СОРБАТ КАЛИЯ ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА (Е202) (КАЛИЕВАЯ…, CAS 24634-61-5, гранулы

Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Сорбат калия пищевая добавка (е202) (калиевая соль сорбиновой кислоты), гранулы (CAS 24634-61-5)

от 120,00 ₽

Сорбат калия пищевой Е202 (CAS 24634-61-5) в гранулах — калиевая соль сорбиновой кислоты, разрешённая ТР ТС 029/2012 и регламентированная ГОСТ Р 55583-2013. Используется как консервант в хлебобулочных, молочных, кондитерских изделиях, соусах и напитках. Пищевая добавка подлежит декларированию; на этикетке указывают «сорбат калия» или E202. Гранулированная форма соответствует требованиям к сыпучим добавкам: свободный поток, низкое пыление при дозировании. Эффективность зависит от рН продукта: оптимум 3,0–6,5. Поставляем с декларацией соответствия, COA и SDS для пищевых производств России.

Категории: Кислоты, щёлочи, соли и неорганические реагенты, Пищевые добавки и ингредиенты, Сырьё для косметики и бытовой химии

Предложение за суткиПодготовим условия по вашей заявке

Документы на партиюCoA, SDS и TDS по запросу

Доставка по России и СНГСогласуем способ и сроки отгрузки

Основные применения

пищевая промышленность — консервант
соусы, выпечка, молочные продукты

Фасовка и поставка

Мешок 25 кг

Стандарты и документы

ГОСТ Р 55583-2013; ТР ТС 029/2012

Характеристики

CAS: 24634-61-5
Формула: C6H7KO2
Молярная масса: 150,22
Класс вещества: пищевая добавка — консервант (калиевая соль сорбиновой кислоты)
Внешний вид: гранулы, белые или кремовые, пищевая добавка
Растворимость: хорошо растворим в воде (≈58 % при 20 °C); растворим в этаноле
Плотность: ≈1,363 г/см³
Температура хранения: +10…+25 °C
ГОСТ / ТУ: ГОСТ Р 55583-2013

Применение по отраслям

Регламентированное применение Е202

Технологи сверяют дозу с ТР ТС 029/2012 для каждой категории: хлеб до 1000 мг/кг, соки до 200 мг/л, йогурты до 300 мг/кг. Пищевой сорбат в гранулах взвешивают на калиброванных весах, растворяют или вводят сухим способом. Документация HACCP включает спецификацию сырья по ГОСТ Р 55583-2013 и протокол входного контроля.

Консервация начинок и кремов

В тортовых кремах и фруктовых начинках сорбат калия 0,05–0,15 % сочетается с сорбиновой кислотой при рН 4,0–4,8. Гранулы вводят в горячий сироп +60 °C, затем охлаждают начинку до +35 °C перед сборкой изделия. Контроль — плесень и дрожжи в ускоренном тесте +25 °C / 14 суток.

Практические нюансы

Нормы ТР ТС 029/2012 (ориентиры)

Соки: 200 мг/л. Йогурт: 300 мг/кг. Хлеб: 1000 мг/кг. Сыр твёрдый: 200 мг/кг. Точные значения — в приложении к регламенту.

Декларирование и аудит

Декларация на Е202 должна покрывать код ОКПД2 вашей отрасли. При аудите FSSC 22000 храните COA 3 года. В акте входного контроля фиксируйте номер декларации и дату её регистрации в реестре.

Суммирование сорбатов

Сорбат калия + сорбиновая кислота считаются одной группой. Пересчитывайте на сорбиновую кислоту при комбинировании.

Совместимость и логистика

Совместимо с

ТР ТС 029/2012 перечень носителей
лимонная кислота
бензоат натрия

Не рекомендуется

смешение с непищевыми консервантами

Особенности хранения

Зона пищевого сырья, маркировка «Е202» на мешке.

Транспортировка

Санитарный паспорт транспорта по требованию заказчика.

Хранение и безопасность

Условия хранения: Сухой склад +10…+25 °C, RH
Меры безопасности: Перчатки и респиратор при пылении порошка; избегать попадания в глаза.
Перевозка: Крытый транспорт; не смешивать с сильными окислителями.
Вентиляция: Аспирация на участке дозирования.
Температурный режим: +5…+30 °C
Тара: Многослойные мешки с ПЭ-вкладышем; после вскрытия — герметично закрыть.

Закупка и поставка

Минимальный заказ: от 25 кг; фасовка под линию дозирования

Фасовка

мешок 25 кг
биг-бэг 500 кг
картонная коробка 20 кг

Документы

паспорт качества (COA)
паспорт безопасности (SDS)
декларация соответствия ТР ТС 029/2012

Сертификаты

ГОСТ Р 55583-2013 — по спецификации партии

Оплата

безналичный расчёт
предоплата

Доставка по России: Поставка на пищевые предприятия по России с полным пакетом документов.

Частые вопросы

Является ли сорбат калия пищевой добавкой в РФ?

Да, Е202 включён в перечень ТР ТС 029/2012; качество регламентирует ГОСТ Р 55583-2013.

Как маркировать пищевой сорбат на упаковке продукта?

В составе: «консервант сорбат калия» или «E202»; для экспорта в ЕАЭС — по единым правилам маркировки.

Нужна ли декларация на партию?

Да, декларация соответствия ТР ТС 029/2012 сопровождает поставку на пищевое предприятие.

Какие продукты чаще всего консервируют Е202?

Хлеб, торты, йогурты, джемы, соусы, соки, вино, сыры с плесенью, сухофрукты.

Есть ли АДИ для сорбата калия?

ЕФСА устанавливает групповую АДИ для сорбиновой кислоты и её солей; дозы в продуктах ниже предельных норм.

Чем пищевой сорбат отличается от технического?

Пищевой соответствует ГОСТ Р 55583-2013 по чистоте, тяжёлым металлам и микробиологии; технический не допускается в пищу.

Как хранить на пищевом складе?

Отдельная зона сырья, +10…+25 °C, защита от влаги и перекрёстного загрязнения с аллергенами. Мешки с Е202 размещают на поддонах, ведут журнал приёмки с номером партии и сроком годности по COA производителя.