в чистой таре.

Хранение и безопасность

Условия хранения
Прохладное место +5…+25 °C, не замораживать.
Меры безопасности
Перчатки; избегать попадания в глаза.
Перевозка
Пищевой транспорт по SDS.
Вентиляция
местная вытяжка
Температурный режим
+5…+30 °C
Тара
заводская герметичная тара, этикетка без повреждений

Закупка и поставка

Минимальный заказ: от 25 кг; мелкие партии по согласованию

Фасовка

  • канистра 5 кг
  • канистра 25 кг
  • IBC 1000 л

Документы

  • декларация соответствия
  • SDS
  • спецификация

Сертификаты

  • декларация соответствия по запросу

Оплата

  • безналичный расчёт
  • предоплата
  • отсрочка для юрлиц

Доставка по России: автотранспорт по РФ; опасные грузы — по классу партии и ADR

Частые вопросы

Что такое пищевой замутнитель?
Это готовая эмульсия, придающая напиткам опалесцентный мутновато-белый вид без осадка за счёт диспергированных капель с близким показателем преломления к водной фазе.
Какая типичная дозировка?
Обычно 0,5–3 % от объёма напитка; точную дозу подбирают по визуальному эталону и стабильности при хранении 7–14 суток.
Совместим ли с соками и нектарами?
Да, формулируют под слабокислые системы pH 3,0–4,5; при более низком pH проверяют стабильность на ускоренном тесте.
Нужно ли гомогенизировать при введении?
Вводят при медленном перемешивании на 15–25 °C; избегают сильного сдвига, разрушающего капли эмульсии.
Есть ли осадок со временем?
При правильной дозе и стабилизаторах осадок не образуется; при превышении дозы или конфликте с электролитами возможна кремнизация.
Какие документы для пищевого применения?
Декларация соответствия ТР ТС, SDS, спецификация с перечнем пищевых добавок и Е-номерами компонентов.
Температура хранения?
Рекомендуется +5…+25 °C; заморозка разрушает эмульсию — после оттаивания однородность не восстанавливается.
Минимальная партия?
Канистры от 5 кг; крупные партии в IBC по согласованию.

Связанные материалы

  • Глицерин — вспомогательный компонент вязкости

Аналоги

  • диоксид титана пищевой E171 в суспензии

Используют вместе с

Источники

Смотрите также в: Кислоты, щёлочи, соли и неорганические реагенты

Похожие