Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
от 70,00 ₽
Лимонная кислота моногидрат E330 имеет CAS 5949-29-1 и нормируется стандартом ГОСТ 908-2004 для пищевого сорта. По данным базы Пабкем это гидрат формулы C6H10O8. Моногидрат хорошо растворяется в воде, поэтому его удобно вводить в водную фазу. Сертификат анализа CoA по партии и паспорт безопасности SDS передаём с поставкой.
фасовка уточняется при заказе
ГОСТ 908-2004, E330
В напитках моногидрат служит регулятором кислотности и консервантом, как указано в описании продукта. Дозу подбирают по рецептуре напитка и действующим требованиям к пищевым добавкам.
Для сухих шипучих напитков продукт также служит регулятором кислотности. Хорошая растворимость в воде облегчает приготовление водного раствора при производстве.
Молярная масса безводной формы 192,123 г/моль, моногидрата 210,14 г/моль; разница соответствует массе одной молекулы воды, поэтому пересчёт выполняют по этим значениям.
При фасовке образуется пыль, поэтому работы ведите с вытяжкой и средствами защиты органов дыхания. Паспорт безопасности поставщика советует избегать вдыхания пыли.
В исследовании пектина устойчивые гели с участием ионов кальция формировались при водородном показателе 3,10–4,20, а выше 4,20 преобладало электростатическое отталкивание цепей пектина. Если продукт вводят в состав с пектином, учитывайте этот диапазон и проверяйте результат испытанием.
Продукт хорошо растворяется в воде по описанию поставщика, и это свойство важно для приготовления водного раствора. Пересчёт по составу партии выполняйте по сертификату анализа, а не по массе поставки.
Доставка по России: доставка по России
