Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Пирофосфат натрия

от 185,00 ₽

Пирофосфат натрия без уточнения соли (формула Na₄P₂O₇ или Na₂H₂P₂O₇ — уточнять по паспорту партии) — белый гигроскопичный порошок или гранулы, применяемый как комплексообразователь в синтетических моющих средствах, эмульгатор в мясных и рыбных изделиях и буфер в пищевых системах. Соединение связывает ионы кальция и магния, предотвращая осаждение мыла и снижая жёсткость воды в промывочных линиях. Технолог при приёмке сверяет массовую долю P₂O₅, влажность и гранулометрию: отклонения влияют на скорость растворения и вязкость мясного фарша. Смена поставщика требует пилотной проверки остаточной жёсткости воды после промывки и стабильности эмульсии в колбасных изделиях.

Категории: Кислоты, щёлочи, соли и неорганические реагенты, Сырьё для косметики и бытовой химии

Предложение за суткиПодготовим условия по вашей заявке

Документы на партиюCoA, SDS и TDS по запросу

Доставка по России и СНГСогласуем способ и сроки отгрузки

Характеристики

Формула: Na₄P₂O₇ или Na₂H₂P₂O₇ — уточнять по SDS
Класс вещества: пирофосфат / комплексонат и буфер
Внешний вид: Белый гигроскопичный порошок или гранулы по марке.
Растворимость: растворим в воде
Плотность: ≈2,53 г/см³ (тетранатриевая соль)
Температура хранения: +5…+25 °C
Класс опасности: сверять SDS партии

Основные применения

Синтетические моющие средства
Мясопереработка
Пищевые эмульсии

Фасовка и поставка

Мешки 25 кг, биг-бэги 500–1000 кг.

Стандарты и документы

P₂O₅ и влага по CoA; марка соли по SDS.

Применение по отраслям

Смягчение воды в порошках

Пирофосфат вводят в состав стиральных порошков на стадии сухого смешивания в дозе 5–15 % по массе. Он связывает Ca²⁺ и Mg²⁺, предотвращая образование нерастворимых солей жирных кислот на ткани. Перед запуском линии проверяют скорость растворения в воде 20 °C и остаточную мутность раствора после фильтрации через 0,45 мкм.

Связывание влаги в варёных колбасах

В варёных колбасах пирофосфат добавляют в фарш вместе с солью и специями для повышения водоудерживающей способности белков. Дозу 2–4 г/кг согласуют с содержанием кальция в мясном сырье. После термообработки контролируют выход готового изделия и сочность на разрезе.

Практические нюансы

Показатели пирофосфата натрия

P₂O₅ ≥52 %; влага ≤1 %; гранулометрия по согласованию; pH 1 %-ного раствора 9–10 для тетранатриевой соли; тяжёлые металлы по CoA. Для партии 85032 ведут журнал входного контроля с датой отбора пробы, номером сертификата анализа и подписью ответственного технолога склада.

Растворение в тёплой воде

Для ускорения растворения используют воду 40–50 °C с перемешиванием; холодная вода замедляет диспергирование гранул и удлиняет цикл дозирования на линии. Для партии 85032 ведут журнал входного контроля с датой отбора пробы, номером сертификата анализа и подписью ответственного технолога склада.

Выбор соли

Тетранатриевая соль щелочнее кислой; для мясных эмульсий чаще берут смесь кислого и нейтрального пирофосфата с контролем pH фарша 6,0–6,5. Для партии 85032 ведут журнал входного контроля с датой отбора пробы, номером сертификата анализа и подписью ответственного технолога склада.

Совместимость и логистика

Совместимо с

вода
полярные растворители по SDS

Не рекомендуется

сильные окислители без согласования
несовместимые пары по SDS

Особенности хранения

Сухой склад, защита от влаги и прямого солнца.

Транспортировка

Крытый транспорт по классу опасности в SDS.

Хранение и безопасность

Условия хранения: Сухой склад, защита от влаги и прямого солнца.
Меры безопасности: Перчатки и очки; пыль раздражает слизистые.
Перевозка: Крытый транспорт по классу опасности в SDS.
Вентиляция: Приточно-вытяжная в зоне дозирования.
Температурный режим: +5…+30 °C
Тара: Родная герметичная тара производителя.

Закупка и поставка

Минимальный заказ: от 25 кг для сыпучих; биг-бэги — по согласованию.

Фасовка

мешки 25 кг
мешки 50 кг
биг-бэги 500–1000 кг

Документы

CoA
SDS
ТТН

Сертификаты

декларация по запросу

Оплата

безналичный расчёт с НДС

Доставка по России: Поставка по России автотранспортом и ж/д со складов партнёров.

Частые вопросы

Какую соль пирофосфата заказывать?

Уточняйте по SDS: тетранатриевая или кислая; состав P₂O₅ и pH раствора различаются и влияют на рецептуру моющего средства или фарша.

Как влияет на жёсткость воды?

Пирофосфат связывает Ca²⁺ и Mg²⁺ в растворимые комплексы; после промывки остаточная жёсткость снижается, что видно по титриметрическому тесту.

Совместим с силикатами?

В порошках сочетают с силикатом натрия и карбонатами; суммарную щёлочность контролируют по pH 1 %-ного раствора готовой смеси.

Какие анализы на входе?

P₂O₅, влага, гранулометрия, pH раствора, тяжёлые металлы и органолептика. Решение и дата проверки фиксируют в журнале входного контроля сырья с указанием номера партии 85032 и ответственного лица.

Можно ли в пищевых линиях?

При наличии пищевой маркировки и регистрации добавки; дозу согласуют с технологом и нормами для целевого рынка. Решение и дата проверки фиксируют в журнале входного контроля сырья с указанием номера партии 85032 и ответственного лица.

Как хранить открытый мешок?

Герметично закрыть, держать в сухом складе; влага вызывает слипание и замедляет дозирование. Решение и дата проверки фиксируют в журнале входного контроля сырья с указанием номера партии 85032 и ответственного лица.