Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Кампестерол

Нет в наличии

Кампестерол (CAS 474-62-4) — фитостерол с формулой C₂₈H₄₈O и молекулярной массой 400,7 г/моль, структурно близкий к β-ситостеролу и холестерину. Белые кристаллы или кристаллический порошок с точкой плавления около 157 °C; практически нерастворим в воде, растворим в хлороформе и этаноле. В природе встречается в рапсовом, кукурузном, подсолнечном маслах и зерновых; в кукурузном масле до 16–100 мг/100 г. EFSA: фитостеролы при 1,5–2,4 г/сут снижают ЛПНП на 7–10,5%; кампестерол входит в смеси стеролов (.

Категории: Лабораторные реактивы и аналитика, Пищевые добавки и ингредиенты, Фармацевтическое и биохимическое сырьё

Основные применения

Аналитические стандарты для определения фитостеролов в маслах и кормах
Компонент смесей фитостеролов в маргаринах и йогуртах
Исследования абсорбции холестерина и липидного профиля

Стандарты и документы

Чистота ≥98% HPLC; CAS 474-62-4; EINECS 207-484-4.

Характеристики

CAS: 474-62-4
Формула: C28H48O
Молярная масса: 400,7 г/моль
Класс вещества: Фитостерол (растительный стерол)
Внешний вид: Белые кристаллы или кристаллический порошок
Растворимость: Нерастворим в воде; растворим в хлороформе, этаноле
Температура хранения: +2…+25 °C, защита от света и кислорода

Применение по отраслям

Функциональные продукты с фитостеролами

Кампестерол входит в смеси растительных стеролов для маргаринов, йогуртов и напитков с заявлением о снижении холестерина. EFSA: 1,5–2,4 г фитостеролов/сут дают снижение ЛПНП на 7–10,5%; в авторизованных комплексах кампестерол.

Стандарт для ГХ-анализа фитостеролов

Чистый кампестерол ≥98% применяют как эталон для количественного определения фитостеролов в растительных маслах, кормах и БАД методом ГХ или ГХ-МС. Соотношение кампестерол/β-ситостерол — маркер происхождения масла.

Практические нюансы

Кампестерол vs β-ситостерол

Кампестерол: 24R-метил; β-ситостерол: 24R-этил. В рапсовом масле кампестерол доминирует; в соевом — β-ситостерол.

EFSA и снижение ЛПНП

1,5–2,4 г/сут фитостеролов → −7…−10,5% ЛПНП; эффект через 2–3 недели; кампестерол

Маркер подделки масел

Брассикастерол + эруковая кислота + α-линоленовая кислота — маркеры примеси рапсового масла в соевом/подсолнечном. Для аналитических лабораторий кампестерол ≥98% HPLC — эталон калибровки хроматографов.

Хранение и безопасность

Условия хранения: Прохладное тёмное место, герметичная тара.
Меры безопасности: Перчатки; избегать вдыхания пыли.
Перевозка: Автотранспорт.
Вентиляция: Обычная вентиляция.
Температурный режим: +2…+25 °C
Тара: Стеклянные или HDPE-флаконы.

Частые вопросы

Чем кампестерол отличается от β-ситостерола?

Кампестерол имеет метильную группу на C-24 (24R-метилхолестерин); β-ситостерол — этильную. Оба снижают абсорбцию холестерина.

Какая доза фитостеролов для снижения ЛПНП?

EFSA: 1,5–2,4 г/сут растительных стеролов дают снижение ЛПНП на 7–10,5% за 2–3 недели.

Где кампестерол встречается в природе?

В рапсовом, кукурузном, подсолнечном маслах; в кукурузном до 16–100 мг/100 г; в бананах и орехах — следовые количества.

Для чего нужен аналитический стандарт?

Для калибровки ГХ/ГХ-МС при определении профиля фитостеролов в пищевых продуктах и маслах.

Как хранить кампестерол?

При +2…+25 °C в герметичной таре, защищённой от света и кислорода; окисление снижает чистоту.

Есть ли ограничения по применению в пище?

EFSA не рекомендует превышать 3 г/сут; не предназначен для детей, беременных и кормящих без медицинской консультации. Для маркировки функциональных продуктов соблюдайте требования к заявлениям о снижении холестерина.