Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
от 82 757,13 ₽
Цис-6-ноненаль (CAS 2277-19-2, C9H16O, 140,22 г/моль) — ненасыщенный альдегид с зелёным огуречным и дынным запахом. В природном аромате мускусной дыни цис-изомер обычно является основным компонентом. Запах по справочным данным зелёный, огуречный, дынный, с оттенком канталупы и восковым нюансом. Во вкусах его используют для дыни, арбуза, огурца и клубники, а в парфюмерии добавляют фруктовые и дынные ноты. Сумму изомеров и органолептику подтверждайте по сертификату анализа конкретной партии.
Для фруктовых композиций по справочным данным вещество добавляет натуральные дынные и фруктовые ноты, особенно в красных и тропических фруктах. Работают с ним в малых долях, потому что запах сильный.
Во вкусах по справочным данным его применяют для канталупы, арбуза, огурца и клубники, а также для тропических фруктовых вкусов. Один из описаний отмечает лёгкий металлический оттенок, поэтому дозировку во вкусах подбирают пробами.
Транс-изомер по справочным данным описан как вкусовой дефект молочной пены, тогда как цис-форма даёт дынный и огуречный профиль. При выборе партии сверяйте долю транс-формы по сертификату анализа.
Вещество хранят в холодильнике в герметичной таре под азотом по рекомендации каталога, поэтому перед применением проверяйте органолептику партии. Тару открывают только на время отбора пробы и плотно закрывают после него, чтобы ограничить контакт с воздухом.
В дынных и огуречных вкусах вещество является характерной нотой, а в фруктовых вкусах дополняет клубнику и тропические фрукты. Для вкусов и отдушек важно держать концентрат в закрытой таре, чтобы сохранить свежесть ноты.
Герметичная тара, хранение в холодильнике под азотом.
Перевозка по правилам для опасных грузов, если класс опасности указан в паспорте безопасности.
