Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
Нет в наличии
Хлорид кальция (E509, CAS 10043-52-4, CaCl2) — сильно гигроскопичная соль кальция. В пищевой промышленности — уплотнитель для овощных консервов, коагулянт тофу, электролит в напитках; в строительстве — ускоритель твердения бетона и антигололёдный реагент. Растворы выделяют тепло при растворении; точка замерзания 35 % раствора около −50 °C. Каждая партия сопровождается паспортом качества и SDS на русском языке.
CAS 10043-52-4
В консервированных овощах и сыре хлорид кальция сохраняет твёрдость тканей; в тофу — коагулирует соевый белок. В спортивных напитках — источник ионов кальция. Дозы по GMP; в РФ E509 разрешён Codex. Используют пищевой гранулированный или чешуированный продукт с низким содержанием железа. На сывороточных заводах CaCl2 вводят в молоко для коагуляции; контролируют хлорид-ион по готовому сыру. Склад хранит партию в сухом помещении при стабильной температуре до вскрытия тары.
В зимнем бетонировании CaCl2 ускоряет набор прочности, но ограничен в железобетоне с напрягаемой арматурой из-за коррозии стали. Дозы 1–2 % от цемента; применяют по СП с учётом марки цемента и температуры. На сывороточных заводах CaCl2 вводят в молоко для коагуляции; контролируют хлорид-ион по готовому сыру. Склад хранит партию в сухом помещении при стабильной температуре до вскрытия тары.
CAS 10043-52-4; CaCl2 ≥94 %; Fe низкий для пищевого града.
GRAS в США как уплотнитель, электролит, вкусоусилитель без соли Na.
Ограничение дозы при армировании — риск коррозии; альтернатива — нитриты кальция. Перед закупкой сравните спецификацию с задачей рецептуры и нормами вашего рынка сбыта.
