Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
от 225,00 ₽
Д-лимонен пищевого качества как натуральный ароматизатор — терпен с регистрацией CAS 5989-27-5, получаемый из цитрусовых масел или синтетического синтеза с соответствием спецификациям JECFA и Codex. Придаёт характерную апельсиново-лимонную ноту напиткам, кондитерским изделиям, жевательной резинке и пищевым ароматическим композициям в дозах обычно десять–пятьсот частей на миллион по категории продукта. Отгружаем оптом производителям ароматики и пищевых ингредиентов с декларацией и сертификатом анализа по чистоте и отсутствию посторонних растворителей. Хранить в герметичной таре при температуре не выше двадцати пяти градусов вдали от света для сохранения свежести аромата.
Канистры 5–25 кг, бочки по согласованию.
Соответствие JECFA/FEMA; чистота ГХ ≥97% для пищевых марок.
В жидких ароматизаторах для напитков лимонен выступает базовой цитрусовой нотой в сочетании с альдегидами и эфирами апельсина. Типичная доза в готовом напитке двадцать–сто частей на миллион; в сухих ароматических смесях для выпечки десять–пятьдесят частей на миллион после эмульгирования на мальтодекстрине или гуме. Совместим с этанолом и пропиленгликолем как носителями. Контролируют окисление — свежая партия даёт яркий запах, окисленная — травянистые оттенки.
В жевательной резинке масляная фаза содержит один–три процента лимонена вместе с резиновой основой и пластификаторами; аромат высвобождается при пережёвывании за счёт летучести. В твёрдых леденцах вводят на стадии варки сахарной массы ниже ста десяти градусов чтобы снизить потери на вытяжку. Для безсахарных линеек сочетают с ментолом и эвкалиптом.
Предварительное растворение в этаноле или турбулентное смешение с ПГ перед дозированием в сироп.
Лимонен — умеренная цитрусовая нота; цитраль — более яркий лимонный акцент, дозы ниже.
Ввод аромата ниже ста градусов; вытяжка и короткое время удержания на плите.
Минимальный заказ: от 25 кг / 1 мешок — по согласованию
Доставка по России: доставка по РФ автотранспортом и ЖД, отгрузка со складов партнёров
