Натрий фосфорнокислый, 2- замещенный безводный

Нет в наличии

Динатрийфосфат безводный E339ii (CAS 7558-79-4; формула Na₂HPO₄) — буферный агент и эмульгатор в пищевой промышленности, реагент водоподготовки и лабораторный реактив. Стабилизирует pH сыров и молочных продуктов, применяется в мясопереработке и напитках в пределах норм E339. Безводная форма удобна при низких дозах активного вещества. Хранить сухо. Дополнительно фиксируют условия хранения на складе: температура, влажность воздуха и целостность заводской упаковки перед выдачей в цех.

Основные применения

  • Промышленное применение
  • Лабораторные и производственные процессы

Стандарты и документы

ГОСТ/ТУ по паспорту

Характеристики

CAS
7558-79-4
Формула
Na₂HPO₄
Класс вещества
Динатрийфосфат безводный E339ii
Внешний вид
По паспорту
Растворимость
Растворим в воде
Температура хранения
+5…+25 °C, сухо

Применение по отраслям

Промышленное применение Динатрийфосфат безводный E339ii

В водоподготовке динатрийфосфат участвует в ингибировании накипи в составе комплексных программ. Дозировку и условия внесения согласуют с технологической картой предприятия. Технолог фиксирует номер партии, дату приёмки и результаты входного контроля в журнале склада перед передачей в производство. Безводный динатрийфосфат удобен при расчёте буферной ёмкости без учёта кристаллизационной воды.

Технологические процессы

Применение только при соответствии марки требованиям отрасли и наличии деклараций для пищевых марок. Дозировку и точку внесения согласуют с технологом производства. Перед вводом партии Динатрийфосфат безводный E339ii технолог сверяет COA с нормами процесса и фиксирует номер документа в журнале входного контроля. Технолог фиксирует номер партии, дату приёмки и результаты входного контроля в журнале склада перед передачей в производство. Дополнительно фиксируют условия хранения на складе: температура, влажность воздуха и целостность заводской упаковки перед выдачей в цех.

Практические нюансы

Приготовление растворов

Для Динатрийфосфат безводный E339ii соблюдают порядок разбавления и СИЗ по SDS партии.

Входной контроль

Паспорт качества сверяют до ввода в производственную линию.

Хранение

Герметичная тара и сухий склад продлевают срок сохранности реагента.

Журнал партий

Перед вводом партии Динатрийфосфат безводный E339ii технолог сверяет COA с нормами процесса и фиксирует номер документа в журнале входного контроля.

Журнал входного контроля

Для Динатрийфосфат безводный E339ii фиксируют номер паспорта, дату приёмки и ответственного за сверку показателей с техническим заданием заказчика.

Особенности партии

Безводный динатрийфосфат удобен при расчёте буферной ёмкости без учёта кристаллизационной воды.

Хранение и безопасность

Условия хранения
Сухое место +15…+25 °C
Меры безопасности
СИЗ при работе с порошком и растворами; добавлять в воду, не наоборот
Перевозка
Паллетирование
Вентиляция
Вытяжка при приготовлении растворов
Температурный режим
+15…+25 °C
Тара
Полиэтилен, нержавеющая сталь для растворов

Частые вопросы

Индекс E339ii?
Обозначает динатрийфосфат в пищевой маркировке.
Буфер?
Стабилизирует слабощелочной pH в пищевых системах.
CAS?
7558-79-4 для безводного Na₂HPO₄.
Сыры?
Регулирование кислотности плавов при допустимых нормах.
Отличие от мононатрий?
Разная степень замещения — иной pH буфера.
Растворимость?
Хорошо растворим в воде.
Пищевые документы?
Декларация ТР ТС для пищевого применения.
Фасовка?
Мешки 25 кг типично.
Буферная ёмкость динатрийфосфата?
Слабощелочной раствор; хранят в полиэтиленовых ёмкостях с крышкой.
Доза E339ii в сыр?
По нормам ЕАЭС и технологической карте сыроварения.