ЭФИРНОЕХМЕЛЯ, CAS 123-35-3, масло

Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Эфирное масло хмеля

от 113 492,05 ₽

Эфирное масло хмеля получают паровой дистилляцией или сверхкритической СО₂-экстракцией из шишек хмеля обыкновенного. Выход масла по сортам колеблется от 0,4 до 2 % от массы сырья. В профиле преобладают сесквитерпены: гумулен (до 38 %), кариофиллен и кадинены; среди монотерпенов заметен мирцен (CAS 123-35-3). Аромат хмелево-травяной с древесной базой. В пивоварении масло применяют для тонкой ароматизации без избыточной горечи солодового экстракта. Хранят при +5…+25 °C в герметичной таре; состав партии подтверждают хроматографией.

Категории: , ,
Предложение за суткиПодготовим условия по вашей заявке
Документы на партиюCoA, SDS и TDS по запросу
Доставка по России и СНГСогласуем способ и сроки отгрузки

Основные применения

  • Ароматизация пива и безалкогольных напитков хмелевым профилем
  • Компонент парфюмерных и косметических композиций
  • Сырьё для пищевых ароматизаторов при соблюдении норм дозирования

Фасовка и поставка

Флаконы 0,1–5 кг, канистры 10–25 кг; защита от света.

Стандарты и документы

ГОСТ 31791-2012; оценка по COA и хроматограмме партии.

Характеристики

Формула
Смесь терпенов; ключевые C15H24 (гумулен), C10H16 (мирцен)
Класс вещества
Натуральное эфирное масло
Внешний вид
Жёлтая или зеленоватая подвижная жидкость с характерным хмелевым запахом
Растворимость
Растворимо в этаноле и растительных маслах; нерастворимо в воде
Плотность
0,84–0,89 г/см³ при 20 °C (зависит от сорта)
Температура хранения
+5…+25 °C
Класс опасности
Горючая жидкость
ГОСТ / ТУ
ГОСТ 31791-2012

Применение по отраслям

Хмелевый аромат без лишней горечи

Пивоварни используют эфирное масло хмеля для тонкой корректировки аромата готового напитка или безалкогольных хмелевых напитков. Масло вводят на стадии дорозлива или при финишной ароматизации, контролируя дозу по сенсорной панели. Сорт хмеля и сезон сбора шишек существенно меняют соотношение гумулена и мирцена — в спецификации фиксируют дату урожая и хроматографический профиль. Перед вводом проводят пробное купажирование на пилотной партии.

Травяной акцент в мужских композициях

В парфюмерии масло хмеля даёт свежий травяной акцент с лёгкой древесной глубиной. Его сочетают с цитрусами, кедром и мускусными базами. Дозировка обычно доли процента в концентрате. Перед серией оценивают стабильность в этанольной основе и отсутствие осадка при хранении при +4 °C.

Натуральный ароматизатор

Производители ароматизаторов используют масло хмеля в композициях для безалкогольного пива, газированных напитков и снеков с хмелевой нотой. Доза согласуется с технологом и нормами на использование натуральных ароматических веществ. Партия сопровождается паспортом и декларацией аллергенных компонентов при необходимости.

Практические нюансы

Ориентиры по компонентам

Гумулен: 15–38 %; мирцен: 5–48 % в зависимости от сорта и региона; кариофиллен: 5–15 %; β-фарнесен: 2–8 %. Плотность 0,84–0,89 г/см³. Цвет от жёлтого до зеленоватого. Выход масла 0,4–2 % от шишек. Все значения — ориентиры; фактические — по COA.

Сезонность и сорт хмеля

Состав масла меняется по фазе созревания шишек и сорту (например, ароматические сорта с высоким содержанием мирцена против сортов с преобладанием гумулена). Пивоварня фиксирует год урожая и номер сорта в спецификации, чтобы воспроизводить аромат между партиями.

Дистилляция и СО₂-экстракция

Паровая дистилляция — классический метод с выходом типичных терпеновых фракций. СО₂-экстракция даёт более полный профиль летучих соединений, но требует отдельной нормативной оценки для пищевого применения. Метод извлечения указывают в паспорте партии.

Совместимость и логистика

Совместимо с

  • этанол
  • пиво на финишной стадии
  • цитрусовые эфирные масла
  • кедр
  • кориандр

Не рекомендуется

  • сильные окислители
  • щёлочные среды pH выше 9

Особенности хранения

Окисляется на воздухе; после вскрытия хранить под азотом или в малых флаконах с минимальным пузырём воздуха.

Транспортировка

Перевозка как горючая жидкость; избегать нагрева выше +30 °C.

Хранение и безопасность

Условия хранения
5–25 °C, защита от света и тепла, плотно закрытая тара. Не хранить рядом с пищевыми продуктами без раздельной зоны.
Меры безопасности
Перчатки, очки и вытяжка при работе с открытой тарой; не допускать контакта с кожей в чистом виде.
Перевозка
Автотранспорт с фиксацией стеклянной тары; температура в кузове до +30 °C.
Вентиляция
Приточно-вытяжная вентиляция в зоне наливa и розлива.
Температурный режим
Хранение +5…+25 °C.
Тара
Тёмное стекло, алюминиевые флаконы или полимер, совместимый с терпенами.

Закупка и поставка

Минимальный заказ: от 0,1 кг

Фасовка

  • флакон 0,1–1 кг
  • канистра 5–25 кг
  • бочка по согласованию

Документы

  • паспорт качества
  • SDS
  • спецификация партии

Оплата

  • безналичный расчёт
  • предоплата

Доставка по России: Доставка по России автотранспортом; сроки и условия согласуют при заказе.

Частые вопросы

Из какого сырья получают масло хмеля?
Сырьё — шишки хмеля обыкновенного. Масло извлекают паровой дистилляцией или СО₂-экстракцией. Выход зависит от сорта и условий сушки: по данным исследований белорусских сортов он составляет 0,4–2 %.
Какие компоненты доминируют в составе?
В типичном профиле лидируют гумулен (до 38 %), кариофиллен, кадинены и мирцен. Соотношение монотерпенов и сесквитерпенов меняется по сорту: в одних преобладают сесквитерпены, в других заметнее мирцен.
Применяют ли масло в пивоварении?
Да, для тонкой ароматизации пива и безалкогольных хмелевых напитков. Оно не заменяет горькие смолы хмеля, но усиливает цветочно-травяный букет. Дозу подбирают по сенсорным испытаниям.
Как хранить эфирное масло хмеля?
Температура +5…+25 °C, тёмная герметичная тара, вдали от тепла и прямого света. После вскрытия срок годности сокращают; контролируют помутнение и изменение запаха.
Есть ли CAS у масла хмеля?
Натуральные эфирные масла — сложные смеси; единый CAS для масла хмеля в каталогах указывают не всегда. Идентификацию ведут по ботаническому происхождению и хроматографическому профилю партии.
Чем отличаются сорта хмеля для масла?
Каждый сорт даёт уникальный хроматографический профиль: различаются доли мирцена, гумулена, пиненов и оксида гумулена. В договоре поставки указывают сорт или типовой профиль.
Какая фасовка доступна?
Розничные флаконы от 0,1 кг и оптовые канистры 5–25 кг. Для пивоварен чаще заказывают 1–10 кг с паспортом и SDS.
Как проверяют качество партии?
Органолептика, плотность, хроматография с идентификацией гумулена и мирцена. Сверяют с эталонной хроматограммой сорта и фиксируют отклонения в акте входного контроля.

Связанные материалы

  • Эфирное масло кориандра — Сочетается в хмелево-пряных композициях
  • Мирцен — Основной монотерпеновый компонент ряда сортов
  • Гумулен — Маркерный сесквитерпен хмелевого масла

Аналоги

  • CO₂-экстракт хмеля
  • эфирное масло можжевельника

Используют вместе с

Источники

Смотрите также в: Натуральные масла, экстракты и ароматические компоненты Пищевые добавки и ингредиенты Сырьё для косметики и бытовой химии

Похожие