Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Бета-пинен

Нет в наличии

Бета-пинен — бициклический монотерпен с формулой C10H16 и молекулярной массой около 136,2 г/моль, CAS 127-91-3. Это бесцветная подвижная жидкость с сухим древесно-смолистым сосновым запахом, выделяемая фракционированием скипидара. В парфюмерии и отдушках вещество задаёт хвойно-древесную свежесть, а в пищевых ароматизаторах фигурирует как FEMA 2903 и JECFA 1330. В тонкой химии бета-пинен служит исходником для пиролиза в мирцен и дальнейшего синтеза линалоола и родственных душистых спиртов. Жидкость легковоспламеняема (типично UN2319, класс 3, группа упаковки III) и требует хранения вдали от искр и окислителей.

Категории: Натуральные масла, экстракты и ароматические компоненты, Пищевые добавки и ингредиенты, Растворители и технические жидкости, Сырьё для косметики и бытовой химии

Основные применения

Хвойно-древесные ноты в парфюмерии и отдушках
Пищевой ароматизатор FEMA 2903 / JECFA 1330
Сырьё для синтеза мирцена, линалоола и нопола
Компонент терпеновых растворителей и модификаторов

Стандарты и документы

CAS 127-91-3, EINECS 204-872-5, FEMA 2903, JECFA 1330, FLAVIS 01.003; транспорт — UN2319, терпеновые углеводороды, н.у.к., класс 3, группа III.

Характеристики

CAS: 127-91-3
Формула: C10H16
Молярная масса: 136,24 г/моль
Класс вещества: Бициклический монотерпен (изомер пинена)
Внешний вид: Бесцветная прозрачная жидкость
Растворимость: Практически нерастворим в воде; растворим в спирте и маслах
Плотность: Около 0,854–0,871 г/см³ при 20–25 °C
Температура хранения: Прохладно, герметично; ряд поставщиков указывает 2–8 °C для лабораторных грейдов
Класс опасности: Легковоспламеняющаяся жидкость категории 3; раздражение и сенсибилизация кожи; опасность при аспирации; токсичен для водных организмов
ГОСТ / ТУ: FEMA 2903, JECFA 1330; пищевое применение по 21 CFR 172.515 (США) как ориентир

Применение по отраслям

Хвойно-древесный модификатор композиций

Бета-пинен вводят в терпеновые, хвойные и древесные аккорды для свежей сосновой грани с сухим травянистым оттенком. В отдушках для косметики и бытовой химии дозировка часто ограничивают примерно 2%. По сравнению с альфа-пиненом запах более древесный и менее «скипидарный». Учитывают окисление на воздухе и возможную полимеризацию при хранении без стабилизации.

Вкусоароматический терпен FEMA 2903

Как ароматизатор бета-пинен применяют для сосновых, древесных и «смолистых» профилей в напитках и пищевых композициях в рамках допустимых уровней. JECFA (2004) отметила отсутствие опасений при текущих уровнях потребления в качестве вкусоароматического вещества. Контролируют чистоту (часто не ниже 97%), показатель преломления и относительную плотность по спецификации ароматизатора.

Прекурсор мирцена и душистых спиртов

Промышленно бета-пинен выделяют из живичного или сульфатного скипидара вакуумной ректификацией. Пиролиз при высоких температурах даёт мирцен — ключ к линалоолу, гераниолу и далее к ряду витаминных и парфюмерных полупродуктов. Реакция с формальдегидом ведёт к нополу и ацетату нопила. Для синтеза важны чистота изомера и контроль остаточных терпенов.

Практические нюансы

Типовые физико-химические ориентиры

Для бета-пинена обычно контролируют внешний вид (бесцветная жидкость), плотность около 0,85–0,87 г/см³, показатель преломления около 1,476–1,482, температуру кипения 163–167 °C и чистоту по ГХ (часто ≥97%). Запах — сухой древесно-сосновый.

Бета-пинен и альфа-пинен в композиции

Альфа-пинен даёт более острую скипидарно-камфорную атаку, бета-пинен — более сухую древесно-хвойную. В хвойных аккордах их часто комбинируют, а для синтеза мирцена предпочтителен бета-изомер.

Скипидар как сырьевой контур

Доля бета-пинена в скипидаре зависит от вида сосны и способа получения (живичный или сульфатный). Промышленное разделение ведут глубокой вакуумной ректификацией с последующей доочисткой под требования парфюмерии или синтеза.

Хранение и безопасность

Условия хранения: Прохладный вентилируемый склад, герметичная тара, отдельно от окислителей и источников тепла; не допускать образование паровоздушных смесей.
Меры безопасности: Очки, перчатки, антистатическая спецодежда; избегать вдыхания паров и попадания на кожу; при проглатывании не вызывать рвоту из-за риска аспирации; предотвращать выброс в водоёмы.
Перевозка: UN2319, класс 3, группа III; исправная тара с маркировкой легковоспламеняющейся жидкости.
Вентиляция: Местная вытяжка при переливе; общая вентиляция склада; контроль источников воспламенения.
Температурный режим: Хранение в прохладе; температура вспышки около 35–43 °C — не допускать нагрева до опасных значений.
Тара: Металлическая или сертифицированная полимерная тара для ЛВЖ; после отбора сразу герметизировать.

Частые вопросы

Чем бета-пинен отличается от альфа-пинена?

У бета-пинена экзоциклическая двойная связь и более сухой древесно-хвойный запах; альфа-пинен звучит резче и камфорнее. Оба изомера входят в скипидар, но доли зависят от породы сосны.

Какой запах у бета-пинена?

Сухой древесно-смолистый сосновый профиль с травянистыми, эвкалиптово-камфорными нюансами. Порог восприятия около 140 частей на миллиард, поэтому вещество активно уже в малых дозах.

Можно ли использовать бета-пинен в пищевых ароматизаторах?

Да, при статусе FEMA 2903 и оценке JECFA 1330 его применяют как вкусоароматический терпен в рамках допустимых уровней и локального регулирования.

Почему бета-пинен важен для синтеза душистых веществ?

При пиролизе он даёт мирцен — исходник для линалоола, гераниола и ряда крупных парфюмерных полупродуктов. Также из него получают нопол и ацетат нопила.

Какой класс опасности при перевозке?

Обычно UN2319, терпеновые углеводороды, н.у.к., класс 3, группа упаковки III. Сигнальное слово в SDS — «Опасность» из-за воспламеняемости, аспирации и воздействия на кожу и воду.

Как хранить бета-пинен на складе?

В герметичной таре, в прохладном вентилируемом месте без искр и прямого солнца, отдельно от окислителей. Терпены склонны к окислению и полимеризации на воздухе.