Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Натрия бензоат

Нет в наличии

Натрия бензоат (CAS 532-32-1, C₇H₅NaO₂, молярная масса 144,11 г/моль) — белый кристаллический порошок или гранулы, натриевая соль бензойной кислоты и пищевая добавка E211. Фармацевтическая квалификация BIM (Индия) предназначена для жидких лекарственных форм, нутрицевтики и регулируемых применений, где нужен антимикробный консервант в кислой среде. В растворе при pH 2,5–4,5 часть соли переходит в бензойную кислоту, которая проникает в клетки микроорганизмов и подавляет рост дрожжей, плесеней и бактерий. Вещество легко растворимо в воде (около 60–66 г/100 мл) и умеренно в этаноле. Фарм-партия бензоата натрия BIM ориентирована на консервирование лекарственных форм; для пищевого E211 запрашивают отдельный комплект документов.

Категории: Пищевые добавки и ингредиенты, Сырьё для косметики и бытовой химии, Фармацевтическое и биохимическое сырьё

Основные применения

Консервант пероральных жидких лекарственных форм
Пищевой консервант E211 в кислых продуктах
Стабилизатор косметических водных формул

Стандарты и документы

; E211; ГОСТ 32777-2014 (пищевой); CAS 532-32-1

Характеристики

CAS: 532-32-1
Формула: C7H5NaO2
Молярная масса: 144,11
Класс вещества: органическая соль, антимикробный консервант
Внешний вид: белый кристаллический порошок или гранулы почти без запаха
Растворимость: легко растворим в воде (около 63 г/100 мл), умеренно в этаноле
Плотность: около 1,44–1,50 г/см³
Температура хранения: +15…+25 °C, сухое место
ГОСТ / ТУ: ГОСТ 32777-2014 (пищевой E211); фарм BIM

Применение по отраслям

Консервант сиропов и суспензий

В пероральных жидкостях бензоат натрия используют обычно до 0,1% при кислом pH. Он стабилен при кипячении водных растворов и совместим с многими вспомогательными веществами. фарм-партия BIM ориентирована на документальное сопровождение для рецептур сиропов, капель и суспензий.

Добавка E211

По ГОСТ 32777-2014 пищевой бензоат натрия применяют в напитках, соусах, маринадах, джемах и пресервах. Антимикробное действие максимально в кислых продуктах. Гигроскопичность требует сухого хранения.

Консервация и ингибирование коррозии

В шампунях, гелях и влажных салфетках бензоат натрия сохраняет водную фазу. В технических системах его также применяют как ингибитор коррозии в антифризах и бетонных добавках.

Практические нюансы

pH-окно эффективности

Ниже pH 2,5 возможны органолептические и коррозионные ограничения упаковки; выше pH 5 требуется комбинированная консервация. Рабочий диапазон большинства напитков и сиропов — 3–4.

Идентификаторы

CAS 532-32-1; формула C7H5NaO2; M 144,11; E211; плотность около 1,44 г/см³; легко растворим в воде.

Совместное применение с аскорбиновой кислотой

В напитках с витамином C и бензоатом при определённых условиях возможно следовое образование бензола. Рецептуры валидируют на стабильность и соблюдение лимитов.

Хранение и безопасность

Условия хранения: Сухое проветриваемое помещение, плотно закрытая тара
Меры безопасности: Защита глаз от пыли; избегать образования аэрозоля
Перевозка: Не опасный груз ООН
Вентиляция: Общая вентиляция при фасовке
Температурный режим: +5…+30 °C
Тара: Полиэтиленовые мешки/банки с влагозащитой

Частые вопросы

При каком pH бензоат натрия работает лучше всего?

Оптимум примерно 2,5–4,5: доля недиссоциированной бензойной кислоты максимальна. Выше pH 5 консервирующий эффект заметно слабеет.

Что означает код E211?

Это обозначение пищевой добавки «бензоат натрия» в системе нумерации пищевых добавок ЕС и РФ.

Можно ли кипятить раствор с бензоатом?

Да, водные растворы сохраняют консервирующие свойства после кипячения, поэтому вещество удобно для горячего розлива кислых напитков и сиропов.

Чем фарм BIM отличается от пищевого E211?

фарм-партия ориентирована на фармацевтическое применение и соответствующий контроль примесей; пищевой ГОСТ 32777-2014 — на пищевые спецификации. Для ЛП запрашивают фармацевтический комплект документов.

Какова растворимость в воде?

Около 60–66 г на 100 мл при комнатной температуре; в этаноле растворимость умеренная.

Используют ли бензоат как ингибитор коррозии?

Да, в антифризах, гидравлических жидкостях и некоторых бетонных добавках он образует пассивирующий слой на стали.