Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Экстракт лимона

Нет в наличии

Экстракт лимона — концентрат из плодов, кожуры или листьев лимона (Citrus limon), CAS 84929-31-7, EC 284-515-8. Содержит лимонную кислоту, полифенолы и терпены. Формы: жидкость на глицерине или порошок. В пищевой промышленности — ароматизатор; в косметике — тонизирующий компонент. Для leave-on формул контролируют фурокумарины (бергаптен, оксипеуцеданин) из-за фототоксичности при УФ-облучении. Для сиропов и газированных напитков экстракт вводят на стадии смешивания с сахарным сиропом; для кремов и тоников — после охлаждения эмульсии. Порошковые формы на мальтодекстрине удобны для сухих смесей, жидкие на глицерине — для сиропов и гелей. Для сиропов экстракт вводят при смешивании; для кремов — после охлаждения эмульсии. Порошок на мальтодекстрине — для сухих смесей; жидкий на глицерине — для сиропов. Контроль микробиологии и тяжёлых металлов обязателен при каждой приёмке партии.

Категории: Натуральные масла, экстракты и ароматические компоненты, Пищевые добавки и ингредиенты, Сырьё для косметики и бытовой химии

Основные применения

Ароматизатор в напитках и кондитерских изделиях
Тонизирующий компонент в косметике

Стандарты и документы

FDA 21 CFR 182.20; COA

Характеристики

CAS: 84929-31-7
Класс вещества: Растительный экстракт Citrus limon
Внешний вид: Прозрачная жёлтая жидкость или светло-жёлтый порошок
Растворимость: Водорастворимые и глицериновые формы
Температура хранения: +5…+25 °C

Применение по отраслям

Ароматизация напитков

Дозировка 0,2–0,5 % в напитках и кондитерских изделиях. Технолог оценивает совместимость с наполнителями, влажность помещения и стабильность смеси перед запуском серии; сверяет показатели COA и проводит пилотную партию при внедрении в новую рецептуру.

Тонизирование кожи

В тониках и масках; leave-on — лимит 5-MOP 15 ppm. Технолог оценивает совместимость с наполнителями, влажность помещения и стабильность смеси перед запуском серии; сверяет показатели COA и проводит пилотную партию при внедрении в новую рецептуру.

Хранение и безопасность

Условия хранения: Сухое прохладное помещение, защита от света
Меры безопасности: Использовать СИЗ при работе с порошками
Перевозка: Автотранспорт по требованиям к сырью
Вентиляция: Проветриваемое помещение
Температурный режим: +5…+25 °C
Тара: Герметичная тара изготовителя

Частые вопросы

Чем экстракт отличается от эфирного масла лимона?

Экстракт содержит полярные и неполярные фракции; масло — преимущественно терпены. Экстракт требует контроля фурокумаринов.

Можно ли в дневном креме?

Да, при 5-MOP ≤15 ppm в готовом продукте. Перед серией сверяйте COA и проводите пилот при внедрении в новую рецептуру.

Дозировка для напитков?

0,2–0,5 % по вкусу. Перед серией сверяйте COA и проводите пилот при внедрении в новую рецептуру.

Что проверять при приёмке?

CAS, влагу, тяжёлые металлы, микробиологию по COA. Перед серией сверяйте COA и проводите пилот при внедрении в новую рецептуру.

Совместим с витамином C?

Да, при pH 3,5–5,5. Перед серией сверяйте COA и проводите пилот при внедрении в новую рецептуру.

Как выбрать жидкую или порошковую форму?

Жидкий экстракт на глицерине для сиропов и напитков. Порошок на мальтодекстрине для сухих смесей. Обе формы требуют контроля фурокумаринов и влаги при приёмке по COA.