Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Карбоксиметилцеллюлоза

Нет в наличии

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, натриевая соль, CAS 9004-32-4) — водорастворимый анионный эфир целлюлозы в виде белого гигроскопичного порошка. Степень замещения (СЗ) и вязкость 1% раствора определяют область применения: пищевая добавка E466 (СЗ 0,2–1,5), загуститель в соусах и мороженом, стабилизатор эмульсий в косметике и зубных пастах, реологический модификатор буровых растворов и связующее в керамике. Растворяется в холодной и горячей воде с образованием прозрачного вязкого коллоида; в органических растворителях нерастворима. Оптимальная вязкость 1% раствора — при pH 6,5–9,0. При выборе марки учитывают СЗ, вязкость (25–50 000 мПа·с) и чистоту (для пищевых целей ≥99,5%).

Категории: Пищевые добавки и ингредиенты, Строительная химия и материалы, Сырьё для косметики и бытовой химии

Основные применения

Загуститель и стабилизатор в пищевой промышленности (E466)
Реологический модификатор буровых растворов
Связующее и влагоудерживающее средство в косметике и строительных смесях

Стандарты и документы

CAS 9004-32-4; пищевая E466; СЗ 0,2–1,5; pH 1% раствора 6,0–8,5

Характеристики

CAS: 9004-32-4
Формула: [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n
Молярная масса: >17000
Класс вещества: водорастворимый эфир целлюлозы, анионный полимер
Внешний вид: белый или слегка желтоватый порошок
Растворимость: растворим в воде; нерастворим в этаноле, ацетоне и большинстве органических растворителей
Плотность: 1,6 г/см³
Температура хранения: сухое прохладное помещение, защита от влаги
Класс опасности: малоопасное вещество при промышленном использовании

Применение по отраслям

Загуститель E466 в продуктах питания

Натриевая карбоксиметилцеллюлоза (E466) применяется как загуститель, эмульгатор и влагоудерживающий агент в мороженом, соусах, кетчупе, выпечке и безглютеновых изделиях. Степень замещения пищевого класса — 0,2–1,5; при СЗ около 0,7 растворимость максимальна. Вязкость 1% раствора — 25–50 000 мПа·с в зависимости от марки. Чистота пищевого класса — не менее 99,5%.

КМЦ в буровых растворах

В буровых растворах на водной основе КМЦ повышает вязкость для выноса шлама и снижает водоотдачу за счёт образования фильтрационной корки на стенке скважины. Высоковязкие марки (HV) — загустители; низковязкие (LV) — контроль фильтрации без сильного роста вязкости. Оптимальная концентрация в растворе — 0,8–1,2% при pH 8–10; вводят как 4–5% предварительный раствор.

Загуститель в зубных пастах и кремах

КМЦ применяют в зубных пастах, кремах, шампунях и моющих средствах как загуститель, стабилизатор эмульсий и пленкообразователь. В фармацевтике — как связующее таблеток, загуститель суспензий и основа гелей (3–6%). Растворы стабильны при pH 2–10; максимальная вязкость 1% раствора — при pH 6,5–9,0.

Практические нюансы

Ключевые параметры пищевой КМЦ (E466)

CAS: 9004-32-4. СЗ: 0,2–1,5. Вязкость 1% раствора: 25–50 000 мПа·с. pH 1% раствора: 6,5–8,5. Чистота: ≥99,5%. Хлорид натрия: ≤0,5%.

Высоковязкая и низковязкая КМЦ в бурении

HV-CMC: загуститель, вынос шлама, высокая вязкость. LV-CMC: контроль фильтрации, минимальное влияние на общую вязкость. Концентрация 0,8–1,2%; ввод 4–5% маточного раствора; pH 8–10.

Реология и температура

Псевдопластичность: вязкость падает при сдвиге. При нагреве раствора вязкость снижается; выше 70 °C в воде — необратимое падение. Чем выше СЗ, тем меньше влияние температуры.

Хранение и безопасность

Условия хранения: Сухой склад, температура окружающей среды, герметичная упаковка
Меры безопасности: При работе с пылью — респиратор; избегать попадания в глаза
Перевозка: Авто- и ж/д транспорт в мешках
Вентиляция: Местная вытяжка при фасовке порошка
Температурный режим: Без специального охлаждения; избегать нагрева выше 40 °C у влажного продукта
Тара: Полиэтиленовые или бумажные мешки с вкладышем

Частые вопросы

Что такое карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ)?

КМЦ — натриевая соль карбоксиметилового эфира целлюлозы (CAS 9004-32-4), белый водорастворимый порошок. Используется как загуститель, стабилизатор эмульсий, влагоудерживающий и связующий агент в пищевой, косметической, нефтяной и строительной отраслях.

Чем отличаются марки КМЦ по вязкости?

Вязкость 1% водного раствора варьируется от 25 до 50 000 мПа·с. Низковязкие марки применяют для контроля фильтрации в буровых растворах; высоковязкие — как загустители. Выбор марки зависит от требуемой консистенции конечного продукта.

Что такое степень замещения (СЗ) КМЦ?

СЗ — среднее число карбоксиметильных групп на анионоглюкозное звено. Для пищевого E466 диапазон 0,2–1,5. При СЗ около 0,7 растворимость в воде максимальна. СЗ влияет на прозрачность раствора и кислотостойкость.

Можно ли использовать КМЦ в пищевых продуктах?

Да, пищевая карбоксиметилцеллюлоза зарегистрирована как E466. Применяется в мороженом, соусах, кондитерских изделиях и напитках. Чистота пищевого класса — не менее 99,5%; pH 1% раствора 6,5–8,5.

Как КМЦ работает в буровых растворах?

КМЦ повышает вязкость для выноса шлама и образует малопроницаемую корку на стенке скважины, снижая водоотдачу. Высоковязкие марки суспендируют твёрдые частицы; низковязкие контролируют фильтрацию. Типичная доза 0,8–1,2% в растворе.

При каком pH стабилен раствор КМЦ?

Максимальная вязкость 1% раствора — при pH 6,5–9,0. При pH ниже 2 образуется осадок. При pH выше 11 вязкость снижается. В диапазоне pH 4–10 для многих применений стабильность достаточна.

Как хранить карбоксиметилцеллюлозу?

В сухом прохладном месте в герметичной таре. Порошок гигроскопичен — при контакте с влагой слеживается. Водные растворы хранят с консервантом; стабильны при pH 2–10.

Чем КМЦ отличается от натриевой соли в других позициях каталога?

КМЦ (CAS 9004-32-4) — общее название натриевой соли; разные позиции могут отличаться степенью замещения, вязкостью 1% раствора, чистотой (пищевая, техническая, для бурения) и областью применения. Перед заказом уточняют СЗ и вязкость по паспорту.