Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Сорбитовый сироп

от 77,50 ₽

Сорбитовый сироп (сорбит жидкий, раствор D-сорбита 70 %; CAS 50-70-4, ЕС 200-061-5, пищевая добавка E420) — водный раствор шестиатомного спирта сорбита (глюцита, формула C6H14O6, молярная масса 182,17 г/моль) с содержанием сухих веществ около 68–72 %. Сорбит получают каталитическим гидрированием глюкозы из крахмала: альдегидная группа сахара восстанавливается до спиртовой, поэтому сорбит не участвует в реакции Майяра так, как сахара, и почти не карамелизуется. Сироп представляет собой прозрачную бесцветную вязкую жидкость без запаха со сладким вкусом, примерно вдвое менее сладкую, чем сахароза, с относительной плотностью около 1,285 и неограниченно смешивающуюся с водой. Выпускают некристаллизующийся сироп, в котором помимо сорбита есть маннит и другие многоатомные спирты, и кристаллизующийся — с более высокой долей чистого D-сорбита. Сироп применяют как влагоудерживающий агент и подсластитель в кондитерских изделиях, зубных пастах и косметике, как вспомогательное вещество в фармацевтике и как сырьё для синтеза аскорбиновой кислоты и полиэфиров.

Категории: Пищевые добавки и ингредиенты, Сырьё для косметики и бытовой химии, Фармацевтическое и биохимическое сырьё

Предложение за суткиПодготовим условия по вашей заявке

Документы на партиюCoA, SDS и TDS по запросу

Доставка по России и СНГСогласуем способ и сроки отгрузки

Основные применения

кондитерские изделия, жевательная резинка, диетические продукты
зубные пасты и ополаскиватели — влагоудержание и сладкий вкус
косметика — увлажняющий компонент кремов и гелей
фармацевтика — основа сиропов и вспомогательное вещество
сырьё для производства аскорбиновой кислоты и полиолов

Фасовка и поставка

Полиэтиленовые бочки, еврокубы объёмом 1000 л, наливом в автоцистернах; фасовка уточняется при заказе.

Стандарты и документы

CAS 50-70-4, ЕС 200-061-5, E420; качество партии подтверждается сертификатом анализа производителя (сухие вещества, содержание D-сорбита, редуцирующие сахара).

Характеристики

CAS: 50-70-4
Формула: C6H14O6 (в водном растворе)
Молярная масса: 182,17 г/моль (сорбит)
Класс вещества: Многоатомный спирт (полиол), водный раствор D-сорбита
Внешний вид: Прозрачная бесцветная вязкая жидкость без запаха со сладким вкусом
Растворимость: Смешивается с водой в любых соотношениях
Плотность: около 1,285 (относительная плотность)
Температура хранения: Не ниже 10 °C, в плотно закрытой таре
Класс опасности: Не классифицирован как опасный

Применение по отраслям

Подсластитель и влагоудерживающий агент

В кондитерских изделиях, жевательной резинке, мармеладе и диетических продуктах сорбитовый сироп заменяет часть сахара и удерживает влагу, благодаря чему изделия дольше остаются мягкими и не черствеют. Сорбит даёт примерно 2,6 ккал на грамм против 4 ккал у сахара и примерно вдвое менее сладок, поэтому его часто сочетают с интенсивными подсластителями. В продуктах без сахара он служит наполнителем, который придаёт объём и текстуру.

Основа зубных паст и ополаскивателей

Сорбитовый сироп — один из главных влагоудерживающих компонентов зубных паст: он не даёт пасте высыхать в тюбике и на воздухе, придаёт ей сладковатый вкус без сахара и не сбраживается бактериями полости рта. Его вводят вместе с глицерином, загустителями и абразивами, а в ополаскивателях — как подсластитель и компонент, улучшающий вкус.

Увлажняющий компонент кремов и гелей

В кремах, лосьонах, гелях и шампунях сорбит работает как увлажнитель: притягивает и удерживает воду, смягчает кожу и улучшает ощущение от продукта. Он образует прозрачные бесцветные гели и сочетается с большинством косметических компонентов водной фазы.

Вспомогательное вещество и сырьё для синтеза

В фармацевтике сорбитовый сироп используют как основу сиропов, вспомогательное вещество для мягких капсул и подсластитель; такие марки выпускают по требованиям фармакопеи и поставляют производителям лекарственных средств. В химической промышленности сорбит служит исходным сырьём для синтеза аскорбиновой кислоты, а также полиолов для полиуретанов, смол и поверхностно-активных веществ.

Практические нюансы

Типовые показатели некристаллизующегося сиропа 70 %

Сухие вещества — 68–72 %; вода — 28–32 %; D-сорбит в сухом веществе — 72–92 %; редуцирующие сахара — не более 0,2 %; удельное вращение — от +1,5° до +3,5°; электропроводность — не более 10 мкСм/см; относительная плотность — около 1,285; кипение раствора — около 105 °C; pH — около 6. Конкретные значения берут из сертификата анализа партии.

Кристаллизующийся и некристаллизующийся сироп

Кристаллизующийся сироп содержит больше чистого D-сорбита и подходит там, где важна чистота вещества, но на холоде из него выпадают кристаллы. Некристаллизующийся сироп содержит маннит и другие полиолы, остаётся прозрачным при хранении и поэтому предпочтителен для зубных паст, косметики и сиропов. Выбор марки делают по требованиям рецептуры к доле D-сорбита и стабильности при хранении.

Где расходятся документы поставщиков

Паспорта безопасности описывают сироп как не классифицированную опасной смесь сорбита (около 70 %) и воды, но различаются в деталях: одни указывают молекулярную формулу с водой и кипение около 105 °C, другие приводят данные только для чистого сорбита. Доля D-сорбита в сухом веществе у разных марок колеблется от 72 до 92 %. Перед вводом в рецептуру сверяют содержание сухих веществ и D-сорбита в сертификате конкретной партии.

Приёмка и дозирование

Перед отбором из бочки или еврокуба сироп перемешивают, а если он хранился на холоде — выдерживают в тёплом помещении до полной прозрачности. Вязкий сироп удобнее перекачивать подогретым шестерёнчатыми или винтовыми насосами; оборудование после работы промывают тёплой водой.

Совместимость и логистика

Совместимо с

вода
глицерин
пропиленгликоль
интенсивные подсластители
загустители и камеди

Не рекомендуется

хранение на холоде ниже 10 °C — возможна кристаллизация
открытая тара — сироп поглощает влагу и загрязняется
длительный перегрев с аминосоединениями

Особенности хранения

Хранят в чистой плотно закрытой таре при температуре не ниже 10 °C, чтобы избежать кристаллизации и поглощения влаги; при помутнении от холода сироп осторожно подогревают и перемешивают.

Транспортировка

Не является опасным грузом при наземной, морской и воздушной перевозке; перевозят в бочках, еврокубах и автоцистернах с защитой от замерзания.

Хранение и безопасность

Условия хранения: Сухое чистое помещение, плотно закрытая тара, температура не ниже 10 °C.
Меры безопасности: По паспортам безопасности сорбитовый сироп не классифицирован как опасный. При работе соблюдают обычные правила промышленной гигиены; при брызгах используют защитные очки. Пролитый сироп делает пол скользким: его засыпают инертным впитывающим материалом и смывают водой. Сироп трудновоспламеним; при горении образуются оксиды углерода, тушат углекислотой, порошком или спиртоустойчивой пеной, не сплошной струёй воды.
Перевозка: Не регулируется правилами перевозки опасных грузов.
Вентиляция: Общеобменная вентиляция.
Температурный режим: Не ниже 10 °C
Тара: Чистая сухая тара из полиэтилена или нержавеющей стали с плотной крышкой.

Закупка и поставка

Минимальный заказ: По согласованию

Фасовка

полиэтиленовые бочки
еврокубы 1000 л
налив в автоцистерны

Документы

сертификат анализа партии
паспорт безопасности (SDS)

Оплата

безналичный расчёт

Доставка по России: Доставка по России транспортными компаниями или автотранспортом поставщика.

Частые вопросы

Чем сорбитовый сироп отличается от кристаллического сорбита?

Это одно и то же вещество — D-сорбит, но в разной форме. Кристаллический сорбит — белый порошок с температурой плавления 94–96 °C, а сироп — его водный раствор с содержанием сухих веществ около 70 %, который удобно дозировать насосами и вводить в водные рецептуры.

Что значит «некристаллизующийся» сорбитовый сироп?

В таком сиропе кроме D-сорбита содержатся маннит и другие многоатомные спирты, которые мешают выпадению кристаллов при хранении. Доля D-сорбита в сухих веществах у него ниже — по спецификациям производителей около 72–92 %, зато сироп остаётся прозрачным даже при длительном хранении.

Какой CAS указывают для сорбитового сиропа?

В паспортах безопасности приводят номер D-сорбита — CAS 50-70-4 и номер ЕС 200-061-5; второй компонент раствора — вода. Как пищевая добавка сорбит обозначается E420.

Насколько сорбит слаще или менее сладок, чем сахар?

Сорбит примерно вдвое менее сладкий, чем сахароза, и даёт около 2,6 ккал на грамм против 4 ккал у сахара. Поэтому в продуктах без сахара его часто сочетают с интенсивными подсластителями.

Опасен ли сорбитовый сироп?

По паспортам безопасности он не классифицирован как опасный и не относится к опасным грузам. Основные практические риски — скользкий пол при проливах и послабляющее действие при употреблении в больших количествах.

Почему сироп мутнеет при хранении?

При охлаждении ниже примерно 10 °C из раствора, особенно у кристаллизующихся марок, может выпадать сорбит. Это не порча продукта: сироп подогревают и перемешивают до прозрачности, а в дальнейшем хранят в тёплом помещении.

Какие показатели проверяют в сертификате на партию?

Обычно указывают содержание сухих веществ (около 68–72 %), долю D-сорбита в сухом веществе, воду, редуцирующие сахара (как правило, не более 0,2 %), удельное вращение, электропроводность и внешний вид. Для фармацевтических марок добавляются показатели фармакопеи.

Как хранить сорбитовый сироп?

В плотно закрытой чистой таре при температуре не ниже 10 °C, в сухом помещении. Открытая тара опасна тем, что сироп гигроскопичен, поглощает влагу и загрязняется.