Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
Нет в наличии
Глицерил стеарат цитрат марки ГЛБ 10-12 — анионный эмульгатор растительного происхождения для эмульсий «масло в воде». HLB 10–12; типичная доза 2–3 %. Белые гранулы; плавление около 60 °C. Марка для серийного производства кремов и лосьонов без этоксилированных эмульгаторов. Подходит для чувствительной и детской кожи; допускается как E472c в пищевых эмульsиях.
марка ГЛБ 10-12; E472c
GSC ГЛБ 10-12 стабилизирует эмульсии при дозе 2–3 % и pH 5,5–7,5. Даёт бархатистую текстуру и хорошую переносимость. Перед серийным выпуском проводят тест стабильности при +5 и +40 °C в течение 12 недель на контрольных образцах.
Как E472c применяют в маргаринах и кондитерских эмульсиях. Доза по рецептуре; контроль кислотности, органолептики и срока годности готового продукта на каждой производственной партии.
Обе марки — глицерил стеарат цитрат с HLB 10–12; ГЛБ 10-12 имеет фиксированную спецификацию для контрактного производства. Перед заменой сравнивают вязкость, pH и стабильность на ускоренном хранении.
Масляная фаза нагревается до 80 °C; эмульgирование с водной фазой 75 °C. После охлаждения контролируют pH и вязкость через 24 часа.
2–3 % как основной эмульгатор; 0,5–1 % как вспомогательный при комбинации с другими эмульgаторами.
