Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
от 40,50 ₽
Хлорид аммония с пищевым статусом E510 (CAS 12125-02-9) зарегистрирован как пищевая добавка, а перечень разрешённых добавок ЕС составлен на основе Приложения II Регламента ЕС № 1333/2008. Молярная масса 53,49 г/моль, плотность 1,519 г/см³, растворимость 383 г/л при 25 °C, плавление указано при 338 °C. Справочная статья указывает применение E510 как питания для дрожжей в хлебопечении и как регулятора кислотности. Технический сорт по ГОСТ 2210-73 имеет другие нормы и документы, поэтому заменять им пищевую марку нельзя. Перед вводом партии в производство сверяют паспорт качества с требованиями рецептуры и пищевой документацией поставщика.
Упаковка по согласованию с поставщиком
E510; Регламент ЕС № 1333/2008
Справочная статья на английском языке описывает E510 как питательную добавку для дрожжей в хлебопечении и как регулятор кислотности. Дозировку назначает технолог по рецептуре, а допустимые уровни задают нормы, действующие для пищевой добавки E510.
Вещество зарегистрировано в качестве пищевой добавки E510, а база пищевых добавок ЕС основана на Приложении II Регламента ЕС № 1333/2008. Для законного применения в пищевой продукции нужны документы, подтверждающие пищевой статус конкретной партии.
Формула одна и та же, NH4Cl; у E510 пищевой статус и пищевые документы, у технического сорта нормы по ГОСТ 2210-73 для промышленности. Документы у них разные, поэтому пищевой статус не переносят на технический сорт.
CAS 12125-02-9; молярная масса 53,49 г/моль; плотность 1,519 г/см³; растворимость 383 г/л при 25 °C; плавление 338 °C. Значения приведены по справочной статье на английском языке и справочной базе.
Справочная статья приводит разложение соли при 337,6 °C и плавление при 338 °C, то есть два значения у одной точки перехода. Допустимые уровни E510 задают нормы для пищевой добавки, а не справочные данные, поэтому их уточняют по действующим нормам и по документам поставщика.
Минимальный заказ: От одной упаковки
Доставка по России: Доставка по России и СНГ
