Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
Нет в наличии
Масло макадамии — растительное масло из орехов макадамии с CAS 129811-19-4. Высокая доля пальмитолеиновая (омега-7) близка к липидам кожи и снижается с возрастом. Профиль: олеиновая 53–67 %, пальмитолеиновая 15–27 %, линолевая 2–5 %. Масло быстро проникает в роговой слой без тяжёлой плёнки, стабильнее масел с высокой долей полиненасыщенных жирных кислот. В премиальной косметике и массажных смесях дозируют 1–10 %; в пище — для жарки и заправок при точке дымления около 210 °C. Хранят при 5–20 °C в тёмной таре; партию сопровождают COA с профилем жирных кислот по GC и пероксидным числом.
CAS 129811-19-4; профиль ЖК по GC
В кремах, сыворотках и бальзамах масло вводят 2–10 %: высокая пальмитолеиновая обеспечивает быстрое впитывание и мягкость без жирной плёнки. Сочетают с эмульгаторами и антиоксидантами для стабильности эмульсии.
В гастрономии и премиальной кулинарии масло ценят за стабильность к окислению и мягкий ореховый вкус. Точка дымления около 210 °C позволяет краткий жар без горечи.
олеиновая 53–67 %; пальмитолеиновая 15–27 %; линолевая 2–5 %; кислотное число ≤ 2 мг KOH/г.
пальмитолеиновая близка к себумидам кожи; масло макадамии часто выбирают для антивозрастных линий.
Макадамия богаче пальмитолеиновая; авокадо — олеиновая до 74 % и более тяжёлая текстура.
