Уксусная кислота

Нет в наличии

Уксусная кислота 80 % — водный раствор этановой кислоты CH3COOH (CAS 64-19-7) с массовой долей основного вещества около 80 %, который готовят разбавлением синтетической кислоты по ГОСТ 19814-74. В отличие от ледяной формы такой раствор остаётся жидким при обычной складской температуре и не требует отогрева тары перед сливом, поэтому его берут там, где кислоту дозируют насосом по объёму. Плотность раствора при 20 °C составляет около 1,07 г/см³, запах резкий, смешиваемость с водой и этанолом неограниченная; фактический титр партии подтверждают титрованием и указывают в паспорте качества. Продукт остаётся коррозионным: он разрушает медь, латунь, цинк и незащищённую углеродистую сталь, поэтому тару и арматуру подбирают из полиэтилена высокой плотности, полипропилена, стекла или нержавеющей стали. Основные направления — синтез ацетатов, травление и промывка оборудования, корректировка pH технологических и сточных вод; в пищевые рецептуры (E260) допускается только партия с пищевой квалификацией и декларацией соответствия.

Характеристики

CAS
64-19-7
Формула
C2H4O2 / CH3COOH (водный раствор около 80 %)
Молярная масса
60,05 г/моль (CH3COOH); раствор — смесь кислоты с водой
Класс вещества
Водный раствор предельной одноосновной карбоновой (этановой) кислоты
Внешний вид
бесцветная прозрачная жидкость с резким характерным запахом
Растворимость
смешивается с водой, этанолом, глицерином и эфиром в любых соотношениях
Плотность
около 1,07 г/см³ при 20 °C для раствора 80 % (1,049 г/см³ у безводной кислоты)
Температура хранения
+5…+35 °C
Класс опасности
коррозионное вещество, транспортный класс 8; при массовой доле выше 80 % добавляется опасность 3 (легковоспламеняющаяся жидкость)
ГОСТ / ТУ
ГОСТ 19814-74

Основные применения

  • Синтез этилацетата, бутилацетата, винилацетата и уксусного ангидрида
  • Травление металлов и удаление карбонатных отложений при промывке оборудования
  • Корректировка pH технологических растворов и сточных вод
  • Подкисление пищевых рецептур (E260) при наличии пищевой квалификации партии

Стандарты и документы

ГОСТ 19814-74 — на синтетическую и регенерированную кислоту, из которой готовят раствор 80 %; фактическая массовая доля партии — по паспорту качества. Пищевое применение (E260) — только при пищевой квалификации и декларации соответствия.

Применение по отраслям

Сырьё для ацетатов и сложных эфиров

Из уксусной кислоты получают этилацетат, бутилацетат, винилацетат, уксусный ангидрид и монохлоруксусную кислоту; раствор 80 % удобен там, где реакционная среда всё равно содержит воду или где кислоту подают как реагент с последующей отгонкой. Расчёт ведут по фактическому содержанию CH3COOH: в 1 кг раствора 80 % его около 800 г, то есть на замену 1 кг ледяной кислоты берут примерно 1,25 кг раствора. Для процессов с жёсткими лимитами по железу, ацетальдегиду и муравьиной кислоте сверяют паспорт партии с нормами ГОСТ 19814-74 — эти примеси переходят в целевой продукт и меняют его цветность.

Травление и удаление карбонатных отложений

Раствор 80 % разводят до рабочих 5–15 % и подают в контур циркуляционной промывки теплообменников, трубопроводов и ёмкостей: уксусная кислота растворяет карбонатные и фосфатные отложения мягче соляной и не вносит хлориды, опасные для нержавеющей стали. Дозу подбирают по объёму контура и целевому pH, после промывки остаточную кислотность нейтрализуют кальцинированной содой или известью до pH 6–8 и контролируют дренаж. При травлении следят за температурой: выше 50–70 °C скорость растворения растёт, но вместе с ней увеличиваются потери металла и вынос паров в рабочую зону.

Подкислитель и консервант E260

Кислота с пищевым допуском работает как регулятор кислотности и консервант E260: её вводят в маринады, соусы, майонезы, консервированные овощи и хлебопекарные добавки, где снижение pH подавляет развитие микрофлоры. Из раствора 80 % на площадке готовят рабочие концентрации, а массовую долю после разбавления фиксируют титрованием и наносят на маркировку ёмкости. Партия для пищевого производства сопровождается декларацией соответствия и спецификацией с нормами по тяжёлым металлам; техническая кислота без пищевого статуса в рецептуры не идёт, даже если содержание CH3COOH совпадает.

Практические нюансы

Какой стандарт применим к раствору 80 %

На эту позицию распространяется ГОСТ 19814-74 «Кислота уксусная синтетическая и регенерированная»: он нормирует кислоту, из которой готовят раствор 80 %, и задаёт пределы по муравьиной кислоте, ацетальдегиду, железу, сульфатам и остатку после испарения — именно на него ссылается паспорт качества базовой кислоты. ГОСТ 61-75 действует в другой зоне: это стандарт на реактивы, он описывает квалификации х.ч. ледяная (не менее 99,8 %), х.ч. и ч.д.а. (не менее 99,5 %), то есть ледяную кислоту для лабораторий, а не разбавленный раствор. Поэтому сертификат «по ГОСТ 61-75» на 80 %-ю кислоту — повод запросить уточнение: под реактивную квалификацию берут отдельную ледяную позицию с нормами по хлоридам, сульфатам и тяжёлым металлам. Из ГОСТ 61-75 при работе с концентрированными марками используют только методику: содержание кислоты в них проверяют по температуре кристаллизации. Массовую долю самого раствора 80 % подтверждают титрованием щёлочью и записывают в паспорт партии.

Классификация опасности и температурный режим для 80 %

При перевозке граница проходит ровно по 80 %: раствор с массовой долей более 10 % и не более 80 % — это UN 2790, класс 8, группа упаковки III, а кислота с титром выше 80 % и ледяная — UN 2789, класс 8 с дополнительной опасностью 3 и группой упаковки II. Номинальные 80 % лежат на самой границе, поэтому транспортную позицию определяют по фактическому титру из паспорта, а не по названию на этикетке. Транспортный класс 8 не следует путать с «классом опасности» санитарных документов — это разные шкалы: для воздуха рабочей зоны ориентируются на ПДК паров 5 мг/м³. Сигнальное слово для концентрата — «Опасно»: раствор такой концентрации вызывает химические ожоги кожи и глаз, поэтому смягчённая маркировка для него неприменима. Требование «хранить выше +17 °C» относится к ледяной кислоте, кристаллизующейся при +16,6 °C; раствору 80 % оно не нужно — ему достаточно диапазона +5…+35 °C с защитой от прямого солнца и источников тепла.

Физико-химические ориентиры

CAS 64-19-7; формула CH3COOH (C2H4O2); молярная масса 60,05 г/моль; плотность раствора 80 % около 1,07 г/см³ при 20 °C против 1,049 г/см³ у безводной кислоты; температура кипения безводной кислоты 118 °C, у раствора ниже за счёт воды; температура кристаллизации безводной кислоты +16,6 °C; pKa около 4,76 при 25 °C; температура вспышки концентрированной кислоты около 39 °C; ПДК паров в воздухе рабочей зоны 5 мг/м³; смешивается с водой, этанолом, глицерином и эфиром без ограничений.

80 %, 70 % и ледяная кислота

Химически это одна молекула, различаются содержание воды и контроль примесей. Ледяная кислота (не менее 99,5 %) нужна там, где вода мешает реакции, но она кристаллизуется при +16,6 °C и зимой требует отогрева тары. Раствор 80 % — самая концентрированная из форм, остающихся жидкими при складской температуре; пересчёт простой: около 1,25 кг раствора заменяют 1 кг ледяной кислоты. Раствор 70 % мягче в обращении и попадает в ту же транспортную позицию UN 2790, но на то же количество действующего вещества его нужно возить больше — примерно 1,43 кг на 1 кг ледяной. Выбор определяют зимняя температура склада, автоматика дозирования и допустимая доля воды в рецептуре.

Материалы, разбавление и работа с проливом

Кислоту вливают тонкой струёй в воду при перемешивании, а не наоборот: так локальный разогрев и разбрызгивание меньше. Перекачку ведут насосами с проточной частью из полипропилена, полиэтилена высокой плотности или PVDF; уплотнения вала подбирают химстойкие, стандартные NBR разрушаются за несколько недель. Медь, латунь, цинк и незащищённая углеродистая сталь исключены — они корродируют и окрашивают раствор в жёлто-зелёный цвет. Пролив засыпают кальцинированной содой или известью до нейтральной реакции, собирают в инертную тару и смывают водой. Хранят отдельно от щелочей, сильных окислителей и гипохлорита: смешивание даёт бурную реакцию и выделение опасных газов.

Хранение и безопасность

Условия хранения
Прохладный вентилируемый склад, герметичная тара на поддонах, вдали от щелочей, окислителей, источников тепла и открытого огня.
Меры безопасности
Кислотостойкие перчатки, очки или щиток, фартук; при работе с открытой ёмкостью — местная вытяжка, при превышении ПДК паров 5 мг/м³ — респиратор. При попадании на кожу промывать проточной водой 15–20 минут. Пролив засыпают кальцинированной содой или известью до нейтральной реакции и смывают водой.
Перевозка
По правилам перевозки коррозионных грузов класса 8: UN 2790 (группа III) для растворов не более 80 %, UN 2789 (класс 8 с дополнительной опасностью 3, группа II) при титре выше 80 %; знаки опасности по ГОСТ 19433, ёмкости закрепляют от опрокидывания.
Вентиляция
Приточно-вытяжная вентиляция склада; на участке розлива и разбавления — местная вытяжка, лабораторные работы — в вытяжном шкафу.
Температурный режим
+5…+40 °C
Тара
Полиэтилен высокой плотности, полипропилен, стекло для малых объёмов, нержавеющая сталь аустенитного класса; медная, латунная, оцинкованная и незащищённая стальная тара не допускается.

Частые вопросы

Чем раствор 80 % отличается от ледяной уксусной кислоты?
Ледяная кислота содержит не менее 99,5 % CH3COOH и кристаллизуется при +16,6 °C, поэтому зимой тару приходится отогревать перед сливом. Раствор 80 % остаётся жидким при складской температуре и подаётся насосом без подготовки, но вносит в процесс воду. На одно и то же количество действующего вещества раствора нужно примерно в 1,25 раза больше по массе.
Какой ГОСТ указывают в документах на 80 %-ю кислоту?
ГОСТ 19814-74 — стандарт на синтетическую и регенерированную уксусную кислоту, из которой готовят этот раствор; на него ссылается паспорт качества базовой кислоты. ГОСТ 61-75 относится к реактивам квалификаций х.ч. и ч.д.а. и описывает ледяную кислоту, а не 80 %-й раствор, поэтому ссылка на него в паспорте разбавленной кислоты требует уточнения у поставщика.
Какой номер ООН присваивают при перевозке?
Растворы с массовой долей более 10 % и не более 80 % перевозят как UN 2790, класс 8, группа упаковки III. Если титр партии выше 80 %, применяют UN 2789, класс 8 с дополнительной опасностью 3 и группой упаковки II. Номинальные 80 % стоят на самой границе, поэтому позицию определяют по фактическому результату титрования из паспорта.
Можно ли применять этот раствор в пищевом производстве?
Только если партия имеет пищевую квалификацию, декларацию соответствия и спецификацию с нормами по примесям — тогда кислота работает как добавка E260. Техническая партия в пищевые рецептуры не допускается независимо от содержания CH3COOH, а вносят её всегда в разбавленном виде по технологической инструкции.
Замерзает ли раствор 80 % на складе зимой?
При комнатной и обычной складской температуре он остаётся жидким: кристаллизация при +16,6 °C — свойство безводной кислоты, а не раствора. Помутнение или частичное застывание возможно при отрицательных температурах в неотапливаемом складе; после оттаивания содержимое перемешивают и проверяют однородность и целостность тары.
Сколько чистой кислоты приходится на килограмм раствора?
При номинальных 80 % это около 800 г CH3COOH на 1 кг раствора; при плотности примерно 1,07 г/см³ литр весит около 1,07 кг и содержит порядка 850 г кислоты. Для технологического расчёта берут фактический титр из паспорта партии, а не номинальное значение с этикетки.
Какая тара и оборудование допустимы?
Полиэтилен высокой плотности, полипропилен, стекло для малых объёмов и нержавеющая сталь аустенитного класса. Медная, латунная, оцинкованная и незащищённая стальная тара исключена — кислота корродирует эти металлы и загрязняет продукт. Крышки и уплотнения подбирают кислотостойкие, ёмкости держат плотно закрытыми.
Как правильно разбавлять и что делать при проливе?
Кислоту вливают в воду тонкой струёй при перемешивании, работая в очках, кислотостойких перчатках и фартуке под вытяжкой; новую концентрацию фиксируют титрованием и наносят на маркировку ёмкости. Пролив засыпают кальцинированной содой или известью до нейтральной реакции, собирают в инертную тару и смывают водой; сброс в канализацию без нейтрализации не допускается.