Ацетат натрия ангидрид пищевая добавка (е262 i).

от 85,00 ₽

Безводный ацетат натрия Нуоксин (CAS 127-09-3, E262) — C₂H₃NaO₂, MW 82,03, массовая доля основного вещества ≥98,5 % по ГОСТ Р 54626-2011. Без кристаллизационной воды — больше активного на кг. pH 1 % 8–9,5. Tm ~324 °C. Растворимость 123 г/100 мл при 20 °C. При закупке сверяют паспорт качества с наименованием в счёте: указывают CAS, массовую долю основного вещества, тяжёлые металлы и влагу. На складе хранят в сухом прохладном помещении в закрытой таре; после вскрытия мешка срок использования сокращают. Перед вводом в производство технолог сравнивает показатели новой партии с предыдущей и при отклонениях проводит пилотную пробу. На российском рынке оформляют декларацию соответствия или сертификат по действующим техническим регламентам; состав и назначение в документах должны совпадать с фактическим применением. Логистика: мешки 25 кг или барабаны, погрузка с защитой от влаги и прямого солнца. Отдел качества вносит номер партии в систему учёта и хранит образец до завершения серии.

Предложение за суткиПодготовим условия по вашей заявке
Документы на партиюCoA, SDS и TDS по запросу
Доставка по России и СНГСогласуем способ и сроки отгрузки

Основные применения

  • E262 буфер
  • Хлеб и соусы
  • Регулятор кислотности

Фасовка и поставка

Мешки 25 кг; фасовка по согласованию.

Стандарты и документы

ГОСТ Р 54626-2011, международный номер 262

Характеристики

CAS
127-09-3
Формула
C₂H₃NaO₂ (безводный)
Молярная масса
82,03 г/моль
Класс вещества
E262(i)
Внешний вид
Белый кристаллический порошок или гранулы
Температура хранения
+10…+25 °C
ГОСТ / ТУ
ГОСТ Р 54626-2011

Применение по отраслям

Мясные изделия

Безводная соль как буфер и мягкий консервант. Больше активного вещества на кг vs тригидрат. Контроль слипания после транспорта. Технолог фиксирует дозу, температуру и время смешения в журнале партии. Отклонения по цвету, запаху или растворимости — повод для повторного анализа или возврата поставщику. Для крупных серий закладывают запас по сроку годности с учётом сезонности спроса и логистики.

Кондитерские сухие смеси

Регулятор кислотности в порошковых смесях. Влага сырья минимальна. Технолог фиксирует дозу, температуру и время смешения в журнале партии. Отклонения по цвету, запаху или растворимости — повод для повторного анализа или возврата поставщику. Для крупных серий закладывают запас по сроку годности с учётом сезонности спроса и логистики.

Практические нюансы

Безводный и тригидрат

Безводный — больше активного на кг сухой смеси. Рекомендации носят ориентировочный характер и уточняются по результатам пилотных испытаний на вашем оборудовании.

pH буфер

С уксусной кислотой — буфер pH 4–6. Рекомендации носят ориентировочный характер и уточняются по результатам пилотных испытаний на вашем оборудовании.

Вкус

Избыток даёт уксусную ноту. Рекомендации носят ориентировочный характер и уточняются по результатам пилотных испытаний на вашем оборудовании.

Совместимость и логистика

Совместимо с

  • Водные системы

Не рекомендуется

  • Свет без тары

Особенности хранения

Сухой склад, герметичная тара.

Транспортировка

Стандартная перевозка.

Хранение и безопасность

Условия хранения
Сухой тёмный склад
Меры безопасности
Респиратор при пылении
Перевозка
Негорючий материал
Вентиляция
При фасовке
Температурный режим
+10…+25 °C
Тара
ПЭ мешки

Закупка и поставка

Минимальный заказ: От 25 кг

Фасовка

  • Мешок 25 кг

Документы

  • Паспорт
  • SDS
  • УПД

Оплата

  • Безналичный расчёт с НДС

Доставка по России: По России

Частые вопросы

Нуоксин?
Торговая марка китайского пищевого ацетата. Подробности — в паспорте и SDS конкретной партии.
Зачем безводный?
Меньше влаги в логистике, больше активного. Подробности — в паспорте и SDS конкретной партии.
ГОСТ?
ГОСТ Р 54626-2011. Подробности — в паспорте и SDS конкретной партии.
массовая доля основного вещества?
≥98,5 %. Подробности — в паспорте и SDS конкретной партии.
Слипание?
Просушка при влажности после транспорта. Подробности — в паспорте и SDS конкретной партии.
CAS?
127-09-3. Подробности — в паспорте и SDS конкретной партии.