Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
Нет в наличии
Масло авокадо — растительное масло из мякоти плодов авокадо с CAS 8024-32-6. Жидкость золотисто-зелёного цвета; профиль жирных кислот: олеиновая 50–74 %, пальмитиновая 5–25 %, линолевая 6–20 %. В косметике масло ценят как проникающий эмолент для сухой и зрелой кожи; в пище — за стабильность и вкус, близкий к оливковому. Хранят в прохладном месте, защищённом от света и кислорода; после вскрытия канистры срок годности сокращается из‑за окисления ненасыщенных жирных кислот. Партия сопровождается COA с профилем жирных кислот по GC. Рафинированные партии нейтральны по запаху и подходят для белых кремов; нерафинированные дают зелёный оттенок.
CAS 8024-32-6; спецификации по кислотному и пероксидное числу
Масло авокадо быстро впитывается и смягчает роговой слой; содержит фитостерины и токоферолы. Дозировка в кремах 2–15 %; сочетают с эмульгаторами и антиоксидантами для стабильности эмульсии типа масло в воде. Технолог контролирует пероксидное и кислотное число при приёмке, чтобы исключить прогорклость и нестабильность эмульсии.
Используют в заправках, соусах и выпечке; кислотное число контролируют ≤4 мг KOH/г для свежих партий. Технолог контролирует пероксидное и кислотное число при приёмке, чтобы исключить прогорклость и нестабильность эмульсии.
Кислотное число ≤4 мг KOH/г; пероксидное ≤10 мэкв O2/кг; n20 ≈1,469. Для косметики предпочитают рафинированные партии с нейтральным запахом и низким кислотным числом.
Зелёные сорта требуют защиты от UV во флаконах или добавления антиоксиданта. Для косметики предпочитают рафинированные партии с нейтральным запахом и низким кислотным числом.
Схожая олеиновая доля; авокадо богаче пальмитиновой и линолевой, оливковое — стабильнее в кулинарии. Для косметики предпочитают рафинированные партии с нейтральным запахом и низким кислотным числом.
